文｜《中國企業家》記者 胡楠楠
編輯｜米娜
一向低調的鐘睒睒，露面逐漸頻繁起來。
3月30日，在農夫山泉雲南茶產業考察期間，農夫山泉創始人、董事長鍾睒睒當晚舉行了約兩個小時的媒體溝通會。
而他上一次現身引發外界關注，還是去年11月，在江西贛州考察當地臍橙產業園時，他主動回應了系列爭議。
在去年以前，有近十年時間，鍾睒睒因奉行“高調做事、低調做人”的原則，幾乎消失於公眾視野。
“我以前也迴避，躲在那裡，一個會議也不參加。但躲也躲不掉，人家老是記得你。所以去年，我得出了一個結論，還是要開誠佈公地給大家講、見面聊。” 在30日的溝通會上，鍾睒睒這樣說。
他還坦承，雖然自己不會刻意去曝光，“但真正需要我的時候，我還是會站出來”。
這次在雲南，鍾睒睒整個人顯得很平靜，現場的他穿著簡單——一身深藍色西裝、一雙運動鞋，一開場便介紹了自己為何要來這裡捐建茶廠。他所說的這裡，便是雲南省普洱市景東縣——普洱茶的重要產區之一。
去年12月開始，農夫山泉在雲南投資1億元捐建了5座初製茶廠，其中位於普洱市景東縣的首家茶廠正式投產運營。3月31日，在捐贈儀式現場，鍾睒睒表示，“農夫山泉在這裡捐贈工廠，希望能夠讓周邊幾千戶農民不愁賣茶，能為當地農民帶來穩定的收入，這是我們捐建這個工廠的初衷。同時，希望這個茶廠能成為一個示範性工廠，也讓農夫山泉有個根紮在這裡。”
去年以來，鍾睒睒每次露面，都會談及他一直關心的農業、農民等相關話題——
他時常提自己是個農民。從8歲到25歲，鍾睒睒都在農村生活，他稱自己做了17年農民。而這期間，有8年時間，他的身份是一名農民工。據瞭解，1966年，鍾睒睒12歲時就跟著村子裡的老師傅學習泥瓦匠的手藝，以此來謀生。他整日奔波在紹興附近的十里八鄉，給人砌磚搭瓦。期間，他不僅當過泥瓦匠，還搬過磚，學過木匠。
“我是第一代農民工，所以對農民天生有感情。”鍾睒睒說。
在此次溝通會上，鍾睒睒也解釋了在雲南捐贈茶廠的意義。在他看來，首先這是一件有價值的事情；另一方面，放在更長遠來看，茶和茶原料的好壞，也關乎農夫山泉的整個供應鏈。
鍾睒睒是一個注重長遠的人——看準一個方向，可以允許一項業務數年不賺錢。如農夫山泉旗下的東方樹葉，這款產品在推出後的前6年裡都不賺錢。直到2023年，東方樹葉迎來爆發增長，成為農夫山泉新的增長點。
對茶葉供應鏈的佈局也同樣如此。在鍾睒睒看來，茶原料決定了一款產品好壞的70%～80%。對於食品工業來說，原料是命門。
攝影：胡楠楠
去年，他決定來雲南捐贈茶廠，也和東方樹葉的高速增長、對茶的需求量大幅增加有關。農夫山泉財報顯示，茶飲料已經成為農夫山泉新的增長驅動力。2024年，農夫山泉茶飲料產品營收為167.45億元，同比增長了32.3%。
在企業經營方面，鍾睒睒形容自己保守又開放。“在行為上我非常保守，但在思想層面我非常開放。”鍾睒睒說。
有農夫山泉內部員工告訴《中國企業家》，鍾睒睒特別愛讀書，也經常推薦他們看書。還會在公司舉辦讀書會，只要他有時間就會參加。最近，鍾睒睒推薦他們看的一本書是《人類簡史》的作者尤瓦爾·赫拉利寫的《智人之上：從石器時代到AI時代的資訊網路簡史》，平時鐘睒睒還會看機械、物理等相關領域的書。
為了做好茶，去年以來，鍾睒睒每天都會喝茶。
“喝到晚上都不睡覺。”鍾睒睒說，基本是早上喝各種各樣不同的生普（普洱生茶），下午在公司會喝一瓶東方樹葉的紅茶。“因為我每天都要試茶。”而去年以前，他只會在龍井上市那段時間泡兩泡茶喝喝。之前很少泡茶，只喝水和瓶裝茶。
此外，鍾睒睒還進一步透露了農夫山泉的出海計劃。“要到發達國家去做茶，而不是（先去）東南亞。”他說。
以下為鍾睒睒接受採訪的內容（有刪減）：
商業只有互為需求、平等互利，才是一種文明形式
去年5月我們確定捐茶廠這件事，就開始找地方。我提出了幾個要求，第一，要去少數民族地區；第二，要去經濟不發達地區。因為這樣的地方最需要幫，也最容易立竿見影。
我們在雲南捐贈了5個工廠，建完廠以後把工人培訓出來，就交給他們管理。而且，我們和捐贈雙方都是自由的，我們捐贈完以後，你不一定要把茶葉賣給我，大家全是自由的，因為我們需要競爭。我們首先把自己放在一個平等競爭的環境，如果別的商戶出價高，你就賣給別人，因為我們始終需要一種競爭的環境。
我覺得我們在雲南做這麼一件事，首先給自己的定位是，這是一件有價值的事。另一方面，從長遠來說，茶和茶原料的好壞，關乎整個農夫的供應鏈。今天看起來是農夫山泉捐廠幫助了別人，但從明天來看，實際上是農民幫助了你，幫你牢固了你的供應鏈，加強了你的供應系統。
我們是互為需求，因為商業只有互為需求、平等互利，它才是一種文明形式。我相信若干年以後，商業文明在中國一定會越做越好，所以我相信商業文明會給中國社會，包括農村，帶來一些翻天覆地的變化。
企業要往上走，要跟比你更強的人競爭
對於農夫山泉的茶飲料板塊，現在的規模之下，我認為每年能保持15%～20%的增速，就已經非常好了。關鍵是我們現在人均飲用量還很低。從這一點上看，湧進一些人來，根本不用擔心。
我覺得無糖茶領域的競爭多起來，肯定是非常好的一件事。因為如果只有一家的話，獨木不成林。所以無糖茶大家一起來做。沒有比較，就沒有競爭。一定要競爭，競爭一定是好事情。很多事要大家一起做，一起做了才做得好，不用擔心太多的競爭，你把自己做好就可以了。但是競爭的品牌過多，在這個過程中，有些品牌一定會自己消失，這幾乎是規律。
與此同時，你要跟比你更強的人去競爭。一個企業是要往上走的，不能往下走。向下競爭、向上競爭是兩種競爭態勢。
說句老實話，20年前，我就不看我這個行業裡的國內企業了。我不是沒有競爭意識，其實我是一個競爭意識非常強的人，但我只要看一家企業的產品，我就知道他和我之間差幾代，我知道他的技術水平在哪裡。所以在競爭過程中，我認為非常簡單，就看一個企業能不能生存得好、生存得長久。
另外，像茶這種食品，它有時會出點小問題，我們是靠好的裝備來保障自己在供應上不出差錯。而且茶也是一個非常難做的東西。像我們的茶，你開啟聞一下還有香味，這個香味不是新增的香精，而是茶葉香，這都需要工業化的能力，但這些能力都需要你去摸索，並不是那麼容易。原料也非常重要，就食品工業來說，原料基本決定了產品好壞的百分之七八十，巧婦難為無米之炊，原料是不可替代的。所以原料幾乎是食品工業中的命門。
雲南茶天然稟賦完全不一樣，它是自己長出來的
我第一次到雲南就感到非常震撼，因為感覺真正的世界茶的發源地在雲南。雲南茶天然稟賦完全不一樣，其他地方的茶不是自己長出來的，雲南的茶是自己長出來的。
從去年5月到今年，我一共來了四趟雲南。一般的水源地，我就去一趟，看完水源出口後，我就不去了，工廠造成什麼樣子，我也不去看了。但景東縣這個地方我為什麼來四趟？
攝影：胡楠楠
我覺得茶產業對我們農業、農村而言，是一個特別重要的產業。但在雲南，茶產業是兩個極端：一個極端是特別貴的茶，像普洱茶，有時一棵樹就賣到幾百萬；另一個極端就是農民的茶，農民的春茶才賣幾塊錢，夏秋茶一公斤鮮葉的收購價就2.8元，我們把他的收購價提高，這樣一個茶廠就可以讓農民多賺400多萬元。
所以這裡特別需要一些外來的資訊，這裡最需要的資訊，就是市場上需要什麼東西。所以他們這裡非常需要我們這種工業企業。
我們能做點什麼？現在雲南的茶是一種小眾茶、作坊茶，每家每戶的茶都沒有標準化，所以雲南的普洱茶到了歐洲以後，人家最大的困惑就是，這個茶你們自己說得很好，但我們每次檢測出來的標準都不一樣，每年的標準都不一樣。
為什麼像普洱茶這麼好的茶，它沒有很好地創造出應有的價值，我認為商業文明在這個過程中是要檢討的。所以我們到雲南來重新做茶是有必要的。
實際上，如果浙江沒有陸羽（唐代茶學家、茶文化奠基人），就不會有龍井，但云南就是缺了這麼一個陸羽。我們到雲南來，走的是第一步，首先做的就是標準化。我們希望茶產業能在標準化的第一步上，給農民帶來一些新的知識體系。因為農民對學習不缺少意願，他缺少的就是不知道學什麼，所以他有非常高的熱情來接受你。
我所有做成的事情，都是長期的、利他的
在企業經營方面，我認為非常重要的一點，就是方向一定不能錯，因為你方向錯了，你會累死，可能你離真理也會越來越遠。所以一定要非常準確估計自己的能力，包括知識的積累，實現這個系統的能力、商業化的能力，它所需要的能力非常多。
第二，我們要去做和廣大老百姓的健康、生活水平和收入提高有關的事情，這個方向一定沒錯，無論什麼社會都需要。這是我基於商業安全性考慮的哲學。所以我一方面非常開放，一方面我也非常保守。行為上我非常保守，但我思想層面非常開放。
我所有做成的事情，現在看下來都是長期的、利他的，而不是自利的。把自利放在第一位的企業，它成功的機率是非常小的。你只有把利他看清楚了，你自己也會成，這個事情也會成。
出海計劃非常明確，到發達國家去做茶
我們到雲南來，就是為了出去，如果不是為了出去，就不到雲南來。我們的出海計劃也非常明確，就是想到發達國家去，到發達國家去做茶，而不是到東南亞。我認為要先把發達國家做成了，再到東南亞。
而且我認為，茶的發展才剛剛開始。中國本來是綠茶的大國，但我們在綠茶文化上又沒有輸出。你現在到歐洲、美國，你問綠茶是哪個國家的？很多人會告訴你是日本的。所以我覺得，我們現在對茶在中國市場的重新振興也好，在世界市場的重新振興也好，其實我們不瞭解，我們很多企業也不瞭解。
參考資料：
《以慢制勝：鍾睒睒的長期主義經營哲學》， 廣東經濟出版社，黃偉芳
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值班編輯：王怡潔 審校：張格格 製作：王儀琪
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