2月2日星期日，位於俄勒岡州波特蘭市中心麗思卡爾頓酒店（Ritz-Carlton）一樓的全新美食大廳The Flock於正式揭幕。
這個備受期待的專案坐落在917 SW Alder St, 曾經是Alder街餐車叢集所在地，如今被改造成一個集多元美食與現代化設施於一體的高檔室內美食大廳。
根據多個媒體的報道，The Flock的名字取自“food”和“block”的結合，寓意“食街”，同時也象徵“社群”。
The Flock所有者兼專案聯合創始人史蒂文·方（Steven Fang）告訴媒體，希望透過The Flock為波特蘭社群打造一個匯聚美食與文化的交流空間，讓人們能夠在這裡聚會、感受城市的多樣性。
共同所有者 Stevan Fang、 Daniel Lee 和 Jae Kim（oregonlive.com 圖）
共同所有人 Stevan Fang （oregonlive.com 圖）
餐飲老闆張宇雄（oregonlive.com 圖）
（oregonlive.com 圖）
（oregonlive.com 圖）
▶ The Flock美食大廳匯聚了六家本地餐飲品牌和餐館，包括：
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主打韓國炸雞的bb.q Chicken、
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中東與沙特風味料理的Queen Mama’s Kitchen、
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以海鮮為特色的Pan Roast PNW、
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泰國美食餐廳ZabPinto Thai Kitchen、
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專注於墨西哥birria塔可的Birrieria La Plaza、
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提供中餐的HK Cafe（紅茶館）。
此外，這裡還有26個旋轉酒頭的Prime Tap House、法式亞洲麵包店Tous les Jours，以及即將開業的釀酒坊Nest and Vine。
▶ 傳承與創新
The Flock不僅延續了餐車文化的多元風味，還為美食愛好者提供了全年開放的室內用餐體驗。
五星級酒店麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）在2019年開建，導致原來位置的餐車叢集關閉，曾引發不少市民的惋惜之情。
對此，The Flock專案聯合創始人史蒂文·方（Steven Fang）表示：“食品車文化是波特蘭的一部分，我們希望保留這片土地的文化基因，同時以更高的形式展現美食的魅力。”
The Flock專案從2023年啟動，原定於當年的11月開業，經歷了多次延遲，最終在市政府的300萬美元貸款支援下完成建設。oregonlive.com報道說，在此期間，幾家最初宣佈的餐飲商退出，其中許多人私下表示，退出的主要原因是專案延誤嚴重和租金高昂。
不過，儘管面臨高租金與長期等待的挑戰，許多餐飲商仍然選擇留下，與The Flock食街專案共同成長。
例如，Queen Mama’s Kitchen和Birrieria La Plaza的業主此前都是Alder街食品車叢集的一部分，現如今以新形式迴歸。而Pan Roast PNW的創始人瑞安·莫伊（Ryan Moy）則表示：“這個專案是波特蘭需要的，它不僅為美食帶回了市中心，也為城市注入了新的活力。”
▶ 美食與社群
報道說，The Flock的設計不僅關注美食，還注重社群的互動與連線。專案團隊計劃定期舉辦文化慶典和社群活動，包括夏季市集、每月輪換的美食主題晚宴等，以進一步豐富波特蘭的城市生活。
The Flock的營業時間為每日早上8點至晚上10點，週五和週六營業至午夜。隨著專案的正式啟動，人們期待這個集美食與文化於一體的新地標，能夠成為波特蘭市中心復甦的重要推動力。
*本條報道使用了網友照片和oregonlive.com、kgw截圖
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