這是老祖宗留給我們的無價之寶

2025-06-27 11:49 牛彈琴

在紹興鑑湖水的倒影中，藏著一部中國黃酒的史詩。
1400年前，唐朝狀元孫伏伽啟封的那壇"狀元紅"，讓琥珀色的酒液浸潤了"金榜題名"的文人風骨；明清時期，江南人家埋藏於桂花樹下的女兒紅，封存著"歲月靜好"的溫柔期許。
黃酒，早已超越飲品的範疇，成為刻入中國人基因的文化密碼。
而今，這份流淌千年的詩意正被重新定義。
古越龍山將阿拉比卡咖啡豆的焦香、綿密氣泡的活力注入陳年基酒，推出——狀元紅 咖啡黃酒（氣泡型）。

這不僅是黃酒行業的革命性突破，更是一場跨越時空的味覺對話。正如詩人筆下的"琥珀月光"與都市霓虹的交匯，古老與新潮在此刻和解。
【古越龍山 啡黃騰達咖啡黃酒（氣泡型）5度】
售價：99元起/箱（330ml×12罐）
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01
一杯古越龍山，半部中國黃酒史
約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒，受到了皇親貴族、文人雅客乃至平頭百姓們的喜愛。
從李白的“玉碗盛來琥珀光”、蘭亭集序的“曲水流觴”。再到《紅樓夢》中的玲琅滿目。

曲水流觴▲
黃酒在這片大地上滋潤了無數華夏兒女。
聊黃酒是繞不開紹興的。
紹興2500年前便已盛行釀酒，有《呂氏春秋·順民》中越王句“臥薪嚐膽、簞醪勞師”的典故為證。古越龍山品牌便取自於此。
早在2006年，紹興黃酒釀製技藝便已被列入國家級非物質文化遺產名錄。
如今，古越龍山更是憑藉其卓越的紹興黃酒釀製技藝，榮耀入選非遺保護基地。

千百年來，一代又一代的匠人們透過精心的摸索、探究，形成了一整套精湛獨特的古法釀製技藝：“浸米―蒸飯―晾飯―落缸―發酵―開耙―後發酵―壓榨―煎酒―封壇”。
“汲取門前鑑湖水，釀得紹酒萬里香”，鑑湖水是紹興酒的靈魂。
民國著作《黃酒釀造法之研究》有提到：有日商因驚詫於黃酒的香醇，於是照本宣科拿回去釀。也出得形似的黃酒，喝著卻怎麼也不是這個味。
紹興人笑了，若無鑑湖水，怎生瓊釀？
最後他們借鑑中國黃酒的釀造方法，釀造出了日本國酒——日本清酒。
但老祖宗留給我們的無價之寶，理應我們中華兒女來發揚光大！
夏做酒藥、秋制麥曲、立冬開釀、春分封壇，甘甜清澈的鑑湖水為酒之血，再以糯米為肉，曲藥為骨，經歷浸米、蒸飯、落罐發酵等36道手工製作工序。

從原材料的準備到封壇，先後要歷經約280天，爾後陳貯於陶壇中。
成品倒在碗裡呈琥珀色，清澈澄明，通透如鏡，流滑如綢，恰如詩人筆下的“琥珀月光”。
咖啡豆精選阿拉比卡豆，眾所周知，阿拉比卡咖啡豆是世界上著名的咖啡豆之一！
它原產於埃塞爾比亞，是咖啡樹種古老的品種之一，相對於價格也比較貴，常備用於製作高檔咖啡。
阿拉比卡咖啡豆的特點是，具有細膩的風味，同時帶有濃郁香氣，苦味較輕，口感柔和順滑，烘焙後能產生豐富的油脂和香甜味道。

中式的古越龍山黃酒與西式的咖啡結合，濃郁的咖啡香氣瞬間在口腔中爆發。
那股迷人的摩卡香，帶著烘焙後的獨特焦香，瞬間將你拉到充滿文藝氣息的街角咖啡館。
02
2500歲紹興黃酒花式跨界
5度微醺，一人一瓶剛剛好

再說，比起傳統的玻璃瓶包裝，它真的輕！便！

易拉罐這種包裝，方便程度和可樂一樣，不用開瓶器🙅‍♂️，連杯子也不用備🙅‍♂️，掀開拉，即開即飲！

開罐就能聞到醇香阿拉比卡咖啡豆的香氣撲上鼻腔，非常易飲！
不似尋常喝到的黃酒質地那麼厚重，反而更加輕盈，既有黃酒醇香的後勁，又有咖啡香濃的口感，可作為佐餐時的開胃酒，亦是聚會時的社交新寵。
而且易拉罐是金屬材質，導熱速度快，臨時放到冰袋或者冷凍櫃裡速凍，只要10分鐘左右，就能喝上透心涼的一杯。

更重要的優點，就是一個人喝酒沒有壓力了！
每瓶都只有330ml，一人喝完一瓶剛剛好，再也不用擔心浪費！平時揣包裡帶出去也非常方便。

5度的酒精度，宅家刷劇，日常配餐，冰箱裡拿出來隨手就開一瓶，獨飲不寂寥，對酌不負擔。

建議夏天冰透了再喝！會聞到咖啡的焦香混合淡淡酒香，在舌尖撲簌撲簌爆破開，夏天喝起來爽口。

小編試喝的時候也是抱著一個嚐鮮的態度，但沒想到味道還不錯，咖啡香味很濃，融合了黃酒後沒有那麼澀了。
從王羲之醉寫《蘭亭序》的曲水流觴，到今日寫字樓裡的氣泡輕響；從"寒夜客來茶當酒"的文人雅趣，到"一人一罐觀日落"的都市浪漫——古越龍山狀元紅咖啡黃酒，正在重寫中國酒的敘事語法。

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