到底是什麼原因，導致美國雞蛋價格越來越貴？
近日，聯邦政府對加州雞蛋和雞舍相關法令提出訴訟，認為加州的反動物虐待法規引發了不必要的行政負擔，並導致全美蛋價上漲。
9日，聯邦政府在洛杉磯聯邦法院提交訴狀，聲稱加州的規定使得蛋品的生產和銷售過程更加繁瑣，從而推高了雞蛋價格。
根據路透社的報道，川普政府在訴訟中強調，聯邦法律——即《蛋品檢查法》（Egg Products Inspection Act, EPIA）應優先於各州的雞蛋相關法規。聯邦政府認為，該法授權農業部及衛生與公共服務部（HHS）監管雞蛋安全，從而確保全國範圍內的蛋品安全標準一致。
政府進一步主張，只有聯邦政府才有權監管雞蛋的安全，而加州的法律只應適用於州內雞蛋生產者，而不能對其他州的雞蛋在加州的銷售設定額外要求。
自2008年起，加州便通過了一系列針對雞蛋生產的法令，其中最具代表性的包括選民倡議透過的法案，這些法規要求雞農必須提供足夠的空間給母雞，確保它們能夠自由站立、伸展四肢、轉身及躺下。這些規定的主要目的是減少動物虐待，同時降低因過度擁擠而引發的食源性疾病風險。
然而，聯邦政府表示，這些地方性法規增加了額外的行政程式，影響了全國蛋品的流通，並認為這些規定只應限於加州境內，而不能對來自其他州的雞蛋施加同樣的要求。
此外，幾年前，部分豬農曾就加州2018年透過的類似法案提起訴訟，認為這些法案設定的最小活動空間要求過於嚴格，對其他州的農民構成不當規範。然而，2023年美國最高法院裁定，維持了這些法案的有效性。
加州的雞蛋法規曾被認為在保護動物福利方面邁出了重要一步，但也引發了價格上漲等經濟問題。根據相關報告，由於這些法令的實施，蛋品供應鏈被迫進行調整，導致生產成本上升，這最終反映在了消費者的價格上。聯邦政府在訴狀中指出，雖然保護動物福利是重要目標，但這些法規給消費者帶來的經濟負擔和行政上的繁瑣程式，值得引發更多關注。
隨著更多州與加州在雞蛋生產和銷售監管上的分歧，未來這種衝突可能會加劇。聯邦政府是否能在法院獲得有利判決，將影響未來各州能否繼續執行類似的動物福利保護法規。同時，如何平衡動物福利與經濟成本，也將是未來法律和政策辯論的重要議題。
目前，加州檢察長辦公室尚未對此案件作出回應，但此案可能會成為美國聯邦與州法之間權力鬥爭的一個重要里程碑，進而影響到未來相關立法的發展方向。
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