你有沒有發現，傳統大節的吸引力似乎不如從前了？
春節，對大多數人意味著團聚，但也意味著“油膩吃喝”、意味著要面對複雜關係下的“油膩社交”。在文化意識差異巨大的氛圍中尋找契合點，這對年輕人來說太難了。
中國青年報社社會調查中心調查顯示， 64.9%的受訪者計劃今年春節來一場年味兒旅行[1]，俗稱“反向過節”。不過，能瀟灑逃離的畢竟只是少數，大部分人依然在嚮往家庭溫暖和討厭春節“油膩”之間“擰巴”著。
面對這種境遇，如何在享受家庭慰藉的同時，給春節狠狠“去油”？這次，年輕人選擇整頓春節。
整頓完職場的年輕人，
回家整頓春節
但在過年期間，炸丸子、燻臘肉、高糖的飲料糕點，這些熱量炸彈，只會在一路飈紅的血糖、血脂與尿酸指標上“添磚加瓦”。飯局上難以拒絕的菸酒，更是加重了身體負擔。年輕人想要過個健康年的心情，比以往任何時候都強烈。
這屆年輕人試圖讓年夜飯變得更簡單、更健康，有年味但不油膩 / 圖蟲創意
《2024春節年輕人社媒趨勢洞察報告》顯示，2024年春節，有36%的年輕人計劃籌備年夜飯，其中27%的年輕人將直接掌勺年夜飯，還有9%的年輕人提供創意菜、新式菜譜[3]。
年夜飯上舉起咖啡，共慶團圓，幸福環繞著一家人 / 圖源小紅書網友@月兒汪汪
而在那些拒絕不了的聚餐宴請上，年輕人也希望在不破壞氛圍的前提下，尋找自己的“健康搭子”。趁白酒、啤酒各種酒還沒開啟的時候，拿起手機，趕緊給親戚們點上幾杯瑞幸，不失為一個不錯的“去油”選擇。
大魚大肉的春節，
靠咖啡“去油”
其實，年味讓人懷念的並不是形式，而是每個人都能從那段時間中真正找到快樂，讓自己一年的疲倦得到釋放。年輕人“以咖代酒”，想“爆改”的無非是強行勸酒的油膩酒桌文化。
而這些變化背後，不止是年輕人的拒絕菸酒油膩的主觀願望，也有權威的科研成果支援。
比如，過年期間每天各種“糖油混合物”，第一個吃不消的就是腸胃。經常有人感嘆，過完年三十，感覺被油糊住了嗓子，正月裡都不想再看見豬肉了。
而北大醫學瑞幸咖啡健康創新基地釋出的研究成果表明，咖啡中的酸性物質可以中和口腔中的油脂，提升口感的清爽感。同時，咖啡因能夠刺激唾液分泌，幫助清除口腔中的異味，剛好可以在吃飯時中和油膩感。
咖啡不僅可以增強飲食體驗，也可以減輕身體負擔。
過年期間，熬夜菸酒都難以完全避免。根據北大醫學瑞幸咖啡健康創新基地的最新研究成果同樣表明，咖啡中的奎寧酸具有強大的解毒能力，能夠幫助肝臟清除體內的有害物質，保護肝臟健康。
跟舅舅二哥喝酒到深夜的你，第二天早晨來一杯咖啡，才是正確的“早C晚A”。
從手中的咖啡開始，年輕人正在將自己的健康理念，融合到傳統春節之中：比起各種健康養生界的“傳說”，他們更相信經由對照試驗、動物研究等科學手段，得出的嚴謹結論，就連咖啡喝什麼、怎麼喝，也是如此。
北京營養師協會理事顧中一營養師提到過一個研究資料：相比晚上，“早上喝咖啡”可能與死亡風險降低有更密切的關係。比起全天喝咖啡，只在早晨喝咖啡，起到的健康效果更加顯著。
還有，奶咖可以補充蛋白質、鈣、維生素B12和D等，而咖啡因可以刺激神經系統，在一定程度上起到抑制食慾的作用。保證營養，又可以拒絕暴飲暴食，咖啡就成了妥妥的春節“健康搭子”。
某種意義上，這也是年輕人想要的年味：科學、健康、隨性，勇敢提出自己的需求，拒絕勸酒、拒絕高糖飲料，帶著咖啡年貨去走親戚，把健康理念傳遞給更多的長輩、家人。家庭聚會後，麻將桌還沒支起來，再聚眾點一波咖啡，也是年輕人願意張羅的小事。
目前醫學界比較認可的研究證據是，規律性地每天飲用適量咖啡（2~3杯），對降低2型糖尿病風險有益 / 圖蟲創意
微信聯合同程旅行釋出的《龍年春節消費“新意”觀察》顯示，2024年2月9日-2月15日，運動健康行業消費量同比增長63%，咖啡消費量同比增長40%[3]。咖啡，不僅成為年輕人保持健康、給春節“去油”的最大利器，更重要的是，讓他們找回了春節儀式設定的主導權。
年輕人最想要的年味，
叫作“不油膩”
為了讓咖啡發揮健康“搭子”的功效，你不知道他們有多努力。
過年健身房不開門，年輕人只能吃完年夜飯後，偷偷爬樓梯、遛狗當消食。當然了，出門前必須要點上一杯冰美式，畢竟每天運動時間就這麼點，可一定要事半功倍啊。
還有人熬夜打麻將前必點一杯橙C美式，一方面是提神醒腦，另一方面，也有“心想事橙”的好兆頭——當然，最好再給對手帶一瓶蘇（輸）打水。
甚至拜年的方式也變得與眾不同——不少人直接拎著一兜咖啡去拜年，健康體面，還不擔心被親戚送來送去。
大多數年輕人，早已把喝咖啡融入日常，過年也不例外：早起準備出門見人，先來杯冰美式消消腫；聚餐前防止暴飲暴食，先喝杯咖啡穩住；同學聚會、唱K、玩劇本殺，更是要先一起點杯咖啡外賣。
如今，這些習慣也逐漸影響到上一代，悄然改變著他們的飲食和健康觀念。
社會學家周曉虹曾提出“文化反哺”概念，指的是年輕一代會將自己的文化理念傳遞給父母，以彌合代溝。而研究表明，這種“反哺”一般不會引發衝突，反而更容易增進親子關係[7]。
當健康成為新一代人的共同追求，年輕人“爆改”春節，實際上是在向上一代傳遞他們的健康理念。判斷食物是否健康，他們更關注配料表和科學研究，而非傳統的經驗判斷。
咖啡如此，零食、快餐、家常菜……亦是如此。作為長輩，在抱怨年輕人“不守規矩”之前，不如先耐心聽一聽他們的訴求：想要更低糖低卡的年夜飯、更“貼心”又好吃的年貨，其實並不過分，更對全家人的健康有益。
其實，“年味”不是淡了，只是變了。
對新一代來說，所謂的“年味”也是如此：傳統熱鬧氣氛還在，但過度的油膩飲食、24小時不停的二手菸……這些上一代人根深蒂固的過年習俗，如今其實早已沒有必要。健康，才是每個人新年最好的禮物，也是年輕人最想要的“年味”。
[1] 中青報. (2025). 什麼是人們眼中最難忘的“年味兒”？年夜飯排首位.
[2] 光明日報. (2022). 國家衛健委：我國居民健康素養水平十年間由8.8%提高至25.4%.
[3] 凱度&小紅書. (2024). 2024春節年輕人社媒趨勢洞察報告.
[4] 瑞幸&北大醫學部. (2025). 探索產教融合，“北大醫學+瑞幸咖啡”首批成果上線！
[5] Xuan Wang, Hao Ma, Qi Sun, Jun Li, Yoriko Heianza, Rob M Van Dam, Frank B Hu, Eric Rimm, JoAnn E Manson, Lu Qi. (2025). Coffee drinking timing and mortality in US adults, European Heart Journal.
[6] 微信&同程旅行. (2025). 龍年春節消費"新意"觀察.
[7] 周曉虹. (2000). 文化反哺：變遷社會中的親子傳承.
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微信編輯 | 十四
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