之前在哈爾濱玩的時候就吃過鐵鍋燉，當地的親朋好友說一般本地人都吃雞肉的，因為鵝肉的味道比較重。在那次吃了雞肉版的鐵鍋燉之後，我卻一直心心念念著真正的“鐵鍋燉大鵝”。沒想到一年之後，我在洛杉磯周邊的哈仙達崗Hacienda Heights，終於在山裡屯Happy Valley Village/ Shanlitun 吃到了真正的鐵鍋燉大鵝了。
關於這家店，聽到了朋友們褒貶不一的評價，但不論好評與否，就衝著這鐵鍋燉大鵝，肯定是要來打卡的。
走進店裡，整個氛圍讓人瞬間夢迴大東北，服務員們會穿著東北大花襖，氛圍感十足。這家店的員工大多數是華人和墨西哥人，華人負責做服務員接待客人，墨西哥人負責上菜，不知道後廚在做大鵝的是不是墨西哥人？如果是，吃一下墨西哥版本的鐵鍋燉倒也是不錯的體驗。
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雖然山裡屯的鐵鍋燉也有小雞燉蘑菇、排骨玉米燉豆角、鐵鍋燉節頭巴腦、酸菜燉白肉、鐵鍋羊蠍子的選擇，但我們果斷選擇燉大鵝。鍋底的選擇有二人份、四人份和六人份，所以不論有沒有約到很多朋友，都可以來吃！服務員將湯底和鵝肉上桌，蓋上蓋子開始計時，十多分鐘後就可以開吃。鐵鍋燉大鵝果然是要吃鵝肉！鵝肉雖然更緊緻（更難嚼），但吃起來也相當入味，而且肉很大塊，對於肉食愛好者來說簡直是福音。裡面本身配有白菜、土豆和玉米，煮好之後白菜已經蔫了，玉米是那種曬乾的玉米煮的，口感不是很喜歡，土豆吸收了湯汁，吃起來倒是別有風味。
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油豆角是要單獨點的，感覺是鐵鍋燉的標準搭檔。只是他們家的油豆角是從冷凍室裡面剛拿出來的，上面還帶著冰渣，不知道是不是從國內運過來的緣故？既然是冷凍過的，口感和營養價值難免會打些折扣，就湊合吃吧。
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玉米麵貼餅子也是需要單獨點，每一份有四個，墨西哥小哥不太熟練的把玉米麵團貼在鐵鍋邊緣，只是起蓋後玉米餅的底部已經有點糊了，不過小哥重新送了我們一份，人也是怪好的叻。不過玉米餅感覺比我在國內吃的更硬，少了些綿綿軟軟的感覺，玉米的清香倒是很像小時候吃的窩窩頭，讓人夢迴童年。
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我們還點了五彩大拉皮，看起來是非常健康的兩菜，有各種蔬菜（胡蘿蔔絲、黃瓜絲等），但調味偏酸，不知道正宗的東北涼皮是不是這種酸的味道？反正這種酸味我並不愛，不過同行的朋友倒是吃得很開心。
上面的幾道菜，我最喜歡的還是鵝肉本身，我把每道菜的打分和評價都發到GourmetCarte上了（在文末點選“閱讀全文”），GourmetCarte聚集了各個餐館每道菜的點評打分，吃貨朋友們可以去看看。
總之，山裡屯的鐵鍋燉在我看來跟國內的水平還是差一截，但在美國，可能是唯一一家鐵鍋燉了，用來調節相思之情完全綽綽有餘，如果你好久沒回國，或者沒有機會去東北，那麼就快來山裡屯打打卡吧。
Happy Valley Village/ Shanlitun
1655 S Azusa Ave E, Hacienda Heights, CA 91745
Mon-Thu: 11:30 AM–3 PM, 5–10 PM
Fri-Sat: 11:30 AM–3 PM, 5–10:30 PM
Sun: 11:30 AM–3 PM, 5–10 PM
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