每次去Koi Hot Pot吃飯，老闆都會熱情地推薦各種新鮮的好肉和海鮮涮品。然而這次，老闆不緊不慢地端上來兩份新品粵式火鍋，“按頭”安利必須先喝兩碗才行。儘管滿臉問號，但還是敵不過老闆的熱情。兩碗湯下肚之後，我悟了……
即日起至2022年12月31日，每天12-4pm午餐全場8折哦！
原來，粵式火鍋真的是可以連“火鍋底料”都吃掉的。第一碗，白胡椒豬肚雞火鍋看似清淡，但拿勺子從鍋底一拎，竟然全是肉。
白胡椒豬肚雞鍋本身含半隻現宰鮮雞和一大份豬肚。雞湯提前小火慢煨，將雞油全部釋放，湯頭鮮白潤口。豬肚早早浸泡清洗至幾乎沒有腥氣。再與中式香料以及白胡椒一起入湯燉至軟爛但保留嚼勁。
喜歡淡口的朋友，直接開吃，辛香、鮮糯根本停不下來。口味重的話，去Koi小料臺用醋、生抽、蒜蓉、辣椒碎拌一份豬肚雞蘸料，看似簡單卻能無限激發豬肚與雞肉的鮮美。
另外，配這樣濃郁、又微微辛辣的濃湯，當然要選能吸裹湯汁又不會破壞湯味的食材，例如竹蓀、豆腐皮、新鮮時蔬、毛肚、白蘿蔔片等。如此食材，不僅能給豬肚雞湯增加甜頭，還能讓濃湯喝起來更沁爽。如此滋補養顏的好湯，必須先乾為敬。
第二碗，潮汕牛骨湯火鍋內容就更加豐盛了。只淺撈一下，就滿滿一碗有黃豆、大棗、苦瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米和大塊精品牛排骨的超有料“火鍋底料”。
牛骨湯比起豬肚雞湯色澤略顯清亮，風味也更爽口。而且燉煮了數小時之久的大塊牛骨肉脫骨酥爛，豐富的時蔬使得湯底輕輕發甜，減輕了油膩感。
潮汕牛骨湯雖然算得上是火鍋屆的一股“清流”，但涮起肉來，尤其是涮牛肉簡直就是不二之選。招牌牛小排，肉質纖細，汆燙變色立即食用，嫩而不柴，牛味加倍。
秘製特色川味麻辣牛舌，快速燙熟，口感彈滑勁道。而且配牛湯湯底，牛氣沖天。
對了，Koi不僅做得了火鍋、煲得了好湯，還有一眾地道鮮香烤味：烤牛肉串、羊肉串、蒜香烤茄子等。特別值得一提的是，滋滋作響的烤腦花，下足了辛香料，吃起來似鵝肝般糯滑，微辣濃香，配新粵式火鍋一起享用，滿嘴留香。
Koi Hot Pot
冬季特惠
即日起至2022年12月31日
12-4pm午餐全場8折！
Koi Hot Pot
21 Beale St, Quincy, MA 02170
近地鐵紅線Wollaston站
(617) 689-0088
週日-週四 12-10pm
週五、週六 12-11pm