據統計，美國過去一年雞蛋價格上漲了近60%。在人們對雞蛋價格“震驚”的同時，也開始發現貨架上越來越多不同價格、不同標籤的雞蛋，令人眼花繚亂、選擇困難。
這些Cafe-free、Organic、Pasture Raised…… 的標籤究竟意味著什麼？到底怎麼選擇才是價效比最高？
圖片來自The Spruce
根據《消費者報告》來看，大多數雞蛋盒上的術語並沒有任何明確含義。例如“Farm Fresh, Natural and Hormone-Free”這些其實可以忽略。因為所有雞蛋均來自農場，也都是天然的。且根據法律規定，農場不能給雞注射激素，因此不論是否在盒子上宣告，都是一樣的。
“Cage-free”這樣的字眼也會產生誤導。這是美國農業部監管術語，意味著雞蛋來自沒有關在籠子裡飼養的母雞所產生。雖然可能母雞未被關在籠子，但它們也可能面臨更加擁擠的生活環境。與使用籠子的設施相比，無籠設施的母雞之間的暴力行為更多，空氣質量也會更低。
“Free Range”意味著雞蛋來自可以以某種方式進入戶外的母雞所產生。然而，這並不意味著母雞實際上會去戶外，它只是意味著飼養空間裡存在一扇農民可以在某個時刻開啟的門。
最常見“Organic”字樣的雞蛋，意味著這些雞蛋由那些使用非轉基因、無農藥穀物飼養的母雞所產下的雞蛋。但對於母雞生活空間大小、戶外活動機會並沒有明確指定或要求。
“Pasture Raised 牧場飼養”標籤本身沒有任何意義。但如果與經過認證的人道標語，例如“Certified Humane”或“Animal Welfare Approved”搭配使用，則可以確定雞是在有充足空間的牧場內啄食穀物和蟲子為食。
那麼，考慮到所有這些資訊，擁有認證或動物福利批准印章的雞蛋是不錯的選擇。另外Vital Farms、Family Homestead、Oliver’s Organic、Happy Egg Co.、Pete and Gerry’s也都是聲譽很好的雞蛋農場品牌。還有Safeway的散養雞蛋、Costco的 Kirkland有機雞蛋等。
總而言之，當面對天花亂墜的雞蛋標籤時，一定要理性消費就對了！也歡迎留言分享你最喜歡買的雞蛋是哪一個呢？