據《西雅圖時報》7月24日報道 Bellevue Marketplace或許該換個更貼切的名字了——畢竟這座東區美食城裡足足匯聚了24家餃子館和麵店，還有中式火鍋店、臺灣烘焙坊和港式奶茶鋪。不妨稱它為“貝爾維尤中國城”？或者“東區中國城-國際區”如何？
這座購物中心只是貝爾維尤日益擴大的中餐美食版圖的一個縮影——此處近半數的店鋪都是在過去18個月內新開的。走到這座美食城的東端，您可以點一份用花椒和墨西哥辣椒猛火爆炒的牛蛙；而在另一頭，各個攤位則供應著砂鍋羊肉和重慶火鍋魚片。在這裡，你甚至可以買到一整隻烤豬。
這個貝爾維尤購物中心的中餐館數量甚至超過了一些同等規模城市裡中餐館的總和。
不僅是這個購物中心。貝爾維尤正在穩步發展為多元中式美食的中心，從知名連鎖餐廳到大統華（T&T）等大型超市，這個曾經沉寂的郊區餐飲圈如今正成為這片地區的重要美食地標。
當地餐飲企業家兼開發商Ken Tan表示：“貝爾維尤會成為一座以中餐聞名的城市。”
據瞭解，Ken擁有作為Bellevue Marketplace核心商鋪的“百家超市”（Asian Family Market），並在去年成功將加拿大早茶名店新瑞華（Sun Sui Wah）引入該美食廣場的過程中發揮了關鍵作用。
他說：“優質中餐館的需求依然旺盛，因為我們擁有龐大且不斷增長的移民群體，以及眾多華人科技從業者。新移民持續湧入，他們開設了各式各樣的地方風味中餐館，這些在西雅圖或其他城市並不多見。這種發展勢頭令人振奮。”
除了百家超市和新瑞華（在被Ken收購合夥人股份後，將於九月以新品牌名稱及粵式餐飲概念重新亮相），這位商人還是貝爾維尤、梅迪納（Medina）和克萊德山（Clyde Hill）多個房地產專案的開發商。他還擁有貝爾維尤的一家奶茶店、高階日式牛排館“Itadaki”，以及西雅圖北部的另一家超市。
由於貝爾維尤仍處於快速發展階段，市中心不斷湧現新專案，Ken堅信，憑藉龐大的科技從業者群體和亞裔人口，貝爾維尤正成為眾多中餐主廚的理想落戶之地。
Ken表示，以往想來美髮展的中國投資人和餐飲人通常只盯著三座“有很多優秀亞洲餐廳”的城市：洛杉磯、紐約和舊金山。他說：“現在，他們會多考慮一座城市，那就是貝爾維尤。”