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據西雅圖時報 04月22日報道 我們最新公佈了大西雅圖地區新開業的28家餐廳，其中包括十幾家亞洲麵館、街頭小吃專櫃和川菜咖啡館。此外，對喜歡甜食的人來說還有一個好訊息： 兩家甜甜圈店在東區閃亮登場。更多詳情請見下文。
西雅圖北區 在貝爾維尤和塔科馬大受歡迎的庫拉旋轉壽司吧（Kura Revolving Sushi Bar）擴充套件到了林伍德，開在西南第184街的H Mart旁邊。這家擁有147個座位的餐廳透過每張餐桌（29個卡座和11個櫃檯）旁的傳送帶供應100種不同的食品（包括壽司、手卷、生魚片和五花肉）。除了海鮮，Kura 還供應餃子、卡拉雞、天婦羅、拉麵和烏冬麵。 在庫拉（Kura）西北約兩英里處，早午餐人群在普拉多墨西哥融合餐廳（Prado Mexican Fusion）點了墨西哥辣肉卷（chilaquiles）和墨西哥雞肉卷（huevos rancheros）。 另一家受歡迎的連鎖店YGF MalaTang也擴充套件到了埃德蒙茲。這是該連鎖店繼西雅圖、圖克維拉和貝爾維尤之後，在當地開設的第四家分店。(附註：柯克蘭（Kirkland）將成為華盛頓州西部的第五家分店，計劃於6月份開業）。自助混搭火鍋臺提供肉類、海鮮和蔬菜，每磅14.99美元，可搭配六種川式麻辣清湯。 與西雅圖地區最近興起的烤肉車熱潮一樣，gyro也在海灣地區捲土重來。最新的一家是埃德蒙茲的Gyro Makers Drumlin位於海岸線第165東北街5號州際公路以東，由隔壁的Ridgecrest Public House團隊經營。這家酒吧和餐廳曾在大流行病期間推出過有限的選單，經過長時間的停業整頓後，它將以農場到餐桌為重點重新開業。這裡的主菜包括義大利茴香燴飯（cacio e pepe risotto）和羊肉配土豆餅（lamb albondigas with potato pave）。 最後，Renton的Triumph Valley點心店於三月初在Drumlin以西2英里處開設了第二家分店。這對北區的點心迷來說是個好訊息，他們再也不用跋山涉水去倫頓吃凱旋谷的招牌鹹蛋黃麻餈和所有蒸餃和煎餃了。
西雅圖東區 在東區，貝爾維尤又出現了一批亞洲餐館。 位於東北20街的亞洲家庭市場（Asian Family Market）美食廣場有兩家新租戶：海南水煮雞專櫃 Cocotree Chef和臺灣小吃攤Lunch on the Plate。從那裡往西走約1.5英里，Ramen Nori將展示一份不拘一格的麵條選單。該拉麵館提供經典的豚骨拉麵、和牛醬油拉麵以及香蒜豬肚拉麵等現代拉麵。 兩家街頭小吃店自開業以來一直深受大學生群體的歡迎： Sizzle & Crunch是西雅圖的一家快餐連鎖店，以Banh mis、麵條和蓋飯而聞名。在東北十街（Northeast 10th Street）向東半英里處，炳師傅（Master Bing）專營羊肉中式可麗餅或麻辣小龍蝦鴨肉組合。甜點包括香蕉和奧利奧餅乾等配料。 在高階餐飲方面，江南餐廳於今年3月在愛馬仕店附近的Bravern內首次亮相西海岸。這家來自紐約皇后區的連鎖中餐館在東海岸有九家分店，另有五家正在全美各地建設中。位於貝爾維尤市中心的江南小館佔地8000平方英尺，是江南迄今為止最大的分店。該店的特色菜是北京烤鴨和湯圓，但最好吃的菜可能是油炸牛蛙，牛蛙沾上四川辣椒，配上年糕。 西雅圖的連鎖店已經擴充套件到貝爾維尤市中心： Doce甜甜圈公司在Wallingford和South Lake Union 都有分店，它製作的甜甜圈帶有拉丁美洲風味，如番石榴蛋黃醬和特雷斯萊切斯甜甜圈。Doce 往南走半英里就是Toasted，它在大學區和南湖聯合區都有分店，提供咖啡和貝果三明治。 在伊薩誇（Issaquah），Good Lazy Donuts有70種旋轉餡料，包括時髦的穀物牛奶和許多亞洲風味，如抹茶馬斯卡彭，引起了人們的熱議。隨著生意逐漸穩定下來，這家店平日每天只做600個甜甜圈，週末做800個。 還有兩家新開業的大店： 丹桂中餐館（Dan Gui Chinese Cuisine）是一家川菜小館，在貝爾維尤（Bellevue）擁有眾多追隨者，以熏製茶鴨而聞名。往北兩英里，以印度美食廣場聞名的Mayuri 超市開設了第四家分店。今年早些時候，Mayuri在南湖聯合區開設了西雅圖第一家分店，受到亞馬遜午餐人群的熱捧。 在伍丁維爾，總部位於西雅圖的Ma'ono將其夏威夷風味炸雞帶到了伍丁溪村。
西雅圖南區 Wok & Roll位於肯特中央大街405號。在肯特中央大道北段405號，“Wok & Roll ”餐廳是一家典型的亞洲媽媽和流行餐廳，提供所有最受歡迎的菜式：照燒、炒麵、壽司卷和中式美式主食，如橘子雞肉、西蘭花牛肉。沿路走下去就是Taste of Yemen，專營Mandi雞肉飯和Fahsa燉羊肉。 在倫頓（Renton），Hi Pho供應米飯、粉絲碗和以其名字命名的牛肉湯麵。以泡菜聞名的Ahram Kitchen 還製作拌飯和拌飯卷，但千萬不要錯過這家餐廳的每週特色菜，比如辣味紅燒豬頸肉。 在西雅圖-塔科馬國際機場，N號登機口附近的旅客還有兩處可以消磨時間和吃點東西的地方： Lil Woody's和Sky Gamerz。 最後，您還可以補充糖分和咖啡因： Chai N More、Last Frontier Coffee和臺灣蕎麥茶連鎖店 Macu Tea都在貝爾維尤開設了新店，而Pilgrim Coffeehouse則在Shoreline首次亮相。
