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從紐約火到JC
被大紐約川渝娃兒親口認證
巴適得板 安逸的喊
超正川味熱炒小館
夏季上新
冒烤鴨/老媽蹄花湯
仔姜牛蛙/麻辣龍蝦
真材實料猛火熱炒 一口鮮辣入魂
紐約店/NJ店雙店同慶88折
地圖粉專屬
現金+滿$70可享88折
詳情見文末
吃什麼/青花椒/夏日新川味
FOODMAPNYC
Peppercorn Station
青花椒
推薦程度：****
曼哈頓店
地址：66 W 39th St,
New York, NY 10018
電話：646-490-5444
營業時間：11:30AM–9:30PM
新澤西澤西城JC店
電話：(551) 210-3668
地址：120 Morgan St,
Jersey City, NJ 07302
營業時間：Mon-Sun 11:30am-9:30pm
地道川菜館
紐約川渝娃子安逸的喊
環境像小森林，味道是大四川
主打地道川菜
紐約第一店21年開業 23年火來JC
真火快炒 講究的就是一個“鍋氣”
花椒/辣椒都是國內空運 講究得很
在大紐約也能吃上火辣的家鄉味
所有的醬料都是堅持店內新鮮熬製
香的層次、辣的厚度、麻的回味
敢叫“青花椒”？自然每一口都講究！
夏季新上線
清爽&火辣的雙重夾擊
夏天的胃，有點挑剔？
既要涼爽 又想熱辣
夏季全新選單來啦～
既有香辣冒烤鴨 也有爽脆青筍
一次滿足冰與火的雙重快樂
– 冒烤鴨 –
Braised Duck $28
融合了川式冒菜與傳統烤鴨的創意菜
把燒得油香四溢的烤鴨
在放入秘製麻辣滷湯中“冒煮”
鴨肉吸飽香辣滷汁 湯中浸出油潤與滷香
燒香+麻辣 雙重暴擊
烤鴨是特別挑選過的
不是傳統乾脆皮 特意保留了一層金黃鴨脂
在香辣湯裡能吸飽味道 脂香不膩
每天新鮮到貨，賣完即止
一碗還搭配了寬粉、木耳、AA菜
湯底是店裡秘製熬製的滷辣底
油香滷香中和了辣的刺激 回味綿長
– 老媽蹄花湯 –
Slow Cooked Trotters Soup $19
豬蹄燉煮的軟透入味
帶著淡淡的鹹香和蔥香 入口即化
湯色清澈 不是濃白厚重的那種
喝起來卻鮮香十足，清爽得剛剛好
搭配秘製的鹹辣紅油蘸水 是靈魂
濃郁卻不厚重 帶來麻辣鮮鹹的多重刺激
– 尖椒荷包蛋 –
Stir-Fried Fried Eggs with Chills $16
荷包蛋煎得邊緣微焦
蛋白脆香、蛋黃半凝 裹著一圈焦邊
尖椒爆香 粘稠醬汁包裹入味
看起來家常，一上口才知道它有多“兇”
醬汁鹹鮮濃郁 透著辣意直衝後勁
蛋黃的粘稠與醬汁完美融合
每一口都在刺激著味蕾 超級下飯！
– 青椒春筍 –
Szechuan Green Pepper Bamboo Shoots $10
青椒的清香配上手撕春筍的脆爽
沒有辣、沒有麻 清新又爽口
純手撕的不規則大小 帶來豐富的爽脆口感
人氣必吃榜
鮮活海鱸魚的N種做法
– 青花椒剁雙椒全魚 –
Station Streamed Whole Fish $42
選用新鮮海鱸魚 刺少肉多，細嫩爽滑
每天新鮮採買 限量供應
用清蒸的方式保留魚肉的鮮甜和多汁感
青紅雙椒搭配 淋上醬油底湯汁
看著熱烈，其實辣味一點也不重
魚肉輕輕一夾便下，入口細膩滑嫩無腥味
一點點香辣提鮮 剛剛好過癮
想吃辣的可以連椒帶肉一起入口
店裡的經典菜系中 魚絕對是重頭戲
均選用新鮮海鱸魚每日現殺現做
麻辣鮮香的青花椒跳水魚
外酥裡嫩的鮮果糖醋脆皮魚
無論哪一道，都讓你品味食材、火候的極致把控
鮮果糖醋
脆皮魚
青花椒
跳水魚
– 麻辣龍蝦 –
Mala Lobster $42單隻 $79兩隻
鮮活龍蝦現點現殺
下鍋前還是活蹦亂跳的一隻
起鍋後就是熱辣撲鼻的一塊塊
裹上店裡特調的麻辣香料和紅油醬汁
大塊鮮彈的龍蝦肉縮在殼中
筷子一夾就脫殼而出 香氣濃郁
入口是鮮甜Q彈的肉感
再一秒，辣意就順著熱油鋪滿味蕾
– 仔姜牛蛙 –
Ma-la Ginger Frog $39
泡姜、泡蘿蔔、泡仔姜再疊加鮮辣小米椒
稱得上川味裡最有層次、最刺激的“辣”
酸、辣、麻三味融合
讓人冒汗也捨不得停筷子的過癮
大塊鮮嫩的牛蛙肉 讓人暫時恢復理智
吸滿湯汁的木耳和豆芽 爽脆多汁
酸辣裡透著微麻，香氣中還帶點清爽回甘
– 小炒黃牛 –
Station Stir Fried Beef $26
選用優質的安格斯牛肉切薄片
搭配爽口的泡椒、鮮辣辣椒和香菜
豐富的香氣 帶著點點微辣提味
不會搶走牛肉的鮮美 反而讓味道層次更立體
– 麻醬涼麵 –
Cold Noodle in Sesame&Peanut Dressing $12
麻醬濃稠粘滑，入口就能感覺豐富的芝麻香
自家熬製的辣油和花椒油
麻嘴的刺激 裹滿每一根麵條
冷涼爽口，既解暑又開胃
– 蒜泥白肉 –
Sliced Pork Belly with Garlic Chili Sauce $13
層次豐富又不失清爽
醬汁很特別的擺放在一旁
可以根據喜好自由蘸取
保證每一口都剛剛好
肉片中夾著爽脆黃瓜清爽解膩
香氣濃郁的花生碎 香脆顆粒帶來咀嚼快感
甜、酸、辣三味漸進
甜酸滋味喚醒味蕾 接著辣意緩緩襲來
吃辣不將就
青花椒紐約/JC店齊開
PATH站出來拐個彎就能聞到“青花椒”的味兒~
在JC的熱門區域
這家主打麻辣鮮香的川菜館
確是意外的“小清新風”
木質桌椅、暖黃燈光烘托，金屬感吊頂、綠植點綴生機，頗具現代感設計，像個精緻的中式小庭院。
青花椒紐約店位於曼島中城，中心位置，交通很方便，乘坐N、Q、R、F、M、B、D於42街下車，步行5分鐘即可到達。原木傢俱暖色吊燈，簡潔又精緻，讓人覺得溫馨舒適，充滿現代文藝氣息～下班下課來打卡哦！
本文系地圖一線敢死隊原創，記錄體驗當天試吃感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。但都為實物拍照，如有嚴重不符，望聯絡地圖君打小報告！
作者：馬里奧
攝影：Dong
地圖粉專屬！
專屬
即日起為期四周6/28/25–7/26/25
地圖粉轉發PYQ+出示給店員
或小X書地圖此po一鍵三連
即可享現金滿$70全單88折
兩店都參加哦
吃什麼/青花椒/夏日新川味
FOODMAPNYC
Peppercorn Station
青花椒
推薦程度：****
曼哈頓店
地址：66 W 39th St,
New York, NY 10018
電話：646-490-5444
營業時間：11:30AM–9:30PM
新澤西澤西城JC店
電話：(551) 210-3668
地址：120 Morgan St,
Jersey City, NJ 07302
營業時間：Mon-Sun 11:30am-9:30pm
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