今天是7月21日，是踏入中伏第二天，此時氣溫將會達到最高峰，是全年最熱的一天。
初伏和末伏都是10天，但今年的中伏比較特殊，因為從7月21日進中伏，到8月9日進末伏，這期間有20天，意味著在中伏之後還會再閏一箇中伏，將中伏的期限延伸到20天。
這種現象俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。
中伏時節氣高溫悶熱，且是雷陣雨最多，易挾溼。暑溼之氣乘虛而入，最易使人心氣虧耗，尤其老人、體虛氣弱者，往往會引發苦夏、中暑等病。
所以，大家在中伏一定要多加註意這三忌、多吃四物，健康過中伏。
吃伏肉——羊肉
“伏天一碗羊肉湯，不用醫生幫”，羊肉一直都是熱性食材，也是溫補的好食材，中伏來上一碗羊肉湯，喝的渾身大汗淋漓，出一身透汗會感覺特別的舒服愜意。
【推薦菜譜：冬瓜羊肉丸子湯】
所需食材：冬瓜、羊前腿肉、蛋清一個、蔥薑末、鹽、胡椒粉、料酒
1.羊肉剃去白色筋膜斬剁成餡，冬瓜挖去瓜瓤去除外皮後切成薄片。
2.鍋中入油爆香蔥薑末，下入冬瓜用小火煸炒至冬瓜變軟出水，烹入料酒去除冬瓜的草腥味後添湯。
3.羊肉餡中加入蔥薑末、鹽、胡椒粉和一個蛋清攪打上勁，鍋中湯汁似開未開時用虎口把羊肉餡擠成小丸子入鍋。
4.丸子全都下鍋後用手勺輕輕推散，定型變色後開大火，大火燒開後撇淨浮沫，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。
家裡熬羊湯比較耗費時間，而且也容易讓廚具沾染羊羶味，做羊肉丸子省事快捷還美味，不妨經常做給家人吃。
吃伏葉——紅薯葉
過去，紅薯葉在農村比較廣泛， 後來它的營養價值被越來越多人認可，才成為了如今深受人們歡迎的一樣綠葉菜，民間還稱其為“蔬菜皇后”。
紅薯葉是紅薯藤的葉子，也叫地瓜葉，伏天炒上一盤紅薯葉，口感鮮嫩爽口，還十分下飯。
【推薦食譜：蒜蓉地瓜葉】
食材準備：紅薯葉1把、大蒜3瓣、食鹽適量
1、取紅薯葉的嫩葉和嫩莖，將葉柄的絲撕掉，放入流動的清水下衝洗幾遍洗乾淨，然後瀝乾水分；大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入紅薯葉，全程大火快炒，炒至紅薯葉斷生後，加適量食鹽，炒勻即可出鍋。
吃伏米——小米
小米入脾、胃、腎經，能健脾和胃，經常作為夏日滋補食品，對於補氣血有很大的幫助。
【推薦食譜：粗糧小米粥】
1.新鮮的紅薯葉一把，摘下一點嫩的芹紅薯葉放在盆中清洗乾淨，準備一點小米，提前用清水浸泡，小米多泡一會兒更容易煮熟。
2.生薑一小塊切成薑末，大蔥白一小段切成蔥花，胡蘿蔔半根切成胡蘿蔔粒，再準備點雞肉絲備用。
3.鍋內燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲，炒至雞肉絲髮白，倒入準備好的蔥姜胡蘿蔔粒，翻炒出蔥姜的香味，加入適量的清水，開中火把水燒開，再轉為小火，倒入浸泡好的小米。
4.小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克，雞粉2克來調味，出鍋前放入準備好的紅薯葉。
5.好了，一道清淡補氣血的粗糧小米粥就做好了。
吃伏莖——山藥
一年四季，山藥都是非常受歡迎的食材，它本身藥膳同源，既有健脾養胃的食療效果，又有非常高的營養價值，夏天常吃能夠補中益氣、增強免疫力，是滋補脾胃降春燥的首選佳品。
【推薦食譜：清炒山藥木耳】
1.提前泡發的木耳撕成小朵；
山藥削去外皮、切成菱形片，放清水裡泡上，再加一些白醋省的氧化變黑；
再切點紅椒片用來搭配顏色。
2.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點植物油防止營養流失。
水燒開以後放入山藥快速焯水一分鐘左右，把木耳和紅椒倒入鍋中，繼續焯水10秒鐘倒出來，快速用清水沖洗乾淨，以免食材回軟。
3.鍋內燒油，油燒熱以後把山藥、木耳、紅椒瀝乾水分一起倒入鍋中，配菜下鍋時一定要瀝乾，否則會造成油花四濺。
加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，開大火快速顛鍋翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉增加調料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可出鍋裝盤。
1
忌晨練
三伏天最忌諱晨練，夏天老人的血壓較高，早上鍛鍊身體，很容易發生危險。
三伏天健身一定要講究方法，可以在傍晚時分，做一些不劇烈的運動，比如散步、太極拳，稍微出汗即可。
2
忌貪涼
雖然中伏是一年中最熱的時候，但是陰氣已顯，冷飲、瓜果生食儘量少吃，否則很容易損傷脾胃。
空調不要直吹，溫度最好不要低於28度。不要用冷水洗澡，睡覺的地方不宜過涼。
如果用涼水洗澡，人體的熱汗散發不出來，憋在身體中，很容易生病。
3
忌大喜大悲
夏季雨水和炎陽交替，悶熱的天氣讓人的心情煩躁，此時心血管的壓力較大。
年紀大的人，一旦情緒激動，很容易損傷心臟，所以，夏天一定要注意清淨養心，控制情緒。
1、一杯熱茶——補鉀
三伏天給身體補充水分還不夠，需適當補點鉀。
華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍表示，持續的高溫天氣，人體大量出汗，會導致體內缺鉀，倦怠無力，體力和精力下降，因此，日常膳食中適當補鉀很重要。茶葉中富含鉀，喝茶解渴的同時，還能幫助消除疲勞。
2、一碗豆湯——三豆湯
夏天受暑溼影響，很多人會胃口不好，而很多豆類具有健脾祛溼的作用。
原清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅推薦給大家一款三豆湯（赤小豆、綠豆、黑豆）。將豆子泡幾個小時後，用小火慢熬至豆煮爛，就做好了。
3、一次泡腳——保健
睡前熱水洗腳，能調補陰陽，溫通經絡，安神養心，升清降濁，健脾和胃，減輕苦夏的症狀。
建議每晚臨睡前用45℃左右溫水浸泡雙腳，水淹沒踝關節處。每次浸泡15~20分鐘，以感到微微出汗最好，千萬不要大汗淋漓哦！
4、一次敲打——緩解肩頸痛
把手抬起來，握拳，對敲雙手後溪穴。每天有空就可以敲，尤其在下午1-3點氣血流注於小腸經的時候，敲夠200下，效果更明顯。小腸經起於小指，沿著手臂的外側後緣上繞到肩胛處，所以它能調理頸肩問題。
5、一個溫度——26℃
西北醫院幹三病區副主任醫師權曉娟表示，夏季吹空調，較適宜的溫度為26℃以上，且室內和室外溫差最好不要超過8℃。如果溫差太大，容易造成頭暈、咳嗽流涕等不適症狀，嚴重時易引發中風等併發症。