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想在多倫多找一家高質感又不浮誇的壽司店？如果你熱愛手卷（Temaki）、炙燒壽司（Aburi Sushi），那一定不能錯過ABURI SUSHI WATERWORKS —— 一家藏身於Waterworks Food Hall裡的壽司吧，以現點現做的Omakase手卷、日本進口海膽、A5和牛炙燒壽司俘獲了一眾吃貨的心。
這家壽司吧是多倫多知名餐廳Miku的姐妹店，主打日式創新手卷壽司Temaki！
與傳統壽司不同，Temaki是以紫菜包裹新鮮刺身和調味料製作而成，吃起來口感層次豐富，酥脆海苔搭配柔嫩魚肉，風味十足。
不同於一般壽司店的座位安排，ABURI SUSHI 只有一個吧檯式壽司臺（Counter Style），廚師會將你點的每一款手卷現做現遞，保持每一口都是最新鮮的狀態。
·Temaki專賣店·
這裡可以單點，也可以選擇Omakase！下面的menu，給你們參考！
三文魚刺身 Salmon Crudo ，與傳統刺身不同，這款Crudo多了一些調味與醃製手法（通常為橄欖油、柑橘汁等）。
三文魚在保有原味基礎上，帶出微微清新酸香，清爽開胃。
這道Spicy Salmon Oshi 是我在 ABURI SUSHI 的必點之一，每次來都得來上一份，真的會上癮！
炙燒過後的三文魚，表層帶著微微焦香，脂肪在炙烤中被逼出來，剛好滲進下層的醋飯中，香氣直接爆開。魚肉軟嫩多汁，配上頂部點綴的特製辣醬 —— 不是那種死辣，而是帶點甜味、慢慢上來的微辣，很有層次感。
再加上炸蒜片和微微炙烤過的紫菜邊緣，咬下去的每一口，都是酥脆、軟糯、濃香、微辣的交織。完全是“炙香黨+辣味控”的雙重滿足！
Yellowtail Nigiri Sushi別看它外表低調，這款油甘魚握壽司（Yellowtail Nigiri）魚肉本身細膩柔軟，幾乎不需要任何調味。
入口就能感受到那種天然的油脂香氣，在舌尖緩緩化開。搭配剛剛好捏製的醋飯，酸度恰到好處，起到了很棒的“託底”作用，讓魚的甜味更加凸顯。
Auri Toro Nigiri Sushi 炙燒金槍魚大腹選用的是金槍魚最肥美的「Toro」部位，油脂含量高到幾乎可以媲美A5和牛。經過輕微炙燒，油脂在高溫下溢位，滲入米飯中。
醋飯溫熱，配上焦香的魚脂，一口咬下去，整個嘴巴都被那種奶油感、肉香感、海鮮感包圍，彷彿在嘴裡融化成一團幸福
Uni 控請務必打卡！
這款Japanese Uni Temaki手卷選用日本空運海膽，金黃濃稠、鮮甜滑嫩，沒有任何腥味，是我在多倫多吃過最鮮甜的海膽。
搭配紫菜和溫熱醋飯，超高甜度＋奶油口感，直接封神！
Tuna Belly& Scallion Temaki Sushi是用中腹金槍魚而制，肉質比大腹清爽一些，搭配蔥花的微微辛香，中和了魚脂的濃厚。整體口感非常滑順，紫菜脆、米飯軟，吃起來舒服得像在做SPA。
和牛手卷A5 Wagyu Beef Temaki中包裹著日本A5等級的和牛，輕微炙烤過後，油脂在紫菜和米飯中滲透融合。
牛肉愛好者請進❗️不需要醬油，不需要Wasabi，它就是自己最好的調味！建議趁熱一口吃下，體驗和牛在嘴裡瞬間融化的幸福感。
地址：50 Brant St, Toronto, ON M5V 1Y3
在Waterworks的food court裡面
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★編寫：OliviaZ｜圖片：網上圖片
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