【真理和謬誤，只差一步；德先生和賽先生，也就只差一隻雞的價錢。】
1
中國餐飲界，有三大巨頭：
蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯。
國務院掛牌督辦這4個字一出來，黃燜雞的天，塌了。
不僅僅是查處涉事的三家門店，直接是向山東省食藥安辦、河南省食安辦發出掛牌督辦通知書。
這樣一來，不止是楊銘宇家的黃燜雞涼了，就是全國的黃燜雞米飯餐飲小店，都迎來了至暗時刻。
甚至於，連山東和河南當地的食安辦、監管局、工商局，這幾天都得開始加班了。
一年一次315，開始大整頓了。
這麼一來，你看著，各地即將連夜開展"食品安全百日攻堅"整治行動。
南京上個月的烤鴨事件，內鬼通風報信，也就是事件爆料出來的時間點早了，但凡是趕在這兩日爆出來，南京那邊的部門領導們，都得急出一身汗。
那麼，現在問題來了，如此聲勢浩大、天雷滾滾的從嚴從重從快地錘死了一隻雞。
消費者的食品安全溫暖春天，就來了嗎？
2
中小學食堂，天天喊著校長師生同餐，沒落實，食堂食材出問題，隔三差五就爆上熱搜，就是吃出了一個老鼠頭，市監局的人，都能說這是鴨脖。
外賣店和餐飲店，早就呼籲透明廚房，360監控無死角，供食客隨時檢視檢閱，也沒落實，黃燜雞、地鍋魚、麻辣燙、海鮮粥、燒烤店，誰比誰乾淨？
——真以為，就這一家黃燜雞不乾淨？
然後每年針對食品安全的大手段，就是靠著記者臥底、網友舉報，湊足了一年的材料、憋了364天的大招，最後就錘死了一隻雞。
還記得去年315、前年315、大前年315嗎？
奶茶店、水果切、火鍋店，哪個屁股是乾淨的。
我一直都說，對於我們這些消費者而言，吃不死，就是最大的福報。
幹餐飲的沒良心，做監管的形同虛設，又怕消費者不放心，又怕我們罵他們不幹事。
於是乎，一年一度，搞個315，熱鬧的跟春晚似的。
插旗酸菜、口水毛豆、無骨雞爪、爛果現切，這些人也就是運氣好，沒碰上“掛牌督辦”。
殺雞儆猴，殺雞立威，楊銘宇家的這隻雞，天時地利人和，正好撞上了槍口。
3
油罐車事件，女性衛生巾事件，都沒有掀起這麼大的風浪，最後反而都是輕飄飄的處理了。
最後盯著一隻雞，大殺特殺。
運動式整頓，貓鼠遊戲，殺小蝦米放掉大魚，20年了，劇本都沒變過。
觀眾都看膩了。
不用年年翻這些臭魚爛蝦了，我們都吃了多少年了，賽先生越跑越快，錢先生越滾越大，到處都是科技狠活，一勺三花淡奶就讓食客懵逼了，誰還願意回頭看一眼德先生。
都是利字當先瘋狂搞錢，幹餐飲的沒良心了、當網紅的無下限、貪官奸商蛇鼠一窩，社會風氣都是向錢看齊。
都在發了瘋一樣的搞錢，誰還管雞是不是死的。
美國疫情的時候，川普有個經典語錄：
“不統計感染人數，美國就沒有人感染。”
都是大舞臺表演藝術家，川普無愧於懂王之名。
不統計餐飲店亂象數量，我們就能一直食品安全吃得放心。
4
衛健委這幾日，提出了一個口號：
實施“體重管理年”3年行動，普及健康生活方式，加強慢性病防治。
我個人愚鈍，不太理解，這個體重管理3年行動的計劃，具體要怎麼實施？
像《西虹市首富》一樣，搞個脂肪險，減肥一公斤，獎勵2000塊？
然後全民運動跑步健操一起燃燒我的卡路里？
哪個王多魚出得起這麼多錢啊。
且不說餐飲界的亂象叢生了，當代年輕人的精神壓力，以及苦逼打工人的加班熬夜，身心俱疲吃得糟爛，這種大前提下，如何“健康生活方式”。
多說一句，一碗黃燜雞，都能如此高標準“立案”嚴查，某電池血工廠，工作8小時，卻要倒扣3天工資。
最後甩鍋給了第三方勞務派遣公司。
我覺得，更有必要被掛牌督辦的，是血工廠、是勞務派遣、是黑中介。
這些人的惡，遠遠比一隻雞更惡。
5
很多時候，我們這裡先前的事態發展、中間的輿論發酵、以及最後的處理手段，似乎總是出現了頻道偏差。
該雷霆手段的，最後罰酒三杯了；該小卡拉米和打老虎一起打的，最後就是鐵拳錘死了一隻雞。
如此偏頗，這般偏差，安全問題並沒有落實，公信力的權威也沒有捍衛，劇本似的橋段反覆演練，觀眾只會更反感。
其實，對於中國餐飲業，以及消費者的信心打擊，最廣泛深刻而又深遠長久的影響事件，絕不是今天這一碗黃燜雞的事。
真正要命的，是當初那一場指鼠為鴨的鬧劇。
發現鼠頭，學校施壓，要學生刪除影片；事情曝光捅上熱搜，市監局領導說經過調查，這就是鴨脖；網友罵街輿論發酵，六部門聯合調查組成立，最後檢驗，證實這真的是鼠頭。
想一想，一碗米飯髒了，吃出了一顆鼠頭，何以鬧出這麼大的動靜。
整個貓鼠遊戲裡，最該處理這件事的人，都在糊弄、在敷衍、在平息事態，就沒有人真的想過要解決這個問題。
如同南京城那個被爆出來的噁心小作坊一樣，社群工作人員直接當內鬼，“風聲緊，趕快收工。”
要利益共享、要雨露均霑、要維護形象、要捍衛權威、要面子乾淨。
最後實在兜不住了，齊齊發力，錘死了一隻雞。
滿山頭的找妖怪，最後放藍出大招，血飲狂刀橫掃千軍，就砍死了一個小鑽風。
鳴金收兵，這個山頭安全了。
牛魔王、豹子精、騷狐狸，高興得三天沒閤眼。
這隻雞，它死得好啊，剛剛好，非常好。
推薦閱讀：
《集體翻車》
《殺君馬者道旁兒》
《“裝”的藝術》