大家好，我又是那個愛看奇奇怪怪吃播的編輯，最近我又發現了一個博主們紛紛測評的小眾食材“木蝴蝶”，說是泰國吃播裡常見的——
不過其實雲南的朋友們可能對它不太陌生，在雲南和一些我國南方地區還算是一種有很多吃法的食材，而且它之所以叫“蝴蝶”，是來自於它奇特的種子……
木蝴蝶（Oroxylum indicum）原產於南亞次大陸的喜馬拉雅山麓地區，現廣泛分佈於熱帶和亞熱帶地區，在我國四川、福建、兩廣及雲貴地區的小夥伴可能更加眼熟。
枝頭耷拉下來的“扁香蕉” 圖源：efloraofindia
它是紫葳科木蝴蝶屬的落葉喬木，樹高可達15米，棕灰色的樹皮覆蓋裂紋，奇數的羽狀複葉於枝條對生。它圓柱形的葉軸在小葉著生處膨大，乾燥後會堆積在樹基部，看起來像一堆骨頭，故而又叫“斷骨樹”。
堆在樹下的“枯骨” 圖源：https://efloraofindia.
它的花與貓尾木、吊瓜樹的花有點像，為多枚直立頂生的兩性花，花冠是漏斗形的，外部呈紫紅色，內部呈淡粉黃色，長度大約10釐米，大而顯眼，一簇簇水靈靈地掛在枝頭。不過開花的時間有點特別，常在傍晚或夜間開放，伴隨著一股難聞的氣味……好在蝙蝠偏偏聞臭識花，對這種味道很“上頭”，爭相前來幫助授粉。
它的別名又叫軍刀樹、海船果，因為它的果子可不是一般的大，果子的形狀像軍刀又像海船，還有人說像達摩克里斯之劍……它木質的碩果常懸於樹梢，長50-120釐米，寬5-10釐米。想象一下，把一米多長的“大劍”拿在手裡，那不是妥妥的孩子王。
等到果莢乾燥裂開，種子也就隨風飄落。這些帶著薄翅的種子輕盈而優雅，宛如一群白色蝴蝶在空中起舞，這也是木蝴蝶得名的重要原因。它的種子極具辨識度，除基部外，全被白色半透明的膜質薄翅包圍，薄如蟬翼，有絹絲樣光澤，別名又叫“千張紙”，非常適合用來製作手工藝品（我就想把它做成標本！）。
木蝴蝶很容易透過種子繁殖，在適宜的溼度條件下，種子常常在仍掛在樹上的果實中就萌發了，一旦接觸到適宜的土壤就有可能紮根生長。此外，還可以透過扦插以及移栽根櫱苗的方式來繁殖。
種子在果莢中發芽 圖源：efloraofindia
說到這裡，一定有人關心它能不能吃了，好訊息，果子可以吃，種子可以泡茶。不過味道十分苦澀，直接吃的話一般人還是難以接受，作為食材還得巧妙搭配，給大家安利幾種食用方法：
木蝴蝶茶：取少量乾燥的種子放入茶壺，用沸水沖泡，加入適量冰糖、蜂蜜調味即可。適量飲用有清熱利咽，潤肺止咳的功效，廣東涼茶的原材料也有它。
木蝴蝶粥：將種子洗淨，加水煎取藥汁，隨後用藥汁和大米一起煮粥。還可加入適量百合和銀耳熬煮，煮出的粥更加軟糯香甜，頗有滋陰潤肺的效果。
炒/拌：在傣家，木蝴蝶的果子也是在廣受歡迎的蔬菜，可以炒著吃，也可以蘸醬或醃製、涼拌，味道很苦，不過當地人十分熱愛。
煲湯：把瘦肉、木蝴蝶、姜蒜放入鍋中，加適量清水燉煮即可。還可以專門燉豬肺，新增少許黨參和枸杞，可補肺益氣，簡直是養生佳品。
木蝴蝶花炒肉末（有這種吃法，但還是不建議食用它的花……）
研究表明，木蝴蝶的種子富含木蝴蝶苷、黃芩素、白楊素等多種活性成分，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤等多種藥理活性，藥用價值頗高。秋冬季節宜食用木蝴蝶雪梨湯、陳皮飲，這樣的搭配，不僅能有效改善其苦澀的味道，還對我們的嗓子、肝肺都十分友好。儘管如此，木蝴蝶也並非人人適宜，脾胃虛寒者食用前最好諮詢醫生的建議哦！
在「博物」公眾號，上有天文，下有地理，中間還有生物和生理。你會看到世界居然如此奇妙，也會發現奇蹟背後的原理是多麼簡單和永恆。
有搞抽象的——“異形”裡抱臉蟲、破胸者都是啥？“三體人”在現實世界中會是什麼模樣，才能適應一切極端環境，從脫水之中復生。
有你熟悉又好奇的事兒——奧運會時看到運動員比賽間隙總在啃香蕉是為啥？羽毛球漲價和吃豬肉有什麼關係？
還有面對像鷹嘴豆這樣食物界突然的火熱趨勢，我們該怎樣識別智商稅？
生活小百科、謠言粉碎機、環球風物誌、奇趣大自然……你喜歡的樣子，《博物》這裡都有，我們用最輕鬆的態度，做最嚴謹的科普。
即使無暇博覽群書，也可以在這裡看遍世間萬物，我們就在這裡，期待你的每一份好奇。
點選下方公眾號名片，進入“博物”
