持續被喜愛的秘訣，是卓越的品質和數不盡的情緒價值
眼見年關將至，過年的氣息濃厚了起來。今年的年味似乎格外濃郁，不僅大家恢復了互相之間的緊密連結，而且也非常積極地給家裡佈置起充滿新春新氣息的裝飾物。
進了超市，在熟悉的喜慶歡樂的背景音樂中，人們買來楹聯、窗花、紅包的信封、隨便抓幾把乾果、幾袋子沙糖桔，當然，還有買來放在茶几中央增加新春氛圍的費列羅Rocher小金球。
記得從小時候開始，爸媽就會挑選整盒金燦燦的費列羅Rocher，走親訪友時候看到家家戶戶亦是如此，儼然成為我們對新年印象中的重要標誌。這麼多年過去，我們長大成人，也會不自覺地延續這個“傳統”。
沒錯，費列羅可以說是中國人的過年的“老朋友”了。那麼，它又是如何長虹多年的呢？
一
榛子與巧克力的意外碰撞，
誕生了全球規模的糖巧集團
也許你想不到，現在享譽世界的費列羅集團，其實最初只是義大利一個小小的烘焙工坊[1]。
上世紀四十年代，在第二次世界大戰後，可可豆不僅難以獲得，而且價格昂貴。哪怕巧克力曾經是義大利的最愛，“愛也岌岌可危了”[1]。
此時，彼得羅·費列羅（Pietro Ferrero）——也就是費列羅的創始人——當時是烘焙工坊店的老闆，很天才地想到：“我能不能找點什麼其他的原料加進去呢？比如俺們義大利盛產的榛子？”[1]
說幹就幹。不過這畢竟是一個較新的嘗試，且榛子和可可說到底味道還是不一樣，所以費列羅夫婦也付出了諸多努力：比如多次嘗試味道、給顧客發小禮物來換取反饋等等。功夫不負有心人，一款榛子可可相結合的產品終於問世，這也是後來風靡全球的Nutella意榛滋榛果可可醬的前身。
費列羅起源於義大利阿爾巴，這座城市2017年被評為聯合國創意美食之城；它以榛子、葡萄酒和標誌性的白松露而聞名於世 / Ferrero
銷量太大，最初的手工生產模式供不應求，成了新的“甜蜜煩惱”。費列羅夫婦不僅轉向了工廠加工，並且自那時起就開始注重原材料的品質和供應的穩定。大規模的生產和令人信任的高質量，讓他們生產的榛果可可產品迅速佔領了義大利的甜品市場。也可看出，費列羅家族從最一開始就注重原材料的高品質和穩定供應[1]。
之後，費列羅的市場進一步擴大，知名度也提高了起來[1]。
1968年，費列羅集團萌生了“要發明一款讓小孩子喜愛的產品”的想法，於是推出了健達巧克力。1974年，健達品牌推出了“健達出奇蛋(Kinder Surprise)”產品，這一產品的靈感來自復活節彩蛋的有趣傳統，孩子們要找找，看哪個巧克力蛋有驚喜。而“健達出奇蛋”這款產品，能讓上述樂趣在每一天實現[2]。
既能享用美味的巧克力，又有令人驚喜的玩具，用現在的流行語來說，那就是健達讓人“眼前一亮又一亮”[2]。
1982年，費列羅集團推出了著名的費列羅Rocher，也就是大家普遍認識的“小金球”[1][2]。
圖為費列羅Rocher，它在1982年被推出 / Ferrero
這款巧克力製品具有多層結構，也是費列羅標誌性的“榛子+巧克力”組合。獨特的外形和多層次豐富的風味，費列羅Rocher天然具有了很高的吸引力。
憑藉Nutella意榛滋、健達和費列羅Rocher品牌下的眾多產品，費列集團成功打入了170多個國家和地區，從一個家族姓氏發展成為全球知名的跨國糖巧企業[1]。
二
給人帶來美好希望，
又讓人吃得無比放心
上世紀八十年代，費列羅Rocher開始進入中國。
那麼，具體該從哪裡進入呢？畢竟，產品本身很優秀是一方面，但是如何“開啟這扇大門”也很重要。
費列羅選中了當時中國與西方貿易的視窗——香港[3]。
而費列羅Rocher對於那些注重時尚，渴望提升生活品質的人來說，無疑是美好生活的象徵[4]。再者說，“進口食品”這個標籤在當時也讓人感到新奇，紛紛嘗試[5]。
同時，由於很多香港的商人老家都在廣東，他們回老家看望自己的大家族時——特別是新年期間，肯定都不會空著手去。而費列羅Rocher，恰恰是當時大家普遍愛買的四大進口食品之一[5]。
這讓費列羅Rocher在內地積攢了很高的知名度。後來，大家要送禮時總會想到費列羅Rocher，也和這段歷史有淵源。
90年代，中國的零售業發展迅速，家樂福、沃爾瑪等的零售超市湧現於一線城市，為費列羅Rocher等巧克力在中國的市場份額增長提供助力[5]。
各種重要節日是費列羅Rocher暢銷的“舞臺”。除了前面提到的新年，中秋節也是費列羅Rocher大放光芒的時刻[5]。球形的費列羅和圓形的月餅一樣，成為了闔家團圓、人生圓滿的寄託。
情人節時的費列羅Rocher更是主角。費列羅Rocher和玫瑰花，幾乎成了表達愛意的標配。鮮紅色的玫瑰花，配上金燦燦的費列羅，熾烈的愛意和誠摯的用心相互交織，高階的浪漫成為愛意具象化的體現。
但是，別以為費列羅集團中受歡迎的品牌只有咱們熟悉小金球費列羅Rocher一個——其實健達系列在中國也非常受歡迎[3]。好比健達奇趣蛋，既有美味零食還有玩具，很多小朋友的童年都有它的身影。現在也經常能看見，學生們放學後，與家長三三兩兩湧現在商店裡買幾顆健達奇趣蛋的場景。
不過，除了社會文化因素，費列羅前進的最大底氣還是它不容置疑的實力——產品的高質量。
在費列羅進入中國的較早期階段，它就憑藉著對產品質量的高度重視，得以在中國站穩腳跟。
圖為榛子原料甄選；費列羅對原材料的品質高度重視，這是他們一貫的理念 / Ferrero
由於費列羅很早就在新鮮度方面“自己卷自己”，並且監管嚴格，所以各環節上下一心，動力滿滿，把儘可能新鮮的產品送到消費者面前–這形成了有效的自我激勵模式。[5]。
直到現在，費列羅工廠依然還是這麼“嚴於律己”。根據中國日報記者對費列羅杭州工廠的探訪，發現工廠對某一原材料的規定是：保質期總共兩年的原料，費列羅堅持要在前半年用完[6]。
實際上，中國消費者非常注重零食的質量。根據一項由俄羅斯聯邦符拉迪沃斯托克遠東聯邦大學的多位學者2022年對來自多個城市的中國居民調查，人們對於自己喜歡的食物品牌有很多好印象；而這其中最重要的好印象就是“高品質”——約98%的人覺得“喜愛的品牌”和“高品質”掛鉤。
中國人非常重視食品的品質 / Ferrero
這一結果，足見中國人對食品品質的追求。
“以匠心求品質”，恰恰是費列羅貫徹的理念。對於品質的執著追求在全價值鏈中都有體現[8]。
比如，費列羅深度參與到加工的各個環節，甚至連他們的生產裝置都是自己生產製造[8]。他們還對採購類別制定了細緻流程，針對原材料和包裝，有內部程式、供應商評估和持續檢查[9]。
不僅很多原材料都獲得認證，費列羅集團還會透過和當地種植戶合作，科學種植，確保可持續發展[9]。工廠加工時，更是儘可能保證細節的落實[6]。
難怪在上述2022年的調查結果中，針對“消費者喜愛的糖果巧克力品牌”這個具體細分領域，費列羅名列前茅，被超過八成的人選擇[7]。
三
好吃好看又好運，
情緒價值也跟上
實際上，如果你在社交媒體上翻翻大家對費列羅Rocher的評價，會發現提的最多的，還是“好吃”。
細分下來，有“口感豐富”組，“停不下來”組，“香氣獨特組”……
的確，費列羅Rocher以鬆脆碎果仁和香滑的牛奶巧克力包裹威化外層；香濃的榛果可可醬搭配原粒榛果，層層巢狀，層層滋味，口感複雜，香氣也有層次感。
綜合起來是高階而有餘韻，初入口的“前調”和咂摸嘴的“後調”還有細微之別。
但是無論是“前調”還是“後調”，都是愉悅的味覺體驗。
所以，好吃真的是硬道理。
在前述調查中，中國消費者除了認為喜愛的品牌“質量高”，緊隨其後的評價分別是“味道好”“包裝好”[7]。
而這都是費列羅Rocher的亮點。
金色的費列羅Rocher包裝，也是它被大家喜愛的原因之一。整顆球形的費列羅Rocher單獨包裝在金箔錫紙中，透明的盒子不會掩蓋它[1]，反而讓金燦燦的外表明亮又喜氣洋洋，它代表了新年新氣象的蓬勃希望。
費列羅的口感豐富，榛子和巧克力的組合風味獨特，好吃得停不下來 / Ferrero
大小合適、適合分享，大家嘮家常時能隨手開啟，一口塞到嘴裡。
不僅如此，小時候的我們還會把金色錫紙細心地展開、壓平，或收藏，或疊成各種形狀。於是，從那時起，開啟費列羅的包裝遠不止為了吃，還是一種莊重的儀式，帶著急切又小心的期盼。
費列羅長虹數十年，但他們一直沒有停下繼續創新的腳步。
在即將到來的蛇年，費列羅又推出了不少新春限定款產品。
這次費列羅Rocher的“新春限定上上籤系列”，在本身就看著令人心生愉悅的外包裝基礎上又額外添加了三種不同的祝福語，分別隱藏在包裝正面“【金】【吉】【福】”的文字背後，“揭”開就能祈禱接到好運。醒獅、錦鯉和鳳凰的設計，更是在精緻之餘多了一層大氣，結合整體中國結的形狀、紅色的流蘇、鉑金的浮雕，“上檔次”和“有內涵”兼顧，無論送家人、朋友還是愛人，都是滿懷真誠的祝福。
圖為費列羅“新春限定上上籤系列”，結合了中華文化的裝飾元素，大氣又喜慶 / 費列羅
新春就是暢享天倫之樂的時節。無論是父母和孩子，還是祖孫三代，大家圍在一起就是充滿純粹的幸福。而健達的新年日曆裝，則是在親子互動的其樂融融中增加了額外一層溫馨和樂趣。
每天開啟一個小窗格，一邊拆出美味零食，一邊能掃描窗格背面的二維碼“解鎖“趣味新年活動。健達創立的早期，它們就立志要實現“三個願望，一次滿足”的目標，讓產品集“美味、好玩、驚喜”於一體，如今，他們做到了，並一直貫徹著。
老北京有個童謠，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。那時的小孩子所期盼的，無非是“二十五，磨豆腐”“二十六，去買肉”這些好吃的[11]。而現在，小朋友們可以每天在費列羅Rocher或健達新年日曆裝的陪伴下等著除夕的到來。
健達新年日曆裝，可以一邊迎接新年一邊拆窗格，享受親子互動 / 費列羅
小時候的我們不管不顧，一心盼著時間快進，恨不得飛到期待的日子。長大後的我們，恍然間才發現一年又這樣過去。也不知年初的計劃完成沒有，曾經的密友是否有聯絡。
只是從車程上輾轉回到家的那一刻，紅色的質樸窗花，廚房裡新鮮的食物原料，還有茶几上擺放的費列羅Rocher，這些映入眼簾，眼窩一熱，才驀然發現自己依然期盼過年。
變了的是年歲和自己的見識，不變的是過年家中那仍能治癒一整年疲憊的溫暖，是即便親人老去我們仍覺依靠的心安。
也正如費列羅對我們這麼多年的陪伴。變化的是它的創意、包裝、靈感，不變的是它向來令人放心、開啟包裝一定好吃的愉悅和直達記憶深處的觸動。
參考資料 —————————–
作者 優憂 | 微信編輯 與山
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