不知從何時開始,碳水就成了減肥的天敵,相信很多和我一樣對減肥、減脂的小夥伴對碳水的攝入都有嚴格的把控,而位於“東雅圖”Bellevue地區的Núodle 牛一嘴,讓我對碳水完全地“失控”了。



Núodle 牛一嘴
📍Bellevue, WA
週末中午來到Bellevue Marketplace,人滿為患,找停車位都要找好幾分鐘,這裡彙集了各類亞洲美食和超市,所以要在這裡獲得顧客的偏愛並不是一件那麼容易的事情。而Núodle 牛一嘴在這有著一席之地。留下電話取號,也要等上十幾分鍾才能排到位置,不過還好,牛一嘴類似於小麵館的運營模式,翻桌率非常高,看著隊伍長,但實際很快就會排到。
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清湯牛大碗 Original Beef Noodle Soup $14.99


紅燒牛腩面 Beef Flank Noodle Soup $15.99
來牛一嘴必須要吃麵!面的種類有很多,清湯牛大碗和紅燒牛腩面都是很不錯的選擇。前者口味清淡,牛肉是瘦肉,脂肪比較少,但相對比較幹;後者口味重,牛腩已經燉煮到軟嫩,可以輕鬆融化在口中。比較有意思的是,裡面的面有很多種選擇,從粗細(毛細、一細、二細、三細 、二寬、大寬)到品類(韭葉、蕎麥稜)都可以選擇。對於不經常吃麵的人,我選擇了“大寬”,就是要狠狠地體驗一把碳水的滿足感。不知道牛一嘴家的面是不是現拉的,但“大寬”的彈勁非常好,一吃就覺得和超市買的面不一樣,有一種很“新鮮”的感覺。一碗麵下來,只有碳水和蛋白質,幾塊蘿蔔片起到的更多是點綴的作用,所以為了營養均衡,當天的另外一頓還是要多吃蔬菜才行。
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BBQ Lamb Skewers*5 羊肉串5串 $4.95
我也是萬萬沒想到,我會在一家麵館吃到西雅圖最好吃的烤羊肉串!烤羊肉串的做法類似於新疆的風味,調味比較偏重,但是很香,羊肉的焦嫩程度剛剛好,且羊肉不算瘦,吃起來汁水很足,也很肥美。
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椒麻雞 Spiced Chicken with Chili Sauce $8.99
相較之下,椒麻雞比較踩雷,主要是雞肉本身很乾很柴,調味雖然不錯,但是並沒有入味,雞肉煮好後蘸上調料,沒有特別香的感覺。雖然這是一道很健康的增肌選項,但在家裡完全可以做,去牛一嘴還是點一些“難做”係數更高的菜品吧。

西雅圖陰雨連綿的天氣吃一碗熱湯麵,真是一件非常幸福的事情。人均二十出頭(包括稅和小費)在西雅圖也是非常親民的價格,甚至推薦我去吃這家店的朋友,說他每週都要吃一次,一週不吃就會難受,可見牛一嘴已經成為了西雅圖地區華人的精神和肉體食糧了。
牛一嘴他們家還有米飯套餐,等著下次有朋友來,我再去試吃,再跟大家分享。
Taiwan Cafe

14603 NE 20th St #6, Bellevue, WA 98007
Mon-Thu: 11 AM–12 AM
Fri-Sun: 11 AM–2 AM
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