在寒冷的冬日，鑽進冒著白騰騰熱氣的拉麵店，聽到師傅熱情的一聲「いらしゃいませ」，整個人都暖了起來。推開拉麵店木門的這一刻，是我人生中最美好的一瞬間。
來到波士頓之後，我發現這裡的人很喜歡吃日料，更喜歡吃拉麵，所以波士頓有很多不錯的拉麵館，下面給大家介紹味道最正宗的三家。
Hokkaido Ramen Santouka 山頭火
來自日本北海道的拉麵店，在世界多個國家都有連鎖店。湯頭經過20多個小時的燉制，濃郁鮮美，又完全不會油膩。豬頰肉又軟又嫩，美味新鮮。麵條也按照日本規格製作，又細又有嚼勁。
這是一家去了一次還想再去第二次、第三次的拉麵店。
地址：1 Bow Street, Cambridge, MA 02138
Totto Ramen 鳥人拉麵
在波士頓，人們永遠都在爭論山頭火和鳥人誰更好吃，然而永遠都爭論不出一個結果。鳥人拉麵不是那種高大上的日料店，擁擠的過道，背靠背的座位，幾位帥大叔手腳麻利地煮麵舀湯烤叉燒。也許拉麵就是要在這樣擁擠熱鬧的街邊小店裡吃才有味道，伴隨著喧鬧的吆喝聲，嘈雜的人聲，你可以大聲吃麵，大口喝湯，出一身大汗，換一點溫暖。
不同於一般的拉麵店用豬骨當湯底，鳥人拉麵的湯底是用整隻雞熬製而成。它家還有各種Topping可以選，然而Cash Only。
地址：169 Brighton Avenue, Boston, MA 02134
Ganko Ittetsu Ramen 頑固一鐵
小編心中的日本拉麵店，應該是在一個不太好找的地方，有一個不大的店面，只有真正的食客才能輕車熟路地找到這個地方，永遠都在排隊，老闆永遠忙碌的身影，沒有讓人眼花繚亂的選單，老闆十幾年如一日地研究一碗麵，只為將它做到極致。
頑固一鐵就完美地滿足了上述所有要求，只除了一點——它的選單上有三種面，味增面、擔擔麵和醬油麵。在這裡，你可以吃到波士頓最正宗的北海道札幌拉麵，大湯碗上桌，作料非常豐富，拉麵中夾雜著豆芽、叉燒、鴨肉、竹筍、昆布、菠菜、蔥和玉米粒。這味道和小編在日本吃到的一模一樣。
地址：318 Harvard Street, Brookline, MA 02446
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