胃為“水穀之海”，脾為“後天之本”，中醫認為早餐是一天中養脾護胃的重要時機,而血糖維穩對健康也非常重要，所以結合這裡兩點，小妹給大家準備了4道營養豐富，但又不會給腸胃帶來負擔的美味早餐，每道食譜的食材都具有調節血糖血脂和養護脾胃的養生價值。一日之始，就用食養早餐來激發一天的活力吧~
譜
1. 蘋果烤蛋奶
2. 山藥藍莓軟餅
3. 紅豆雙皮奶
4.綠豆糕
清新爽口的低脂早餐~蛋香、奶香和果香搭配在一起濃郁又清爽，既含有膳食纖維，促進腸道益菌生長，又含豐富的蛋白質，營養豐富，易於消化和吸收。
食 材
主料：蘋果一個，配方奶/牛奶150ml，雞蛋兩個
輔料：杏仁片（沒有可不放）
做 法
1.蘋果去皮切丁放入烤碗，在牛奶中打入雞蛋
2.混合攪拌均勻過篩到烤碗中
3.鋪上杏仁片，提前預熱烤箱180度烤40分鐘
輕糖無負擔的健康早餐，山藥軟糯養胃，藍莓不僅增加清爽口感，而且含有豐富的花青素，可以減輕脾胃的氧化損傷，進而調節血糖血脂~
食 材
主料：山藥150g，低筋麵粉150g，蛋黃2個
輔料：酵母2g
做 法
3.放入烤箱，使用發酵模式醒發30分鐘
5.送進預熱好的烤箱，170度烤15分鐘。
奶味十足的夏日甜點~不用再到店裡吃啦，自己動手做簡單又衛生。嫩滑濃郁的甜蜜奶香，再配上蜜紅豆，更是清甜加倍，美味加倍！不愧是經典的廣式糖水。
食 材
主料：牛奶800g，蛋清160g，蜜紅豆適量
輔料：白砂糖40g
做 法
2.加入蛋清，攪拌混合均勻；
3.過篩，倒入烤碗中，表面蓋一層保鮮膜
4.取出放涼後即可，也可放入冰箱冷藏一晚後再吃～搭配蜜紅豆一起吃味道更佳噢
冰涼軟糯，一口下去滿是綠豆的清香，入口即化的綿密與清爽非常適合漸熱的天氣。而且綠豆還是天然的抗糖主力，富含膳食纖維，不僅有助於延緩血糖上升，還能促進腸道蠕動，讓腸道煥發健康與活力。製作過程中還可以根據喜好搭配薄荷或桂花，讓風味更加豐富有層次噢~
食 材
主料：去皮綠豆250克，蔓越莓幹10克，牛奶適量（根據乾溼程度靈活新增）
輔料：黃油50克，細砂糖40克
做 法
1.去皮綠豆清洗乾淨後放冰箱冷藏浸泡一夜，並清洗乾淨。
2.焯水去掉豆腥味，放入電飯煲中，加入比綠豆多一些的水，按煮飯模式煮至軟爛。
3.煮好的綠豆放適量牛奶，使用飯勺或者破壁機壓成泥。
4.將成泥的綠豆再用濾網過濾一下，使其更細膩。
5.不粘鍋裡放入黃油，綠豆泥，細砂糖小火慢慢翻拌8-15分鐘，使其成團，並將成團後的綠豆泥放冰箱冷藏備用。
6.將冷藏後的綠泥分成兩半，一半加入蔓越莓幹揉成團。
7.將麵糰分成每個30克的小麵糰，放入模具壓出花型即可，冷藏後食用更佳噢~
