1塊=半杯奶!春天猛長的嫩豆子,不吃肉也要吃它

老話說:“春吃豆,賽吃肉”
這時候的豆子正是新鮮的時候,尤其是豌豆,它是有名的高膳食纖維蔬菜
能幫我們推著身體裡的廢物排出去,更有利於春天的“發陳”
豌豆的吃法很多,比較簡單的就有豌豆飯、豌豆湯……
但要是想要哄住孩子的小嘴巴,還得這一塊豌豆玉米蝦餅出場。
別小看了這一顆小豌豆,人家也是高鈣高蛋白的代表。
再加上同樣富含優質蛋白的蝦滑一起,就是春天裡的免疫力+長高套餐
至於說玉米粒,算是可加可不加的,我是比較喜歡玉米那種甜滋滋的味道,和豌豆也很搭。
一塊捏成小餅,吃起來又Q又彈,味道也鮮嫩清爽。
可以給孩子夾在吐司片或者漢堡胚裡,比加肉餅的還要香!
– 豌豆玉米蝦餅-
· 參考月齡 ·
12月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蝦仁200克 / 蛋清25克
澱粉12克 / 玉米粒50克 / 豌豆50克
輔料:松茸鮮、鹽
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
01
這種現剝的蝦仁,都要手動開背取出蝦線,再去剁泥。剁泥也都是手剁的,不用剁得特別碎,還保留一些顆粒感更好。

02
新鮮的豌豆,連剝殼都很簡單。順手焯個水,你們可以加點小蘇打到裡面,焯出來的豌豆顏色更漂亮。

03
晾涼之後的豌豆就可以加到蝦滑裡了,整顆加也行,或者你們稍微剁碎一點再加進去也行。像是玉米粒還有你們想加的胡蘿蔔碎,都可以趁這個機會放進去。
04
依次加上澱粉、鹽、蛋清和松茸鮮,順著一個方向給蝦滑攪打上勁兒。
05
要整形的時候最好提前在手上噴油防粘,再取部分蝦泥,在手上來回摔打上勁兒,這樣做出來的蝦餅也更緊實。
06
摔打好的蝦泥在手裡整理成蝦餅的樣子,就可以下鍋了。
07
照舊是開小火煎,等煎到蝦餅兩面熟透了就能出鍋。
08
我喜歡稍微嫩一點的口感,所以在小餅開始上色熟透之後就盛出來了。
你們也可以再反覆多煎一會兒,表面會更脆更香一些。
因為原料好,加上做的時候我們就給蝦泥充分攪上勁兒了,做好的蝦餅口感就格外彈嫩。
新鮮的豌豆不用擔心會硬啊嚼不動,和玉米粒放在一起又很清新爽口。
春天的長高食譜很多,足夠你們把早中晚餐都搭配好,一個春天不重樣!
-文章為個人經驗分享-
說到長高的高能量飲食,我們家兒子最近對這個流心乳酪鱈魚腸很上頭!
他給的評價是:魚腸很Q,沒什麼怪味兒,餡料的奶香味兒很足。
乳酪博士他們家的實力你們都懂,在配料這兒塊我是不太操心的,主要就是看孩子的接受度。
這魚腸處理得沒什麼腥氣,關鍵餡料人家加得很足。
不僅有很足的鈣和蛋白質,還往裡面加了DHA藻油。
重點是價格也實在,給孩子買來當零食,一天一兩根不心疼!
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