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有這麼一種食物，是很多人心目中絕對的comfort food，不管別人爭什麼甜鹹黨，火鍋星人依然默默堅守著“以不變應萬變”之選：吃火鍋！
說起火鍋，大紐約這片神奇的土地上從不乏優秀的火鍋店選手。這不，去年九月開業的劉一手火鍋從重慶遠道而來，為小夥伴們的日常打卡清單上再添一員大將。重慶“扛把子”劉一手可以說是在火鍋界制霸一方已久，每過一處都吸粉無數，開業當天即排起長隊。在法拉盛的這家是劉一手在全球範圍內的第1068家店，火爆程度可見一斑。那麼味道如何呢？讓我們進店一探究竟。
雖說是重慶老火鍋店，但裝潢設計得十分現代簡約，在店裡吃著火鍋還能透過高大明亮的落地窗欣賞街景，優雅到彷彿進來喝下午茶。
兩大排調料，以及無限供應的小菜加水果，幸福感爆棚！
就座，要開動啦！
鍋底
他家提供單一口味鍋，鴛鴦拼鍋，以及三味鍋。湯底主要取材於菌湯和豬骨湯，大廚Tony Chen親自向我們展示了兩個湯底的製作。
菌菇湯：秘製調料+幹香菇、茶樹菇等多種菌菇，用料十足清晰可見
豬骨湯：特質香料+豬骨、老雞，慢燉八小時
紅油底料是他家的創新之處，分為兩代：一代紅油更麻更辣；二代少了一些辣度，多了幾分醇厚口感，沒那麼重口。考慮到北美並沒有那麼多吃辣人口，大廚會根據不同人的口味將兩代紅油底料進行中和。
這次先來個鴛鴦鍋嚐嚐鮮：
半邊是麻辣牛油鍋，另一半是酸蘿蔔老鴨湯鍋。
麻辣牛油鍋由菌湯做底，配以專門從國內運過來的秘製調料、甜酒釀，再以朝天椒、青花椒、小茴香調味，最後擺上一二代紅油，和被做成麻將牌、牛寶寶、豬寶寶的牛油塊，可愛又誘人～
酸蘿蔔老鴨湯鍋
由豬骨高湯做底，丟進蔥薑蒜炒老鴨，配上酸蘿蔔熬煮兩小時 ，最後枸杞百合當歸薏米桂圓蟲草花入味，十分養生。
上火加湯之後，豬寶寶和牛寶寶漸漸融化，尖椒的辣，花椒的麻，混合著牛油和鴨湯的香氣一併襲來。可以開始涮菜啦！
涮菜
牛羊雙拼
比火鍋還要大的牛羊雙拼大轉盤，360度無死角，場面壯觀，但吃的時候人也要跟著轉
老火鍋四樣
重慶火鍋的精髓所在，劃重點：毛肚，黃喉，鴨胗，牛舌
黑毛肚
罕見的黑毛肚，吃哪補哪
石磨黑豆腐
正宗東北味兒
油條蝦滑
軟糯入味的油條+Q彈蝦滑，顏值和美味並存的一種奇妙組合
其他菜品
乾鍋香辣蟹
紅油炒制，佐以豆瓣醬蒜瓣花椒，點綴白芝麻香菜，鮮！
麻辣香鍋
少油少辣清爽版本
麻辣小龍蝦
二代紅油入味，肉質Q彈飽滿
冰粉
清透解膩，川味甜品必點
一頓饕餮完畢，最大的煩惱就是出門後整個人會像行走的火鍋本鍋一樣。
顯然店家很貼心地想到了這點，他們在最後會提供神器：除味劑！大救星有沒有！
火鍋星人放心來打卡吧～
店名：重慶劉一手火鍋（第1068家店）
地址：136-76 39th Ave, Flushing, NY 11354
電話：(347) 732-0201
時間：Mon-Sun 12: 00pm-12: 00am
看看這集，
跟隨主持朱甜一起和二次元美女開啟火鍋新世界的大門！
撰文：陳筱漫（實習生）
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