熱乾麵油潑面炸醬麵…面面俱到!波士頓中式面類大盤點!

小編對面類有一種莫名的偏愛和執念,一碗好吃的面可以帶來滿足感,幸福感,以及繼續碼字的動力!波士頓的中式面種類繁多,下面來為大家會一一列舉。
熱乾麵
熱乾麵既不同於涼麵,又不同於湯麵, 麵條事先煮熟,過冷和過油後,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料,把面拌開,香得實在是讓人口水直流。熱氣蒸騰,芝麻醬、酸豇豆、蘿蔔丁、蔥花的香味混合在一起,香味兒順著熱氣往鼻子裡爬。

代表餐廳:外婆橋
波士頓唯一一家有熱乾麵的餐廳,他家還有各種香辣滷味。
地址:27 Harbor Point Blvd, Boston, MA 02125
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃,湯底是用田螺熬製,配以各種魔性香料配菜,煮成一碗鹹鮮香辣的毒物,聞起來有點臭臭滴,然而卻美味到有毒。

代表餐廳:MDM
除了螺螄粉,他家還有鄭州燴麵,孜然羊肉拌麵(強烈推薦),油潑扯麵,龍鬚麵
地址:351 Washington St, Brighton, MA 02135
油潑扯麵
隨著“刺啦”一聲,滾燙的熱油潑在撒上蔥花、辣椒麵和各種調料的扯麵上,瞬間香氣撲鼻。

代表餐廳:陝西名吃
他家還有正宗的大盤雞、哨子面醬豬蹄、肉夾饃、泡饃等,是波士頓當地陝西人的最愛。
地址: 259 Worcester St, Natick, MA 01760
豬肉白菜燉粉條
不用多說,味道槓槓的,超級下飯。推薦餐廳Golden Garden,正宗東北菜,東北大拉皮,酸菜魚和小雞燉蘑菇都超讚。
地址:63 Concord Ave, Belmont, MA 02478
擔擔麵
面色澤紅亮,麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,佐以紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖、蔥花和青菜等,好吃到上癮。

代表餐廳:五味七品樓
波士頓川菜No.1, 特色菜:麻辣香鍋,酸菜活魚鍋,茶樹菇炒臘肉,毛血旺,紙包牛 ,拍黃瓜,蒜泥白肉,麻辣鴨舌,重慶辣子雞,蔥油麵,四川涼麵
地址:58 Beach St, Boston, MA 02111 
蘭州拉麵
以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”而聞名全國大街小巷。

代表餐廳:Live Noodles
唯一有蘭州拉麵和刀削麵的餐廳,還有各式烤串,前些日子裝修了一下,現在已經重新開業。
地址:1026 Commonwealth Ave, 波士頓, MA 02215
米線
雲南人把米線的吃法發揮到了極致:烹調方法有涼、燙、滷、炒;配料更是數不勝數,著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線等。

推薦餐廳:一麻一辣,Wen's 雲南米線
一麻一辣:他家的麻辣米線是我在波士頓吃過最好吃的,可以加辣!四川涼麵和牛肉麵也很好吃!
地址:129 Brighton Ave Boston, MA 02134 
Wen's 雲南米線:廚師好像是專門做日本拉麵的,米線嘛,也就吃個聊勝於無。
地址:247 Newbury St, Boston, MA 02116
酸辣粉
夠酸夠辣,炒熟的黃豆特別提味,讓人慾罷不能。

推薦餐廳:大舌頭
推薦他家的:串串香,爽辣海蜇花,紅油腦花,紅油兔丁,酸蘿蔔老鴨湯
地址:7 Beach St, Boston, MA 02111
炸醬麵
各式各樣的菜碼,配上幹炸的肉丁醬,瘦肉乾香,肥肉不膩,炸出的醬油汪汪的就是噴香,這樣一碗麵雖不是山珍海味,卻是濃濃的家鄉味。

推薦餐廳:無二烤肉
波士頓最好吃的烤串和烤魚,因為老闆是北京人,所以經常會推出一些正宗北京菜,比如北京烤鴨。
地址:320 Washington St, Brookline, MA 02445
老鴨粉絲湯
著重介紹一下這家餐廳——路邊嗿,他家不僅有老鴨粉絲湯,還有湖南花甲粉,溫州豬髒粉等波士頓其他地方找不到的美食,麻醬涼麵,四川涼麵和北京炸醬麵也超好吃!

地址:48 Harvard Ave, Allston, MA 02134
貴州米粉
Newton有一家專門做貴州米粉的小店——China City羊肉粉,牛肉粉,脆哨粉和辣雞粉通通都好吃,還有正宗的貴州辣子雞、貴州怪嚕飯和羊雜湯。

地址:1158 Beacon St Newton Highlands, MA 02461
鮮蝦雲吞麵
筋道的雞蛋麵中混著幾顆口感Q彈的雲吞,晶瑩剔透、皮薄餡大的雲吞輕輕一咬,整粒飽滿的蝦仁呼之欲出,湯底鮮香醇濃,是用鮮蝦魚籽熬成的高湯,吃完麵喝一口麵湯,解膩又爽口。

推薦餐廳:溫莎
他家的蘿蔔糕和水晶蝦餃是我的最愛!同樣推薦的還有:牛腩牛筋面,彈壓牛丸面,爽滑魚蛋面,幹炒牛河,沙爹牛肉炒烏冬,星洲炒米粉
地址:706 Hancock St, Quincy, MA 02170
打滷麵
山東老闆娘開的東海園不僅有正宗打滷麵,還有北方燴餅,各色手工水餃,鍋貼,蔥油餅,韭菜盒子。
地址:509 Broadway, Somerville, MA 02145
甜水麵
入口會覺得微甜,最後會辣上那麼一下,香味會在嘴裡停留很久。而且勁道的麵條配上脆脆的花生碎和香香的花椒,感覺相當過癮。

推薦餐廳:老西安
推薦菜:油潑扯麵,臊子面,羊肉燴麵,肉夾饃和豬大腸
地址: 86 Bedford St, Boston, MA 02111
臺灣牛肉麵
筋斗的手擀麵配上香軟的牛肉,濃郁的湯頭,解膩的青菜,咕嚕咕嚕一整晚下去,滿滿的幸福感。

推薦餐廳:久久臺北,海豚灣,中興園
久久臺北:推薦三杯雞,客家小炒,黑椒牛柳和小籠包
地址: 103 Brighton Ave, Allston, MA 02134
海豚灣:推薦紅油抄手,滷味拼盤,豚豚奶和芋頭西米露
地址:72 Brighton Ave, Allston, MA 02134
中興園:推薦週末的豆漿油條和各式點心
地址:183 California St, Newton, MA 02458

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