熱乾麵油潑面炸醬麵…面面俱到！波士頓中式面類大盤點！

2025-07-29 06:08 波士頓吃喝玩樂

小編對面類有一種莫名的偏愛和執念，一碗好吃的面可以帶來滿足感，幸福感，以及繼續碼字的動力！波士頓的中式面種類繁多，下面來為大家會一一列舉。
熱乾麵
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，把面拌開，香得實在是讓人口水直流。熱氣蒸騰，芝麻醬、酸豇豆、蘿蔔丁、蔥花的香味混合在一起，香味兒順著熱氣往鼻子裡爬。

代表餐廳：外婆橋
波士頓唯一一家有熱乾麵的餐廳，他家還有各種香辣滷味。
地址：27 Harbor Point Blvd, Boston, MA 02125
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃，湯底是用田螺熬製，配以各種魔性香料配菜，煮成一碗鹹鮮香辣的毒物，聞起來有點臭臭滴，然而卻美味到有毒。

代表餐廳：MDM
除了螺螄粉，他家還有鄭州燴麵，孜然羊肉拌麵（強烈推薦），油潑扯麵，龍鬚麵。
地址：351 Washington St, Brighton, MA 02135
油潑扯麵
隨著“刺啦”一聲，滾燙的熱油潑在撒上蔥花、辣椒麵和各種調料的扯麵上，瞬間香氣撲鼻。

代表餐廳：陝西名吃
他家還有正宗的大盤雞、哨子面、醬豬蹄、肉夾饃、泡饃等，是波士頓當地陝西人的最愛。
地址： 259 Worcester St, Natick, MA 01760
豬肉白菜燉粉條
不用多說，味道槓槓的，超級下飯。推薦餐廳Golden Garden，正宗東北菜，東北大拉皮，酸菜魚和小雞燉蘑菇都超讚。
地址：63 Concord Ave, Belmont, MA 02478
擔擔麵
面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，佐以紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、豌豆尖、蔥花和青菜等，好吃到上癮。

代表餐廳：五味七品樓
波士頓川菜No.1, 特色菜：麻辣香鍋，酸菜活魚鍋，茶樹菇炒臘肉，毛血旺，紙包牛 ，拍黃瓜，蒜泥白肉，麻辣鴨舌，重慶辣子雞，蔥油麵，四川涼麵
地址：58 Beach St, Boston, MA 02111 
蘭州拉麵
以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”而聞名全國大街小巷。

代表餐廳：Live Noodles
唯一有蘭州拉麵和刀削麵的餐廳，還有各式烤串，前些日子裝修了一下，現在已經重新開業。
地址：1026 Commonwealth Ave, 波士頓, MA 02215
米線
雲南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、滷、炒；配料更是數不勝數，著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線等。

推薦餐廳：一麻一辣，Wen's 雲南米線
一麻一辣：他家的麻辣米線是我在波士頓吃過最好吃的，可以加辣！四川涼麵和牛肉麵也很好吃！
地址：129 Brighton Ave Boston, MA 02134 
Wen's 雲南米線：廚師好像是專門做日本拉麵的，米線嘛，也就吃個聊勝於無。
地址：247 Newbury St, Boston, MA 02116
酸辣粉
夠酸夠辣，炒熟的黃豆特別提味，讓人慾罷不能。

推薦餐廳：大舌頭
推薦他家的：串串香，爽辣海蜇花，紅油腦花，紅油兔丁，酸蘿蔔老鴨湯
地址：7 Beach St, Boston, MA 02111
炸醬麵
各式各樣的菜碼，配上幹炸的肉丁醬，瘦肉乾香，肥肉不膩，炸出的醬油汪汪的就是噴香，這樣一碗麵雖不是山珍海味，卻是濃濃的家鄉味。

推薦餐廳：無二烤肉
波士頓最好吃的烤串和烤魚，因為老闆是北京人，所以經常會推出一些正宗北京菜，比如北京烤鴨。
地址：320 Washington St, Brookline, MA 02445
老鴨粉絲湯
著重介紹一下這家餐廳——路邊嗿，他家不僅有老鴨粉絲湯，還有湖南花甲粉，溫州豬髒粉等波士頓其他地方找不到的美食，麻醬涼麵，四川涼麵和北京炸醬麵也超好吃！

地址：48 Harvard Ave, Allston, MA 02134
貴州米粉
Newton有一家專門做貴州米粉的小店——China City，羊肉粉，牛肉粉，脆哨粉和辣雞粉通通都好吃，還有正宗的貴州辣子雞、貴州怪嚕飯和羊雜湯。

地址：1158 Beacon St Newton Highlands, MA 02461
鮮蝦雲吞麵
筋道的雞蛋麵中混著幾顆口感Q彈的雲吞，晶瑩剔透、皮薄餡大的雲吞輕輕一咬，整粒飽滿的蝦仁呼之欲出，湯底鮮香醇濃，是用鮮蝦魚籽熬成的高湯，吃完麵喝一口麵湯，解膩又爽口。

推薦餐廳：溫莎
他家的蘿蔔糕和水晶蝦餃是我的最愛！同樣推薦的還有：牛腩牛筋面，彈壓牛丸面，爽滑魚蛋面，幹炒牛河，沙爹牛肉炒烏冬，星洲炒米粉
地址：706 Hancock St, Quincy, MA 02170
打滷麵
山東老闆娘開的東海園不僅有正宗打滷麵，還有北方燴餅，各色手工水餃，鍋貼，蔥油餅，韭菜盒子。
地址：509 Broadway, Somerville, MA 02145
甜水麵
入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味會在嘴裡停留很久。而且勁道的麵條配上脆脆的花生碎和香香的花椒，感覺相當過癮。

推薦餐廳：老西安
推薦菜：油潑扯麵，臊子面，羊肉燴麵，肉夾饃和豬大腸
地址： 86 Bedford St, Boston, MA 02111
臺灣牛肉麵
筋斗的手擀麵配上香軟的牛肉，濃郁的湯頭，解膩的青菜，咕嚕咕嚕一整晚下去，滿滿的幸福感。

推薦餐廳：久久臺北，海豚灣，中興園
久久臺北：推薦三杯雞，客家小炒，黑椒牛柳和小籠包
地址： 103 Brighton Ave, Allston, MA 02134
海豚灣：推薦紅油抄手，滷味拼盤，豚豚奶和芋頭西米露
地址：72 Brighton Ave, Allston, MA 02134
中興園：推薦週末的豆漿油條和各式點心
地址：183 California St, Newton, MA 02458

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