近日，三名女子在北卡羅來納州一家餐廳用餐時，因未注意選單上的“MKT”標示，結賬時發現賬單金額遠超預期。她們將當時的反應拍成短片上傳到社交網站，影片迅速走紅，獲得超過2000萬次觀看，引發網友熱烈討論。
根據《今日美國報》（USA Today）報道，網紅梅諾德（Menold）在Instagram上傳了她與親戚一同用餐的短片。在該餐廳，賬單上包括兩份牛排（每份52元）、一份兒童烤起司三明治（10元）、28元的嫩甘藍凱薩沙拉，以及3%的信用卡附加費和消費稅，總金額為159.14元。梅諾德回憶，當時她看選單時以為每份牛排的價格約為20元，直到結賬時才意識到自己看錯了。她坦言，自己和親戚是一個大家庭，通常不會光顧高檔餐廳，因此對選單上的標價並不十分留意。
密西根州立大學的食物經濟學家大衛·奧特加（David Ortega）解釋，選單上標示的“MKT”代表的是“市價”，即根據當前市場供需情況而定的價格。與“MP”（市場價格）類似，這種標示方式通常適用於價格會隨時波動的商品，如新鮮海鮮、優質肉類或季節性食材。市價能夠幫助餐廳根據原材料的市場波動及時調整價格，避免因固定價格而造成成本和利潤的不平衡。
奧特加指出，使用市價標示的餐點，顧客在每次就餐時所支付的價格可能不同，取決於當天食材的市場價格。例如，海鮮的價格可能因為溫度變化或海洋資源的豐富度而波動，牛肉價格也可能因乾旱、牛群減少等因素而上升。
根據科爾尼消費者機構（Kearney Consumer Institute）領導人凱蒂·湯瑪斯（Katie Thomas）的說法，食品價格波動的原因多種多樣，包括供需關係、季節性變化、關稅、氣候變化等因素。近年來，由於全球經濟的不穩定，關稅、供應鏈中斷和勞動成本上升等問題使得食品價格變得更加不可預測。例如，新的關稅政策或氣候變化可能使某些食材的供應減少，從而導致其價格上漲。
專家建議，顧客在點餐前，尤其是看到“MKT”標註的餐點時，最好提前向服務員詢問價格。儘管“MKT”標註允許餐廳根據市場變化靈活定價，以確保食品的新鮮和高質量，但顧客不應假設這些餐點會很便宜。有時，由於市場因素，市價餐點的實際價格可能比預期的要高得多。
奧特加還指出，如果選單上標示了“MKT”或“MP”，顧客可以放心地詢問服務員當前的市價，並提前瞭解可能出現的價格變化。透過這種方式，顧客可以避免因價格波動而感到困惑或不滿。
此次事件提醒了用餐者，在享受餐廳美食的同時，應該更加留意選單上的價格標示，尤其是當遇到“市價”餐點時，詢問清楚價格細節，可以有效避免支付超出預期的賬單。
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