現代人飲食普遍缺乏纖維，而根據美國最新膳食指南，僅有極少數成年人能達到每日25至38克的建議攝入量。
圖源：好市多官網
纖維不足可能增加心血管疾病、糖尿病及便秘風險。對此，營養專家建議，透過日常飲食補充纖維並不複雜，關鍵在於選擇方便且營養密集的食材。
近日，EatingWell.com邀請多位營養師分享了他們在Costco必買的六種高纖維食品，為消費者提供實用購物指南。
豆類：罐裝黑豆，廚房萬能選手
罐裝黑豆是營養師家中常備的食材。每半杯黑豆含8克膳食纖維及7克植物蛋白，且富含抗氧化劑花青素，有助於保護心血管與大腦健康。Costco售賣的六罐裝黑豆價效比極高，可快速加入玉米卷、米飯或沙拉中，無需額外烹調，堪稱忙碌人群的膳食纖維救星。
乾果：梅乾——腸道與骨骼的雙重守護者
每四分之一杯梅乾（約5顆）含3克纖維，同時有益腸道健康。更令人驚喜的是，研究顯示梅乾中的營養成分可能對骨骼健康有積極作用。營養師建議，可將梅乾切碎混入麥片或自制果乾拼盤，或將其與核桃、巧克力結合，製成健康甜點，兼顧口感與營養。
圖源：好市多官網
冷凍莓果：鎖住營養的莓果與毛豆
若擔心新鮮莓果易腐壞，Costco的科克蘭三莓混合包（藍莓、覆盆子、黑莓）是理想替代品。冷凍技術能保留莓果的營養峰值，每杯含5克纖維，可搭配酸奶或製作果昔。另一款冷凍毛豆則以每杯8克纖維和19克植物蛋白脫穎而出，微波爐加熱後即可食用，既能作為配菜，也可製成辣味開胃小食，靈活替代冰箱中的缺貨蔬菜。
堅果：小身材大纖維的零食選擇
杏仁與開心果是纖維與健康脂肪的優質來源。一盎司杏仁（約23顆）含3.5克纖維，而同重量開心果（約49顆）同樣提供3克纖維，且數量更多，適合注重份量感的消費者。Costco提供多種口味選擇，如原味、烘烤或調味堅果，滿足不同場景需求。
穀物：燕麥——從早餐到甜點的纖維擔當
全麥燕麥不僅是早餐經典，更能透過隔夜燕麥、燕麥棒或餅乾等形式融入三餐。其高纖維特性有助於延長飽腹感，同時富含維生素、礦物質及抗氧化劑，助力整體營養均衡。
為何重視纖維攝入？
高纖維飲食不僅能降低慢性病風險，還可改善腸道功能、控制體重並減少炎症。營養師強調，透過多樣化食材選擇，補充纖維無需複雜操作，關鍵在於將健康食品融入日常習慣。