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美國超市酸奶類別豐富選擇多，但給寶寶挑選健康合適的酸奶，確實也不那麼容易…
1、選真的酸奶，而不是酸奶飲料
超市經常看到包裝像酸奶實際是酸奶飲料的產品，但兩者營養價值差很多。
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酸奶是牛奶發酵的奶製品，富含豐富蛋白質、維生素和鈣、鎂、鉀等微量元素，必須80%以上是生牛乳/生羊乳或生牛乳粉/生羊奶粉；
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酸奶飲料則是水、糖、奶、新增劑等調兌的飲料，口感好、口味多，但新增劑多、營養價值很低。
區別酸奶和酸奶飲料，主要要看配料成分，酸奶配料第一個是生牛乳/生羊乳或生牛乳粉/生羊奶粉，如果配料第一個是水，那基本就是酸奶飲料了。
2、全脂or低脂？
根據脂肪來分，有Whole Fat 全脂、Low Fat低脂、Fat Free脫脂、Light低熱量四種。
寶寶2歲以前，建議喝全脂酸奶。脂肪是寶寶成長的重要營養，維持體重正常增長、身體吸收維生素和促進大腦發育。2歲以後，可以換低脂或者無脂酸奶。
3、無糖or低糖（sugar）？
美國兒科學會（AAP）建議，不要向2歲以下兒童提供新增糖的食物和飲料；2歲以上兒童每天新增的糖應少於25克（約6茶匙）。2019年，WHO一份報告提出，新增糖或甜味劑的嬰兒食品不適合3歲以下幼兒，若含有則需附上標籤說明。
過早吃糖會引起寶寶蛀牙、肥胖等健康問題。因此，寶寶酸奶首選無糖，如果不願意吃，可以吃低糖，適應後再換成無糖。
另外要注意的是，未滿1歲寶寶不能吃新增蜂蜜的酸奶，蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，會導致寶寶肉毒桿菌中毒。
“糖"（sugar）怎麼看？
牛奶本身含有糖的，每4盎司（約110克\毫升）酸奶大約含有6克糖。
無糖、低糖是指酸奶生產加工過程中沒有或少量添加了糖（added sugar）。這些新增糖可能是甘蔗晶體cane crystals，玉米甜味劑corn sweetener，玉米糖漿corn syrup，果糖fructose，濃縮果汁fruit juice concentrates，蔗糖sucrose等等。
選擇時要仔細看配料和成分表，最好不含以上種類糖分。成分表中糖含量接近酸奶本身糖量（6克/110克左右）。
4、凝結or希臘or水果味or…？
Plain Yogurt凝結酸奶
凝結酸奶是最普通的酸奶，超市大桶裝很常見。由純牛奶發酵製成，大多數沒有新增任何調味劑或糖（no added sugar），沒有甜味，質地比較厚重，健康但不太好入口。
Greek Yogurt希臘酸奶
將普通酸奶中的液體部分過濾掉，更濃稠的就是希臘酸奶。希臘酸奶的蛋白質含量比普通酸奶高一倍，糖更少，是更加健康的選擇。
Lactose Free Yogurt零乳糖酸奶
經過特殊處理把酸奶中的乳糖轉化為單糖的一種酶，適合乳糖不耐症人群。特殊處理後，營養和熱量沒有變化，但吃起來更加甜。
Snack\Flavored\Fruited Yogurt零食\各種口味\水果酸奶
香草、香蕉和草莓等口味，上層酸奶底層果醬，酸奶冰淇淋等，口感和味道比其他酸奶豐富，但通常添加了調味劑和糖（added sugar），熱量高營養值低。3歲以下小朋友不推薦，3歲以上可以適當考慮作為小零食。
Kefir Yogurt凱爾菲酸奶
將凱爾菲粒放到牛奶中製成的，質地很稀，像普通牛奶一樣，乳酸菌和酵母菌含量豐富，更容易消化吸收。對消化系統未成熟的小朋友不推薦。
從健康角度講，建議選擇凝結和希臘酸奶，不建議有各種新增的零食類酸奶，其他根據需要選擇。
5、有機酸奶or普通酸奶？
有機酸奶透過美國USDA （美國農業部有機認證）認證，提供牛奶的母牛必須使用有機、非轉基因飼料餵養，並且沒有接觸過抗生素或生長激素。有機食品是否更健康和安全，目前的研究還沒有定論。
只要酸奶生產加工符合食品安全要求，就是安全可食用的。選擇有機還是無機，看爸媽個人考量。
最後總結
1、品牌選擇
Stonyfield、Noosa、Chobani、Dannon、Siggi's、Greek Gods、Fage等是美國超市常見的酸奶品牌，食品安全是OK的，在安全基礎上，看配方表和營養成分表選擇適合寶寶的酸奶。
2、看配方表和營養成分表，這是最最最重要的。
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要是真酸奶，配料第一個是生牛乳/生羊乳或生牛乳粉/生羊奶粉，不能是水。
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無新增糖（3歲前），3歲後營養成分表含糖量不要超過10g\100克酸奶。
這兩點都滿足，選蛋白質含量高的（最低每100克蛋白質2.3克）。
3、寶寶2歲前選全脂，2歲後可以低脂或者無脂。
4、其他，少各種新增劑，防腐劑、濃稠劑等。
參考資料：
https://www.julierevelant.com/how-to-choose-a-healthy-kids-yogurt/
https://mamaknowsnutrition.com/how-to-choose-healthy-yogurt-for-your-toddler/
https://www.healthline.com/nutrition/best-yogurt-for-health
https://healthzigzag.com/how-to-choose-a-healthy-yogurt/
https://www.momdot.com/best-yogurt-for-kids/
（圖片來自網路，尊重作者原創，如有侵權請聯絡刪除）
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