拉小提琴、茶道表演……多倫多最浮誇的劇場式Omakase體驗！

2025-05-24 10:19 多倫多吃喝玩樂TorontoDiary

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說到多倫多最值得體驗一次的高階日料，Okeya Kyujiro 絕對榜上有名。這家來自蒙特利爾與溫哥華、榮獲米其林星級的壽司餐廳，於今年春天正式進駐 Yorkville，一開業就成為城中熱話。

你以為只是吃壽司？不，這是一場視覺、聽覺、味覺的 壽司劇場表演，更像是一場藝術展覽與日式美學盛宴的結合。
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🏮儀式感拉滿，從“可樂機”開啟
推開隱藏在“復古可口可樂自動販賣機”背後的門，一秒走進暗黑洞穴風格的候客區。昏黃燈光、潺潺水聲、香氣撲鼻的檀香，拉開了這場日式體驗的序幕。

當你入座 U 形吧檯，隨著簾幕升起，壽司大廚與侍者同時登場——一場沉浸式的表演正式開始。期間還有笹切(竹葉雕刻)、小提琴表演和抹茶茶道表演！
PS：小提琴表演是在慶祝客人的特殊節日才有，你預定的時候，可以備註慶祝生日，就可以享受這個表演！
整整26道菜！
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『 Ebi Shinjo Agedashi 』
炸豆腐裡藏著細膩的蝦泥，外酥內嫩，表層撒上柴魚片增香。
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『 Nanohana Chawanmushi 』
滑嫩蒸蛋搭配清香的油菜花和頂上的乾貝，入口即化。

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『 Sawara Warayaki 』
燻鯖魚來自高知的傳統技藝！
煙燻香氣濃郁，配上洋蔥醬汁清爽解膩。
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『 Sayori with Caviar 』
細膩的白身魚搭配魚子醬，鹹香回甘。
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『 Beni Zuwai-gani 』
來自北海道的紅雪蟹，鮮甜帶點礦物感。
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『 Tempura Tachiuo 』
用大葉包裹太刀魚後炸制，搭配海苔醬點綴，酥脆多汁。
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『 Zuke Maguro 』
經典的赤身魚搭配日式芥末 Karashi，風味強烈。
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『 Tomorokoshi Surinagashi 』
濃郁絲滑的玉米湯，加入幹鯔魚卵，層次十足。
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『 Shimaaji 』
鮮甜口感，肉質有嚼勁，屬於壽司中高階白身魚種。

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『 Sakuradai Sakura-jime 』
用櫻花葉醃製的真鯛，帶有淡淡的花香與清新口感。
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『 Uni 』
海膽金黃飽滿，入口即化，風味濃郁帶有微妙海香。
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『  Gindara Saikyoyaki 』
西京燒銀鱈魚：搭配蜜柑和姜根，入口濃郁，回味帶點柑橘香。

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『 Saba Sushi 』
炙烤鯖魚壽司油脂豐富、溫熱入口，是許多日料控的心頭好。

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『 Lobster Tempura with Sudachi 』
龍蝦天婦羅外酥內嫩，搭配日本青檸，酸香解膩。
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6
『 Otoro 』
金槍魚大腹是本晚最奢華一口，肥美柔嫩，彷彿黃油在舌尖融化。
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7
『 Aosa Miso Soup 』
用蝦殼熬製的味噌湯 ，帶有特殊的鮮味。

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『 笹切(竹葉雕刻):』

從江戶時代的關所= sekisho (關卡) 聯想出來的，意思是邊境或區隔。 

敷き笹(Shiki zasa): 墊在料理的下方。主要是擺在握壽司或生魚片組合的下方。也是讓日本料理壽司閃亮發光的傳統職人技術
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『 Grilled Unagi 』
現烤的炭烤鰻魚！
皮酥肉嫩，搭配芝麻醬油，帶點菸薰香。
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『 Wagyu Sukiyaki 』
和牛壽喜燒是用頂級和牛片，用日式甜醬油微煮！
吃起來入口即化。
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『 Negitoro Ikura Don 』
頂層是肥美金槍魚泥與三文魚籽，拌著日本特供米飯。

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『 Anago Tempura』
星鰻天婦羅是少見的海鰻天婦羅，外酥內軟，鮮香濃郁。

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『 Tamago 』
經典壓軸日料玉子燒，甜中帶鹹，質地像蛋糕一樣柔軟。
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『 Seafood Ramen 』
高湯由鰹魚與蝦殼熬製，加入金箔與昆布扇形裝飾，美如畫。

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『 甜品三重奏 』

冰淇淋最中餅 Monaka：香脆最中夾著柚子果醬與香草冰淇淋
黑芝麻芝士蛋糕：入口綿密，帶有濃濃芝麻香
皇冠蜜瓜 + 日本芒果：果肉甜如初戀，據說單顆蜜瓜市價$200！
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『抹茶茶道表演 』
用完甜品後，主持人獻上由 Montreal 抹茶品牌 Madame Matcha 打製的傳統抹茶

並附上精緻伴手禮：京都筷子或日本面具🎁。儀式感滿滿，為整個體驗劃上完美句點。

連同餐後水果甜品，足足26道菜，精緻的擺盤，頂級的食材，還有對比其他同類型餐廳，極其出色的價效比，所以自開業以來，一直是超火爆的狀態。
Okeya Kyujiro
餐廳地址： 26 Bellair St. Unit 2F, Toronto
💰價格：$350 / 人（含所有料理 + 茶道 + 伴手禮）
⏰開放時間：每週四至日，17:45 和 20:15 兩個時段
★編寫：壽包上的敞篷車｜中間水印圖片：會飛的綠巨人
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