如果你家掌勺的大廚
經常“靈機一動”
一定把這篇文章轉發給ta
不是我嚇唬你
一個冷凍火雞就能把幾千萬的豪宅炸了
那咱們一個一個做實驗看看
含水量5%的冷凍丸子放到油鍋裡
火焰竄到30cm左右
含水量20%的凍蝦
火苗就可以竄到50cm高了
含水量30%的凍魷魚
威力更猛
基本可以瞬間把整個廚房燒了
如果“格局”再大點
炸一整隻凍雞
後果就是文章開頭
千萬豪宅化為灰燼
圖丨youtube@springdale public schools
罪魁禍首就是“冰坨子”
當大量的冰遇到上百攝氏度的油時
會迅速昇華成水蒸氣
水蒸氣的體積可比水和冰大多了
在油鍋裡形成巨大的氣泡
好像沸騰了一樣
油炸冰塊 圖丨youtube@marshal ramer
如果噴濺出來的油
和你家灶臺上的明火再來個親密接觸
火災可不就一觸即發了
冷凍食品到底能不能炸
取決仨條件
速凍薯條、速凍餃子
個頭小、含冰少
水蒸氣掀起來的油花不大
直接油炸、不用解凍
也不會有什麼危險
炸湯圓含水量2%左右
不解凍直接炸也不會起火
但一定要注意安全！
在湯圓表面扎幾個小孔
否則湯圓容易變二踢腳蹦出來
但如果是有明顯冰坨的魚、肉、蝦
千萬千萬要解凍後
把水瀝乾
再下油鍋
油越多，翻濺的油花越大
所以一般油的高度為3~5釐米
油量佔鍋內1/3~1/2為宜
快餐廳裡常用大鍋的油去炸
卻很少出現爆炸事故
最主要的原因就是用的炸鍋一般是電熱的
沒有明火
就算油滴飛濺出來也不會燃燒
油花的威力可能不大
但如果蹦出來的油遇到明火
那可真的是“火上澆油”了
如果萬一家裡真的紅紅火火
別慌
先趕緊關閉抽油煙機電源
再關閉燃氣灶
用鍋蓋沿著鍋邊蓋住
大概等3~5分鐘，再揭開鍋蓋
別揭太早，否則容易復燃
火燒眉毛哈
以防有人不知道
還是囉嗦一句
千萬千萬別用水滅火！！
祝大家都過一個
平平安安的吉祥年
附錄
什麼？你家年夜飯下館子吃？
餐廳裡也有不少陷阱哦！
後臺回覆【餐廳】，檢視“餐廳裡哪些你以為正常的設計，其實是在掏空你的錢包？”