說到澳洲的經典甜品，“香草片”（Vanilla Slice）絕對能佔據C位！
然而，最近一份權威的世界最佳糕點排名——法國La Liste卻對澳洲的兩大“香草片之王”視而不見？
知名美食評論家Matt Preston對此大惑不解。
他發現，儘管新州有31家糕點店、維州有 24 家入圍這份榜單，但南澳的Banana Boogie Bakery和維州Shepparton的North End Bakehouse 這兩家擁有“澳洲最佳香草片”榮譽的烘焙店竟然雙雙落選！
這合理嗎？
要知道，North End Bakehouse可是連續兩年拿下澳洲烘焙協會（BAA）舉辦的“最佳香草片”大獎，而Banana Boogie Bakery更是大名鼎鼎。
不僅如此，Preston還發現，Banana Boogie竟然推出了“油炸香草片”！
“這簡直瘋狂，甚至可能會被某些美食界的老頑固們視為‘褻瀆’。”Preston 說。
位於Belair的這家店為了玩出新花樣，竟嘗試把香草片裹上面糊，放進油鍋炸！
店主闢蹊徑，先將香草片急凍，然後用類似煎餅的麵糊裹上一層玉米片碎，再進行油炸。
結果，這款另類香草片竟然炸出了新天地，成為店裡的熱銷單品！
“我們家的香草片本就是奶油口感，不是那種硬邦邦的。”店主解釋道，“經過油炸，內部的卡士達醬變得更加順滑，入口即化。”
那麼問題來了，澳洲人心目中不可撼動的“香草片地位”真的穩固嗎？
Matt Preston在和一位月產10,000片香草片的糕點廠老闆聊天時，聽到了一個驚人的觀點：香草片的統治地位可能正在受到挑戰！
是精緻的 Neenish Tart？濃郁的焦糖片（Caramel Slice）？還是酥脆的蘋果卷？
都不是！
真正威脅香草片的是——“果凍片”（Jelly Slice）！
這位糕點大師透露，現在銷量最高的竟然是果凍片，甚至超過了香草片和檸檬片（Lemon Slice）加起來的總和！
是因為那層酸甜的覆盆子果凍？奶香四溢的煉乳層？又或者是底部那抹若隱若現的肉桂香？
為了弄清真相，Matt親自跑了幾家麵包店，一口氣試了好幾款果凍片，
結果驚訝地發現——它真的有一股無法抗拒的魅力！
果凍片的三層結構，各自擁有不同卻完美契合的口感：
酥脆的餅乾底，帶著微微的鹹香；
細膩絲滑的奶油煉乳夾層，溫柔包裹味蕾；
Q 彈晶瑩的果凍，酸甜清爽，帶來恰到好處的平衡。
相比之下，香草片可能確實略顯單一。
看來，澳洲甜點界的“王座之爭”才剛剛開始……
你心中的NO.1是香草片嗎？還是果凍片已經悄悄登頂？
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很開心認識你！
我是墨妮卡