近日，多倫多一家入選米其林的餐館突然宣佈要永久關門了。這個訊息讓很多吃貨都傷心不已。
據BlogTo報道，位於Yonge 街 7713 號的餐館Frilu宣佈將永久關門。
這家以Tasting Memu為主的私房菜被很多人喜愛。老闆是一對年輕夫妻，老公就是大廚，超級君在6年前這家店剛開業時就去探過店並採訪過這對夫妻。
餐館提供富有創意的品嚐選單，選單會隨季節變化以反映加拿大的四季，同時在風味和烹飪技術上都融入亞洲元素。
該餐廳還獲得了 2023 年米其林綠星，該獎項旨在表彰在可持續實踐、道德和環境標準以及減少浪費方面處於行業前沿的餐廳。
主廚 John-Vincent 和他的妻子 Sandra Troiano 近日在餐館的 Instagram 突然宣佈餐館即將永久關閉，原因出乎意料。
帖子上是他倆微笑著的合影，上面寫道：
“經過長時間的思考，我們決定關閉 FRILU。我們將用和開業時相同的方式結束–一臉微笑。在過去 6 年，這是一段狂野而收穫的旅程。隨著其他計劃和專案的出現，我們的重點更多地轉向了我們農場 。
FRILU 一直是我們實現目標和願望的動力，並在不同的事業中推動和激勵我們走向可持續的未來。
從下週開始，我們的選單將是春夏季菜餚。這份選單將一直供應到我們服務的最後一天，即 2024 年 7 月 31 日。
致親愛的客人，感謝你們給予我們的支援和善意，我們永遠不會忘記在餐廳度過的一個個夜晚……”
據悉，這對小夫妻住在安省的托特納姆（Tottenham）的一個名叫Willowolf Farm的農場，這個農場佔地 15 英畝，也是由他倆經營。
2021年開始，餐館裡的很多新鮮食材都是從這個農場直供的。
農場裡有green house溫室。
農場裡還養了豬、雞、狗。。。
農場裡經常乾的活。。。
種出的蔬果餐廳就地取材，超級新鮮。
超級生活此前在採訪主廚 John-Vincent 時，他透露自己曾經工作學習過的地方包括四次獲全球最佳餐廳的丹麥餐館Noma，多倫多出名的懷石料理Hashimoto，加州三藩市的米其林餐廳Benu等。
由於喜歡烹飪和餐飲業，所以一直想開一家屬於自己的餐館，他和太太兩人白手起家，2018年兩人一起開了這家小小的但很精緻的餐館。
經營這家餐館不僅讓夫妻倆的的夢想成真，而且透過執著的努力，終於獲得米其林稱號。
John說，“我們所在的社群非常支援我們。我們非常感謝多年來的積極評論、反饋和支援，”
Sandra 說，“儘管我們會懷念在餐館6年來建立的聯絡，但我們期待著未來再次為社群服務。也許不是以餐廳的形式，而是另一種形式。”
這個公告讓顧客的留言如潮水般湧來，很多人都又開心又難過。
“淚奔”
“我的天吶！”
“
不要啊！我必須再來吃一次
”
“又苦又甜！
我很難過我最喜歡的加拿大餐館要關門了，
但我也很興奮看到你們的下一章！”
“看到這個我很難過，但我也為你們的未來而激動！”
“我會很想念你們的！”
“我們要到農場來看你們！”
“JV & Sandra 聽到這個訊息我很難過，你們全心全意地打造了這家餐廳，憑自己的努力成就而獲得了米其林獎。辛苦+長時間工作，你們把這一切都拋在身後，就像開始時一樣驕傲而謙遜。我毫不懷疑你們的下一個篇章將同樣成功。❤️”
Frilu 將於 7 月 31 日星期三正式關門。
祝願這對小夫妻繼續追夢！但多倫多又少一家好吃的餐館~哎
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+++全加拿大華人都在關注超級生活，就差你了+++
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