巴黎3月18日（魯佳）最近幾個星期，法國的雞蛋消費量大幅增加，生產商難以滿足需求。在一些超市，雞蛋貨架供應短缺。儘管如此，業界預計“價格不會上漲”。
據法國資訊臺報道，法國雞蛋生產商和專業人士全國工會（Snipo）秘書長托馬斯·巴特萊特（Thomas Bartlett）15日接受法國資訊臺採訪時證實，所有養殖型別的雞蛋都受到了供應短缺的影響。他解釋說，這是由於雞蛋“創紀錄的消費量”，影響了法國“所有地區”。法國人平均每年消費224枚雞蛋，比20年前增加了24枚。
雞蛋對消費者具有真正的吸引力，這是一種“抗危機”產品。當出現通貨膨脹時，消費者會更多地購買雞蛋這種價格更便宜的動物蛋白產品，因此，雞蛋的生產就無法跟上消費的增長。
托馬斯·巴特萊特指出，業界目標是在未來幾年內開辦300家家禽養殖場。此外還有環境問題，即從“籠式”養殖轉向“露天”養殖，露天養殖的雞蛋最受消費者歡迎，“這解釋了為什麼我們不能像我們想要的那樣增加產量。”
托馬斯·巴特萊特確保該行業沒有受到禽流感的影響，不像美國的雞蛋養殖行業那樣在過去兩年遭受重創。因此，他預計雞蛋價格“不會上漲”，儘管供應緊張局勢將持續“幾個月”。
推廣