事實證明，蜜雪冰城是中國最大的珍珠奶茶及飲料連鎖店，雖然很多人可能不熟悉，但它擁有的分店數量比這兩家知名連鎖店都要多。
圖片來自網路
該公司週一在香港證券交易所上市，募資 4.44 億美元，上市首日股價飆升逾 40%。
截至去年 9 月，蜜雪透過大型特許經營網路在中國以及泰國、新加坡和澳大利亞等 11 個海外國家擁有超過 45,000 家門店。
相比之下，漢堡連鎖店麥當勞在全球 100 多個國家擁有超過 43,000 家餐廳，而咖啡巨頭星巴克在全球擁有約 40,000 家門店。
圖片來自網路
出身卑微，價格低廉
這家經濟實惠的連鎖店由創始人張，於 1997 年在北方城市鄭州創辦，當時只是一家小型刨冰店，配有一臺自制機器。該連鎖店利用中國和其他地方對珍珠奶茶日益增長的需求，發展成為如今的連鎖巨頭。
“這是沒人聽說過的最大品牌，”StratonHunter 餐飲業分析師羅伯特·卡特 (Robert Carter) 表示。“他們已經爆紅了。”
蜜雪已經成為中國消費者心中的民族品牌，其朗朗上口的廣告歌翻譯成英文是“我愛你，你愛我，蜜雪冰淇淋和茶”，曲調來自美國流行歌曲《Oh! Susanna》。
該公司的全名是蜜雪冰城，根據公司網站，意為“甜雪宮殿”。蜜雪以其頭戴皇冠、身披紅色斗篷的雪人吉祥物“雪王”而聞名。蜜雪以低價（通常約 1 美元）銷售水果和茶飲料、咖啡和冰淇淋而受到年輕消費者的歡迎。
“他們的定價策略非常有趣。他們把價格定得很低，但產品質量很高，”卡特說。“這也讓他們實現了大幅增長，並以這個價格吸引了大量年輕消費者。”
珍珠奶茶是中國消費領域為數不多的亮點之一，低價經營者表現尤為出色。
圖片來自網路
蜜雪 控制自己的供應鏈
蜜雪提交的監管檔案顯示，截至 2024 年 9 月底，該公司 4.5 萬多家門店中超過 99% 都是特許經營的。
蜜雪幾乎所有門店都是由特許經營商經營的，而星巴克則有 53% 的門店是直接經營的。
不過，蜜雪的收入主要並不依賴於特許經營費，根據其檔案顯示，2024 年前三個季度的特許經營費僅佔其總收入的 2.4%。
圖片來自網路
儘管許多人認為該品牌是一家傳統的飲料零售商，但根據其檔案，它的運營更像是原材料供應商，向數千家加盟商銷售食品材料、包裝和裝置。其大部分收入來自向加盟店銷售商品和裝置，加盟店需要從 蜜雪 購買這些物品。
“他們不僅僅靠特許經營模式賺錢，”卡特說。“他們之所以能賺錢，還因為他們控制著供應鏈，並透過向其網路銷售產品來獲取利潤。”
下一個是北美嗎？
蜜雪在今年 1 月份的 IPO 檔案中表示，公司計劃繼續增長，同時承認其擴大門店網路的戰略“可能會導致我們現有門店之間以及與競爭對手之間的競爭”。
卡特相信 Mixue 可以進入北美，因為這對他們來說是一個充滿機遇的領域。
“我預計他們會關注北美。僅加拿大和美國的餐飲業就價值萬億美元，”他說。
“我不會排除這種可能……由於來自亞洲的移民數量如此之多，這個品牌可以在合適的地點立即獲得品牌認知度，”市場研究公司 Circana 的食品服務業專家 Vince Sgabellone 表示。“挑戰在於如何滿足他們的低價模式。”
新加坡研究公司 Momentum Works 的資料顯示，儘管 Mixue 奶茶連鎖店在全球範圍內的門店數量超過美國快餐巨頭麥當勞、星巴克和賽百味，但其銷量仍然落後於星巴克、Inspire Brands（Dunkin' 和 Baskin-Robbins 的所有者）和 Tim Hortons。
參考連結：
https://www.cbc.ca/news/business/mixue-bubble-tea-boba-chain-1.7473318