天氣越來越熱，正是吃雪糕的時候。
如果你現在走進商店，開啟冰櫃，會發現前幾年賣得很好的幾款高價雪糕，已經不見了蹤影。
也就在兩年前，“雪糕刺客”一詞爆火，說的就是這種高價雪糕，看似其貌不揚的各路雪糕，它們躺在平平無奇的冰櫃裡，卻在結賬時用高昂的價格“刺你一劍”，讓消費者還沒吃上，心就已經涼透。
然而也就在兩年前，“雪糕刺客”中的典型鍾薛高，爆出了“打火機燒不化鍾薛高”的負面輿情。雖然鍾薛高解釋是因為摻了卡拉膠它才不易被燒化，但也就是在哪一年，“科技與狠活”這個詞火了，所有和食品新增劑有關的東西都被打上了“科技與狠活”的標籤，唯恐避之不及，解釋卡拉膠是正常食品新增劑也無濟於事了。
再說了，卡拉膠是來自於海藻，確實沒啥危害，可是我吃雪糕是為了吃卡拉膠嗎？我要吃卡拉膠為啥不去吃裙帶菜？
於是爆出負面輿情後，鍾薛高銷量走低，線下渠道也就減少鋪貨了。
而如今的鐘薛高已經大量裁員，現金流緊張，到了十分危險的地步。最近鍾薛高創始人直播賣紅薯，卻又上了微博熱搜“#鍾薛高創始人賣紅薯被指紅薯刺客#”，看來很多人認為這次賣的紅薯也很貴。
然而鍾薛高的衰敗並不是一個負面輿情就能決定的，還有“消費升級”這一命題在大眾層面上的證偽，讓一些原本價格定位比較高的品牌不再吃香了。
在收入預期不那麼樂觀的今天，消費者顯然更願意能省一分是一分，於是便宜的雪糕重新佔領了冰櫃。
至於那些原本走“消費升級”路線，又不想走下坡路的消費品牌該咋辦？
降價唄。
前些年還有一個熱搜叫“秋天的第一杯奶茶”，也不知道是哪個營銷鬼才想出來的，因為沒過幾年“消費升級”概念就走進了冬天，那些光鮮亮麗的新式茶飲，都跑不過蜜雪冰城了。
原本錨定較高價位的茶飲品牌，也都紛紛降價，最近喜茶為12週年慶做限時優惠活動，一杯“純綠茶妍後”優惠後只要4元。
撐不下去咋辦？那就只能關店降成本，26個新茶飲品牌，今年3-4月就關了超過了四千家店。
價格打下來的新茶飲還是能吸引人消費的，可一開始就搞噱頭價效比不高的新消費品牌可就難說咯。
像蛋糕品牌“熊貓不走”，在配送蛋糕後，穿著熊貓人偶服的配送員會免費提供舞蹈、魔術、互動遊戲等表演，顯得十分新奇，一度吸引了很多消費者。然而它最近也爆出了拖欠薪資、供應商貨款、消費者儲值卡的訊息。
當“消費升級”不再成立，大多數人重新擁抱價效比，很多之前被吹上天的商業邏輯要掉在地上碎一地了。
淘寶和京東走起了低價戰略，去和一直主打低價的拼多多競爭了。
線下商超都已經沒人去了，想要低價就去上述電商平臺，想要線下低價就去折扣店，想要價效比但體面一點就去山姆和開市客等會員店。
就連最近雷軍的爆火，也不僅僅是因為他真能做成事，把小米汽車做出來了，還因為他一直堅守價效比，讓人民群眾在手頭趨緊的今天更念著他的好了。
甚至一向被認為不怎麼受大環境影響的奢侈品，也出現了銷量下滑的情況。2024年第一季度，LVMH集團的亞洲市場（不包括日本）有機銷售額下降了6%，是該集團報告期內的唯一負增長區域。
在中國市場所在的亞太區，另一奢侈品牌Gucci的主品牌在最新財季銷售可比下滑達28%，成為下滑幅度最大的區域。
前幾年被熱捧的“消費升級”，如今正在啪啪打臉，打的是那些包裝得高大上的創始人、不跑下沉市場揮霍投資人錢的風投、沉迷“儀式感”和“氛圍感”輕信營銷的消費者、為大量智慧營銷的低質量產品買單或轉錢的大冤種的臉。
很多年前，王小波寫過一篇文章，大意是以前流行過“超聲波哨子”，說這個東西可以燒熱水，但顯然沒有效果；後來流行“打雞血”，但給人注射雞血也不能讓人更精神；於是王小波得出結論，有些東西“和超聲波哨子、打雞血是同一類的東西。熱起來人人都在搞，過後大家都把它忘掉。最後只剩下我一個人記這些事情，感覺很是寂寞” 。
有可能“消費升級”就是這麼一陣風的東西，流行過後，一地雞毛，大家最後又把它忘記，彷彿什麼都沒發生。
對照王小波的故事和如今的情況，只能說，市場經濟並不能提升人的智商，歷史還是重演了。
上下滑動檢視參考資料：
鍾薛高惹爭議，專家釋疑：雪糕不化疑團，謎底在“膠” https://m.gmw.cn/2022-07/08/content_1303034340.htm?source=sohu
熊貓不走創始人回應“破產”：拖欠6000多萬，正在籌錢還債 – 21經濟網 http://www.21jingji.com/article/20240320/herald/d85771375e943725a99b8ef211f707f0.html
降價、聯名、加盟……新茶飲圈的“焦慮”掩不住了？-現代快報網 http://xdkb.net/p1/nj/j9m4a/475397.html
鍾薛高瀕死，13億是怎麼消失的？https://mp.weixin.qq.com/s/UDBO1a-IWI2xDliYNcsQ9A
平價雪糕重返江湖！鍾薛高几乎銷聲匿跡 https://m.gmw.cn/2024-05/05/content_1303729497.htm