澳洲的華人朋友們最近應該都有感觸，雞蛋，這種大家餐桌上常見的食物，難買已經很久了。
現在更傳來噩耗，據澳媒報道：
澳洲雞蛋短缺
可能持續到 2028 年
而雞蛋價格
可能也會一直保持高位
這訊息對普通家庭而言，真是雪上加霜，難怪社媒現在梗圖不斷：
“拿出點貴重東西、給她驚喜吧！”
畫面中的男主拿的都是雞蛋！
女主們無不喜極而泣
這些圖雖有誇張成分，但也一定程度上反應了澳洲現在“缺蛋”和“蛋貴”的現實。
目前據澳大利亞廣播公司（ABC）報道，一份由澳大利亞雞蛋協會（Australian Eggs）委託的報告預測：
雞蛋供應短缺可能至少持續到 2028 年
而原因呢？分析師和農民表示，消費者需求增加和持續的禽流感疫情是導致供應短缺的原因。
除了本就存在的市場需求壓力，去年禽流感在澳大利亞東部爆發，以及目前維州東北部的疫情，使得10%的蛋雞被按生物安全規定撲殺，加劇了供應危機。
雞蛋短缺已經持續了數月，市場需求飆升，Woolworths、Coles 和 IGA等超市在多個州開始限購，每位顧客最多隻能購買兩盒雞蛋。
最近復活節臨近，澳洲超市還出現了“把復活節巧克力蛋放到原來雞蛋貨架”的新玩法，引來華人熱議：
“復活節彩蛋何嘗不是一種蛋呢？”
（小紅書截圖）
以往通常能買到蛋的Costco，現在也常常是空空如也。
昨天幫主去costco買雞蛋，但一點雞蛋影子都沒看見，專門問了店員，說週三才到貨，
社媒上也是一堆人，每天都在問啥時候有雞蛋：
“有人更新下雞蛋上貨的情況嗎？”
“週日上午會上貨吧。早上10點還有挺多蛋的，可能要等下一次來貨吧。”
“今天有蛋嗎？”
“週五一般是去Costco買蛋的好時機。”
“不~太貴了，我還是養母雞下蛋吧！我家有5只母雞，每天或每隔一天，會下12個蛋。”
這裡提醒大家：而如果大家去找不到蛋，也不需要每天去瞎碰運氣，可以主動問一下店員，啥時候進貨。
（幫主實拍）
要是幸運能碰到上貨，那真是過節一樣開心。
（幫主實拍）
短時間缺蛋也就罷了，但是現在傳來噩耗：
這蛋荒，還得好幾年呢！
日前Creswick Open Range Eggs的負責人Boyd Carmody警告消費者：
要做好心理準備，未來可能還會有更多禽病暴發，影響雞蛋供應。
他預計雞蛋市場至少要到2028年春天才能恢復。他說甚至還沒走出2024年的疫情影響，許多養殖場仍然無法恢復生產。
澳媒ABC也採訪了多位業內人士，他們普遍認為，由於市場結構及禽流感等疾病的威脅，雞蛋供應緊張可能會持續到2028年。
（蛋農Boyd Carmody表示，雞蛋短缺的情況將持續到2028年）
而且，和大家想象的不同：
專家指出，導致雞蛋短缺的不只是禽流感。
經濟學家Matt Dalgleish表示，消費習慣的變化，預計將在2025年前導致雞蛋短缺2億到5億枚，而這一預測是在禽流感暴發之前就已經做出了。
Dalgleish表示，生活成本壓力正在影響消費者選擇，越來越多的家庭把雞蛋作為更實惠的蛋白質來源。
“人們會減少購買昂貴的肉類，轉而選擇雞蛋，因此整體需求上升。”
除了生活成本壓力，Dalgleish 指出，更多人選擇素食或高蛋白飲食，加上澳大利亞人口增長，也推高了雞蛋需求。
蛋農Carmody表示，雞蛋價格將繼續上漲，直到供應能夠跟上需求。
“我下週就得漲價，但這其實是在本次疫情爆發前就計劃好的。”他說，
“飼料、包裝盒、運輸成本都在上漲，連蛋雞的價格也上升了。”
“保險費也漲了約12%，所以我們的蛋價也需要上漲約8%。”
自2010年以來，
澳洲的散養雞蛋價格
已上漲25%
此外，維州政府已承諾將在2036年前逐步淘汰籠養蛋雞產業，但尚未公佈具體的過渡計劃，這也為未來的雞蛋市場增添了更多不確定性。
澳洲華人朋友們在這輪蛋荒中，“叫苦不迭”：
座標墨爾本，買不到雞蛋。大小超市全無雞蛋，服了。
只能最早或者超市快關門的時候他們才補貨！
那為什麼雞肉不短缺？很奇怪。
找機會蛋漲價而已。
紐西蘭華人說：去年我們缺，今年輪到你們了。
哇，看來大白天去超市買雞蛋的日子還得持續。我現在都專門為了買雞蛋，上午去超市。
我這種做飯離不開蛋的，感覺生活都灰暗了！
剛在Coles買了兩盒雞蛋，旁邊一女的興奮壞了，說是她一個多月第一次買到Coles的雞蛋。
那我不如自己養兩隻母雞。
……
看來關於雞蛋，大家要做好“打持久戰”的準備了。你家怎麼備戰蛋荒的？評論區見。
（來源：7News、abc、小紅書）