*本內容涉及酒類知識，瀏覽前請確保您已滿18週歲；請理性飲酒，未成年人請勿飲酒。
跨年之際，我的眼睛總是不由自主地被紅色吸引。近期趁著空閒看了好幾部電影，紅色都運用得非常有魅力。
咱們中國人最熟悉的紅色，是逢年過節團圓相聚的紅，是慶典上的顏色，是新年新氣象的幸運暗示。
▲李安就很愛在他的電影裡安排一大家族的人坐在硃紅色的圓桌上吃飯，這個場景也是國人最眼熟的畫面了吧！
但同樣是紅色，不同國家不同文化背景的理解與呈現竟然很不一樣，東方世界的紅大多莊重喜悅，而歐洲國家的紅，往往與性感自由、激情澎湃這樣的關鍵詞放在一起。
▲法國導演侯麥很擅長使用顏色，《雙姝奇緣》裡的紅，既點睛，又透著文藝蘊藉。
▲義大利人愛紅色帶來的那種危險與衝突，安東尼奧尼的《紅色沙漠》，以紅作為強烈的視覺衝擊與情感表達。
這其中西班牙的紅色讓我尤為印象深刻，他們的“紅”裡透著“勇”，明亮張揚，剛烈自由，是鬥牛士的紅斗篷，弗拉明戈的紅舞裙，有一種不管不顧的熱烈。
▲《情迷高跟鞋》裡的紅，神秘囂張。
▲《關於我母親的一切》裡的紅，脆弱又堅韌。
而且我發現，似乎我印象中有點拘謹又很愛冷幽默的英國人，竟然也很愛紅色。
在大不列顛的紅有一種很奇妙的反差，紅色雙層巴士，刷著鮮明紅漆的電話亭和郵筒，常常點綴在陰雨霏霏的古老英倫街頭。
▲《哈利波特》中，麻瓜世界與魔法部的接頭“電梯”就藏在街角的一個極為平常的紅色電話亭。
我猜想是常常過於灰陳的底色讓紅色更為突出與熾烈，紅色作為一種標記與象徵，是英國人常用的習慣。
早在維多利亞時代，工業革命催生的滾滾濃霧中，一位名為Roderick Kemp的威士忌商人，就熱愛使用大膽醒目的紅色字母，在銷售各地的橡木桶上標記他精選的品牌“更佳”。
Roderick Kemp是當時著名的酒商，維多利亞時代的蒸餾巨頭之一，專業知識深厚，對聞名世界的雪莉酒更是愛得深沉又熱烈，而他所標記的“Choice Old Whisky”，正是我們如今熟知的麥卡倫。
▲Roderick Kemp，麥卡倫在1892年到1909年間的老闆，也是麥卡倫的雪莉橡木桶專家。
不過，如果知曉麥卡倫的故事，就會發現深深淺淺的紅色色調貫穿始終，甚至它的開端就是從一種不凡的“紅色”而起。
蘇格蘭東北部美麗的斯佩塞地區中心地帶，周遭山脈的雪水流過古老岩層，養育了大片肥沃麥田，一到收穫季節，深秋麥浪便會隨著風盪漾。
一位名為Alexander Reid的農場主，同時也是一位教師，在他的莊園裡將自己賴以生存的大麥變成後來他引以為傲的麥卡倫威士忌。很巧的是，Reid這個蘇格蘭姓氏就是“紅色”的意思，也同樣用來形容那些擁有紅潤膚色或紅色頭髮的人。
▲西班牙藝術家Javi Aznarez描畫的麥卡倫創始人Alexander Reid
早在1824年，麥卡倫就成為蘇格蘭首批拿到合法生產執照的威士忌蒸餾廠之一，威士忌作為英國享譽世界的“國酒”，在本土競爭激烈可想而知。
但兩百年的時間裡，麥卡倫跨越時代變遷的種種，至今依舊是聲名遠揚備受推崇的高階單一威士忌品牌。
作為”民族驕傲“，蘇格蘭人對麥卡倫的愛大概是刻在骨子裡的。《007：大破天幕殺機》裡，James Bond慢條斯理幹掉他最愛的一小杯麥卡倫1962，才進入決鬥環節。
▲James Bond面對反派那句挑釁：“你身上還有任何007的殘存嗎？”他毫無反應，但浪費了一杯好酒，他真的會怒。
麥卡倫標誌性的熾烈紅色並沒有被歷史拂塵，與創始人Alexander Reid時期就確立的令人生畏的工藝標準不無關係。
品牌創立三年之後，Alexander Reid結合數百年來高地的制酒知識，想要追求一種風味更佳更受歡迎的酒液，於是開始使用超小型的壺式蒸餾器。
▲麥卡倫使用的超小型壺式蒸餾器，只有4公尺高。灼熱的暖銅色壺式蒸餾器，其短而小的特性幫助酒液最大限度地接觸銅製蒸餾器表面，濃縮出的威士忌新酒質感醇厚，滋味飽滿。
經此得出的“新酒”，將會被放入橡木桶中進行陳年。
麥卡倫威士忌80%的風味都來源於它們精選的橡木桶。但在陳年步驟之前，需要進行無比耐心的漫長等待。
▲來自美洲和歐洲的原木，先當地風乾一兩年，運送西班牙赫雷茲，被切割成木板，再風乾一兩年……這些珍貴的木材還沒見到制桶匠人之前放置風乾的時間，一個人類小孩都能出來打醬油了！
▲在西班牙赫雷茲，會專業製作橡木桶是一件相當值得驕傲的事，工匠們會以華麗舞動的紅色火焰對木材進行烘烤考驗。經過這樣處理的木材會在表面形成一層“焦糖”質地。隨著時間的推移，這些物質會逐漸影響酒液的色澤與質地。
在世上諸多橡木桶種類中，雪莉桶是威士忌風味桶中的皇冠。
麥卡倫的威士忌，正是在橡木桶製作完成後，注入西班牙Oloroso雪莉酒潤桶18個月。之後酒桶被清空，從西班牙運往蘇格蘭，注入麥卡倫的“新酒”。
▲由於麥卡倫從來不新增額外焦糖調色，酒液的所有色澤都來自橡木桶與時間的天然饋贈。
這個過程有多奢侈呢？要知道西班牙雪莉酒是一種多麼享有盛譽的美酒啊！
為麥卡倫製作橡木桶的西班牙赫雷茲小城，其實就是雪莉酒的故鄉。
▲雪莉酒的名字就來自赫雷茲（Jerez），這裡的土壤富含石灰質的土壤，適宜生長巴洛米諾葡萄（Palomino），西班牙人創造出獨特的開花制酒技術（flor）和陳年系統索雷拉（Solera），生產出了世界聞名的雪莉酒。
據說莎士比亞把雪莉酒比作“裝在瓶子裡的西班牙陽光”，這句話已經找不到書面出處，不知是不是他隨口所說。但是莎士比亞明明白白在《亨利四世》第二部中寫道：
“如果我有一千個兒子，當我要教導他們做人的首要原則時，我會要他們戒絕那些淡薄無味的凡釀，並終身效忠於雪莉酒。”
安達盧西亞的陽光孕育了葡萄，葡萄變成迷人的雪莉酒，而無數人投注熱情的雪莉酒桶為麥卡倫的威士忌點亮風味與色澤，就這樣，麥卡倫威士忌在雪莉酒的滋養之中誕生，猶如維納斯從海水泡沫中誕生。
從1824年拿到生產執照，到2024年，麥卡倫走過了整整200年。在兩百歲這一年的年末時刻，麥卡倫推出一款威士忌：麥卡倫煥新2024版。
它帶著我們回到雪莉桶的故鄉赫雷茲，致敬了它的陪伴與滋養，並與它共享此刻的輝煌和喜悅。
而在新曆新年初啟，中國傳統農曆新年將至的時刻，如果要我找尋一隻最切題“紅”的酒來慶祝當下，毫無疑問的，就是這支麥卡倫煥新2024版了。
它串連起各種文化裡富有生命力的紅，是熱情洋溢的西班牙紅，是匠心別具的麥卡倫紅，也是可以和第一時間想要相聚在一起，慶賀“一切煥新”的紅。
其實在諸多麥卡倫的酒款中，煥新系列目前只推出了三款，我特別喜歡這個系列背後的故事。
它有一個特別美麗詩意的英文名字“A Night on Earth”，地球上一個夜晚，可以平凡，可以隆重，可以是一年之中除夕之夜，也可以是任意的你想要與親密親友相聚的夜晚。它總是可以被完美點綴於那些值得被慶祝的時光，與快樂的儀式聯絡在一起。
第一款限量版“煥新”推出於2021年，麥卡倫與日裔法國的著名插畫家Erica Dorn共同創作了它的藝術包裝，靈感來自世界各地為了慶賀新年而舉行的與火相關的傳統儀式，無論在哪個國家怎樣的文化背景，圍坐於篝火旁的溫暖記憶總是共通。
Erica Dorn還特別描繪了一些獨特的蘇格蘭除夕習俗，午夜後到來的第一位訪客，將會帶來三樣禮物——威士忌、生火用的煤和蘇格蘭酥餅，象徵著來年會安康和幸福。這也是時任麥卡倫首席威士忌制酒師Sarah Burgess的靈感之源，品嚐起來會有剛出爐的酥餅那般幸福的餘韻。
▲麥卡倫煥新
2023年的時候，煥新系列推出麥卡倫煥新·心藝禮盒2023版。
這款限量版威士忌包裝，由麥卡倫聯合中國的多媒體藝術家Nini Sum打造，它所刻畫的場景，估計每個在新年之際回家團圓的遊子很難不被觸動吧，開啟象徵新年時刻的紅色煙花外殼，再褪去深藍夜色裡的城市高樓，最後得見熟悉的家鄉房簷。
▲麥卡倫煥新·心藝禮盒2023版
而最新的麥卡倫煥新2024版，則邀請西班牙赫雷茲本土的藝術家瑪麗亞·梅萊羅來設計。她把自己在家鄉跨過除夕迎接新年的美好記憶融入其中，雖是另一種文化背景，我卻並不覺得距離遙遠。
它同樣別出心裁地設計了三重“開箱”體驗，每開啟一層，都有意外之喜。
最外層，深紅天空中有流星劃過，走過大片雪莉酒葡萄園，整齊的田壟排列在夜色中，前面生長著大朵玫瑰，在葡萄園種植玫瑰是這裡古老的風俗，玫瑰美麗嬌嫩，能敏感察覺到土壤或葡萄藤的病變，是一種預警系統。
第二層包裝上是赫雷茲的傳統手繪瓷磚紋樣，藍的白的紅的橙的，瑪麗亞彷彿帶我們走進了城市的街巷，以及她的家，有溫暖甜美的香氣飄出來，因為圖案中也有橡木桶、蒸餾器、香橙、葡萄葉、迷迭香，還有在安達盧西亞代表好運的馬蹄鐵。
瑪麗亞想起的一定有糖糕的味道，它也是這款酒的靈感之一。糖糕（Pestiños）是赫雷茲的傳統食物，由麵粉、糖、白葡萄酒、橄欖油和茴香混合煎制而成，酥脆香甜，上面還淋著蜂蜜撒著糖，聽上去就是滿滿的節日的味道。
禮盒的內壁是最後一層，瑪麗亞繪出了葡萄園中的累累葡萄。
葡萄是瑪麗亞關於家鄉新年的核心記憶，因為西班牙的新年風俗有這麼一項：當鐘樓的鐘聲敲響十二下，整個國家熱鬧慶祝的人們都會停下來安靜傾聽，並隨著每一下鐘聲吃下一顆葡萄，用十二顆葡萄祈願新年每個月都好運。
開啟美麗包裝紙，最後呈現的當然是新年禮物本身：一支色澤金黃如秋葉如琥珀的酒。
今年我與黃小姐的新年聚會選擇的就是這支麥卡倫煥新2024版。
雖然多年默契搭檔，熟悉到不能再熟，但我們仍然每年保持著這樣的儀式感，也需要這樣的儀式感，我將它稱為“世界上最小的相聚”，舊歲跨新年，還能歡笑著聚在一起，還算過得不錯吧！
當然，有美酒相伴就更不錯了！
這支酒跨越時間與空間，將蘇格蘭斯佩塞河畔的人們、西班牙赫雷茲小城的人們以及當下的我們對於美好的期待、對於親密相聚的珍惜集合起來，它濃縮著麥芽、葡萄、橡木、時光和祝福的豐富滋味，品嚐它的每一口都會讓我想起過去許多幸福時刻，此刻也將成為我未來回憶裡的幸福時刻。
剛開啟瓶蓋，就聞到濃郁的驚喜氣息，有香草的芬芳、果子露的甜、青檸皮和柑橘的清新，馥郁柔軟，像一塊裹著梨子的香草海綿蛋糕。
喝一口則非常順滑，像一口意式香草奶油奶凍滑進口腔，但那種豐潤感又像吃了一塊剛出爐的黃油酥餅，恍惚有鹹鹹的黃油味，夾雜著烘烤杏仁碎片、椰子片和蘋果的豐富滋味，這麼多層次的味道大概就是來自橡木雪莉桶的滋養吧。
在新年品嚐到它，幸福感真是來得濃烈、甜蜜、滿滿當當。
最後，在這支酒甜美而溫暖的香草餘味中，不需要任何開場白，想要分享的想要訴說的就像溪流自然淌出，餐桌上燭光靜靜閃爍，時光也濃稠如酒。每一年都悲欣交集，每一年都曲折前行，每一年都重塑部分的自己，許多奔忙換得今日安憩，也算圓滿。
快樂時光，萬世流芳，這樣相聚的每一刻都是地久天長。
眼下農曆新年將至，中國人一年一度的團聚之日即將到來，平日裡為生活為理想各自天涯，現在是時候回首來處，當你走過熟悉的深紅夜空和故鄉的山川田野，走進從小走慣的大街小巷，回到那扇有溫暖燈光的窗裡，撲面而來的是記憶最深處的的香氣和暖意。
焰火衝向天空，新年鐘聲敲響，親密的人們歡笑舉杯，珍妮·費根寫道：“我們所做的一切都是為了現在，為我們最珍視的人，我們的最愛”。
那一刻，你想向誰致敬他的陪伴與滋養，祝福誰的收穫與成長，和誰一起分享過去一年的悲傷和喜悅，以及，向自己的未來一年許下什麼心願呢？
若你也想以來自西班牙傳統新年的糕點、葡萄和茴香的香氣為當下增添韻味，以這濃縮滿滿幸福感的麥卡倫煥新2024版銘記下相聚的喜悅，點選下方小程式，進入購買頁面哦——
對了，如果大家還想為特殊時光留下具象的紀念，或者為特殊的人鐫刻特殊印記，也可以選擇麥卡倫經典雪莉桶18年，現在不僅可享限時三期免息，在小程式中能夠免費定製個性鐫刻哦！
推薦：Miss.L&H出品||那些驚豔又耐看的東方氣韻 上文：熱點||露思失語，明德事變，被明星精神狀態改變的娛樂生態
作者：言文文
責任編輯：一隻碗
出品：藍小姐和黃小姐
文字原創，配圖來源於網路
