紐約終於開春啦！春暖花開的季節和一系列的春日活動讓經歷了一整個冬天的紐約變得生機勃勃了起來！又能出門吃好吃的啦！
都說紐約是座美食天堂，好吃的永遠吃不完，最近新開的餐廳也如雨後春筍般冒出來了。除了高大上超難定的米其林，紐約還有這些超小眾但超難定
的餐廳，據說90%的人都不知道！
1
Bad Roman
Bad Roman是一家主打極繁主義的現代義大利餐廳，這點從室內裝修就能看出來，華麗復古的設計十分大膽。今年2月才剛開，主打手工義大利麵，是Don Angie和Smith & Wollensky的姐妹店。
整個用餐空間以蛇為主題，隨處可見蛇的符號，推薦 Short Rib Pappadalle，牛肉燉得酥爛，搭配肉汁非常入味的寬面。Lobster Tail Scampi奶香濃郁，非常鮮美。
2
Dame
紐約一座難求的海鮮餐廳Dame，室內裝修彷佛讓人來到歐洲海島，休閒而精緻。
口味與創意兼顧，口感層次豐富，媲美米其林。雖然是英式菜式，但是融合了不少亞洲元素。推薦Roasted Oysters, Scallop Mousse，還有據說全紐約最好吃的Fish & Chips。
3
Una Pizza Napoletana
沒想到在紐約也能吃到跟義大利一樣地道的披薩了！Una Pizza Napoletana與義大利南部的I Masanielli di Francesco Martucci披薩店被評為並列全球最佳披薩，一週只營業三天就能看出有多傲嬌了。
Una pizza的特點是天然發酵+木柴烤制，一次只細烤三個比薩，每日限量供應，將細節發揮到極致。
麵餅蓬鬆有嚼勁，帶有木柴的香氣，推薦MARGHERITA，FILETTI。
4
The Four Horsemen
寶藏小眾的The Four Horsemen位於布魯克林，是一家米一星的小酒館。所有的菜都是小份可以share的，酒單很豐富，非常推薦來這喝點小酒！
食物也很出色，選單很簡單，推薦warm house bread，manila clams，burnt cheesecake。
5
tán
最近新開的一家墨西哥Fusion餐廳，裝修風格靈感來自Tulum和Yucatan ，非常出片，很有墨西哥當地的風情。
主打以海鮮為主的現代主義菜品和墨西哥沿海美食，其叛逆和大膽的風味受到墨西哥當地的啟發。推薦Huarache，Lobster tacos， Red Snapper Tikinxic Style。
6
Dhamaka
聽說要提前一個月才能訂到的Dhamaka，主打創新的印度北部地方美食，融入了很多小吃的元素，口味偏辣，適合吃膩了西餐想嚐鮮的小夥伴們。
推薦Papdi Chaat印度玉米片，Tabak Maaz烤羊排，Paneer Methi 咖哩乳酪，Goat Neck Biryani羊肉燜飯。
7
Semma
2022的米一星Semma，Dhamaka的姐妹店，也是一家好評如潮的印度風味餐廳，主打南印口味。
推薦Chettinad Maan鹿肉，Gunpowder Dosa馬沙拉薄餅，Valiya Chemmeen Moilee龍蝦。
8
Zou Zou's
Zou Zou's是一家主打現代地中海東部美食的餐廳，選單靈感源自地中海東部地區的美食和風味，並受到黎巴嫩、以色列、土耳其、埃及、敘利亞和約旦等國的影響。
室內設有一個以燃木壁爐為中心的開放式廚房，色調和材料的靈感來自黎凡特，推薦Dips & Breads All Five烤饢配醬，Duck Borek鴨肉酥餅，Grilled Branzino烤鱸魚。
9
Forsythia
Forsythia提供了一個逃離紐約的機會來到羅馬。餐廳私密性好，每一個細節都帶有義大利的靈魂：傳統的全手工義大利麵，季節性的食材，熱情好客的氣氛…
來這裡一定要嘗試義大利麵，推薦suppli羅馬炸飯糰，agnolotti di coda alla vaccinara牛尾肉餃子，orecchiette貓耳朵，maritozzo奶油麵包。
10
misi
Misi也是一家超難約的義大利餐廳，主打手工義大利麵和素開胃菜
，走的是簡約精緻路線。
推薦whipped ricotta crostini蘑菇奶油烤麵包，spinach and mascarpone filled tortelli菠菜乳酪餛飩，sheep's milk ricotta fiied ochi羊奶芝士餃子。
11
lilia
Lillia將最極致的義大利風味帶來威廉斯堡，在這裡，木炭烤制的海鮮、手工製作的義大利麵、經典的義大利雞尾酒和熱情的款待營造出休閒的用餐體驗。
食物推薦Sheeps Milk Cheese Filled Agnolotti羊奶芝士餃子，Grilled Clams烤蛤蜊，Rigatoni Diavola魔鬼通心粉，Mafaldini那不勒斯波浪意麵。
12
Torrisi Bar & Restaurant
Torrisi提供單點選單，展現了義大利美食的獨特做法，與Carbone同一個團隊。除了經典菜品外，還會列出一系列得晚間特色菜。
推薦菜品有Charred Clam Boule蛤蜊法式麵包，Linguini in a Pink Manhattan Clam Sauce，Spaghetti with Lamb Amatriciana，Tortellini pomodoro番茄醬義大利餃子，Rotisserie Porchetta烤乳豬。
13
Tatiana by Kwame Onwuachi
Tatiana是主廚Kwame對年輕時所在地方的致敬，以他姐姐的名字命名。來自世界各地的異國風味，巧妙地融合在烹飪傳統和文化的大熔爐中。
Kwame從小在Bronx及其周邊地區和波多黎各的聖胡安老城區長大，從中汲取靈感的烹飪靈感有：義大利麵包店、中餐外賣、加勒比烤肉、街角商店和當地酒窖。這就是為什麼Tatiana的選單多樣又有新意。
推薦菜品有Braise Oxtails燉牛尾，Egusi（奈及利亞經典美食） Dumplings混有海鱸魚的湯包，Truffle Chopped Cheese松露乳酪麵包，Short Rib Pastrami Suya燻牛肋排。
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撰文 | 愛老師
編輯｜愛老師
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