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說實話，很多朋友受什麼窖藏啊，女兒紅埋地裡20年挖出來喝等相關資訊的影響，認為酒越陳越香越好喝！但是，大家發現沒，現在紅酒的標籤上，大都貼著10年保質期的標誌。
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所以，問題來了，紅酒到底有沒有保質期？家裡放了10年的紅酒到底能不能喝？今天，老於就和大家聊聊紅酒的話題，把這些疑問和回答一次性給大家講明白！
01紅酒的保質期是多久？
紅酒的保質期，根據品質的不同，保質期也不同！
一般來說，百分之九十九的紅酒，保質期在2-10年之間；這種品質的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質期內飲用完畢，這樣才不會影響口感；其次，只有頂級的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質期可以長達數十年甚至是上百年！
比如電視劇中橋段，給我來一瓶82年的拉菲，這種紅酒就是屬於頂級的紅酒，陳年能力強，所以，可以從釀造一般陳放到現在！
紅酒的“保質期”，也是“適飲期”
如果是喜歡喝紅酒的朋友，尤其是喜歡喝進口紅酒的朋友，相信都看到，國外的紅酒在標籤上，是沒有標註保質期的。其實，根據國家質檢總局釋出的《預包裝飲料酒標籤通則》中的有關規定：
無論是紅酒、白酒、黃酒，只要是酒精度大於10度的飲料酒，均可以豁免標註保質期。
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這個規定無論是國內也好，國外也罷都是通用的！這就是為什麼國外的紅酒沒有標註保質期的原因，而我們國內還在紅酒上標註保質期，主要是依隨我們的消費習慣，迎合大眾的心理所標註的。其次，國內紅酒標註的保質期，也是紅酒的適飲期！
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什麼是紅酒的適飲期？
眾所周知，紅酒品的就是它的風味。而紅酒的適飲期，指的就是在這個時間段的紅酒，口味達到其品質的巔峰時期！說白了，就是在規定的這個時間內喝，口感和口味是最棒的！這就是紅酒的適飲期！
所以，回到開頭的疑問？紅酒有沒有保質期？家中放了10年的紅酒還能不能喝？
答案就是：紅酒沒有保質期，但是有適飲期；其次，儲存得當的紅酒，放了10年也是可以喝的，但是過了適飲期的紅酒，口感不佳，失去了品紅酒的意義所在！
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為什麼過了適飲期，紅酒就不好喝了？
紅酒分為上升期、適飲期、衰落期；上升期是葡萄經過採摘、榨汁等初步釀酒工序後，首先進入休眠期，此時的紅酒在適合的儲藏環境，儲存一定的時間後，酒的品質開始得到質的提升，這就是上升期。
當紅酒的上升期到達巔峰狀態時，就是紅酒的適飲期，此時紅酒的風味、口感達到最佳！而過了適飲期，紅酒則會逐漸的進入到衰落期，這個時期的紅酒不是不能喝，而是紅酒的香氣、風味、口感以及味道都在逐漸的消失，這樣的紅酒就失去了品嚐它的價值！
這就是為什麼紅酒要在適飲期內飲用的主要原因，同時也是為什麼人們稱紅酒是一種“有生命的酒”的原因！
02如何挑選紅酒？
小編看過不少挑選紅酒的攻略，有的說看顏色，有的說聞味道，甚至還有的說，喝一口嚐嚐！紅酒的瓶子大多是深色的，如何能看到裡面的顏色？其次，哪位商家會允許先開瓶再購買？
都買回家了，再談論如何挑選，這是交智商稅的節奏嗎？想要買到優質的紅酒，還得從資訊上下功夫！老小總結了幾點，希望可以幫助到大家！
1、產地詳細的紅酒，品質就越高
無論是進口紅酒，還是國產的紅酒，如果只在標籤上標註什麼品牌或者是哪個國家產的紅酒，一定不如細緻標註到哪個紅酒莊園的紅酒好！
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2、看出廠期
眾所周知，紅酒有上升期、適飲期以及衰落期，一般上升期都是在酒廠度過的。而出廠時的紅酒一般都是在適飲期，所以，看看紅酒的出廠期，就知道它處在哪個階段的適飲期，目前大多數的紅酒，雖然標註10年，但最佳的適飲期多在3-5年之間。
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3、生產編號
優質的紅酒每一瓶都有它的生產編號，主要是為了控制酒的品質，以及方便收。所以，這是辨別優質紅酒很好的方法！
以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！如果你有不同的見解，歡迎在評論區留言交流。
by（高質量生活家）
