雞蛋加到咖啡裡？爾灣的越南美食，就問你敢吃不敢吃？

如果你像我一樣，以為越南美食只有越南粉，那真是太天真了。到了洛杉磯地區這個美食大熔爐，在當地朋友的帶領下，我打開了新世界的大門。在Orange County的這家當地人氣超高的NEP Cafe，我吃到了“法棍”和“鐵板”的神奇組合，還喝到蛋咖啡！

NEP Cafe

Irvine, CA

先說一下，一定要提前一兩天訂位！否則現場去，就只能等著排隊。

店裡面的風格很現代，桌上的小花裝飾、餐具的風格都透露出當代簡約的風格。

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朋友鬼使神差的點了一道海鮮酸橘汁醃魚作為開胃菜，要是我就不會在一家越南風格的餐廳裡點一道南美風格的菜。海鮮酸橘汁醃魚裡面有扇貝、蝦、魷魚，調味是用泰國辣椒、芒果、椰子，還配送了蝦片。海鮮是比較新鮮的，就是個頭比較小，調味偏酸口，感覺到談不上驚豔，倒是作為配菜的蝦片讓我想起了小時候的美味時光。

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Bánh Mì Chảo越式法棍煎盤是他們家的必點，有各種肉類可以選擇，試過牛腩肉、菲力牛排和牛舌三種，我最喜歡的是菲力牛排的版本。

菲力牛排雖然比較中規中矩，但是是比較保守的選擇，牛肉切成小塊，裡面帶有點點血絲，看起來差不多是五分熟的樣子（點菜的時候不需要選擇幾成熟），主要是黑胡椒醬調味，牛肉很嫩，吃起來很有滿足感。裡面有單面煎蛋，如果你剛上桌就吃，裡面還是流心的，但如果你稍微等一下，鐵板的餘溫就會讓蛋黃凝固，其實你還可以用麵包法棍撕成小塊蘸著流心、配著醬汁吃。

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如果你比較喜歡冒險，可以試一試牛舌。以前吃牛舌的時候大部分是在吃墨西哥卷的時候，牛舌被切得比較小，而在這裡吃牛舌，會看到大塊的牛舌，顏色還有些詭異（朋友說上面還會有點青綠色），感覺不是每個人都能接受。牛舌吃起來比較軟，口感是極好的，上面覆蓋了大量的洋蔥和羅勒，調味比較特別。

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牛腩肉相對於其他的肉質選擇就略顯遜色。略帶肥肉的牛腩肉經過煎制後特別像肥牛飯，雖然也是黑胡椒醬調味，但吃起來就比較普通，沒有特別的記憶點。除了肥牛肉之外，還有一片豬肉卷，吃起來沒有什麼特別的味道。

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一定要嘗試一下他們家的蛋咖啡！這是我第一次喝這種越南牛奶咖啡，裡面還有蛋泡沫和可可粉，看上去有很多層，挺好看的。點的時候一定要問問服務員能不能少糖，原味的甜味太重了，喝得我很有罪惡感，而且甜味重到把其他的味道全部蓋住了，彷彿就喝了一杯甜水。所以，這杯蛋咖啡更多的是喝一個新奇。

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如果你喜歡甜味，也可以試一下椰子咖啡，裡面有椰子水、黑咖啡、咖啡奶油，建議少糖，否則也是很甜的飲品。比較有趣的是，喝完後發現杯底有兩片葉肉，可以直接吃掉。

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這頓飯徹底顛覆了我對越南菜的認知——原來它不止有Pho和春捲，還能玩出這麼多花樣！NEP Cafe的鐵板法棍、詭異的牛舌、甜到上頭的蛋咖啡……每一道都在挑逗我的味蕾。如果你也厭倦了千篇一律的越南菜，不妨來這家店試試。還有什麼其他好吃的？不妨到GourmetCarte App上說說看。