可能不少華人朋友對因傑拉（Injera）感到陌生，因傑拉是衣索比亞的主食，衣索比亞人喜歡配搭各式肉類、蔬菜或沾醬進食。因傑拉像是充滿小氣泡的法式煎餅，儘管兩者的製作過程有相似之處，但因為因傑拉主要製作材料是苔麩（Teff），而且經過發酵，所以入口偏向蓬鬆海棉質感，味道略帶酸及淡淡果仁香氣，適合配搭各款衣索比亞菜式。

不得不提近年人們更多討論苔麩–這種來自非洲的穀物，更有指它是「超級食物」，因為苔麩含豐富營養價值，像鈣、鐵、纖維、蛋白質等，同時不含麩質，追求健康飲食的朋友值得一試（須注意各家餐廳製作因傑拉的配方不盡相同，有的可能混合含麩質麵粉，有特殊飲食需要的朋友，請向店家查詢確認）。

你沒有看錯！Conspagna Ethiopian Restaurant的鐵板菜式，帶來許多熟悉感，只是他們家配搭的不是米飯或意粉，而是因傑拉，可選牛肉塊、牛肉碎、牛肋骨、羊肉。當然衣索比亞鐵板還是與中式鐵板味道不大一樣，你可以吃到層次豐富的衣索比亞香料。喜歡生牛肉的朋友，可以挑戰生牛肉碎Kitfo，傳統吃法是生食，吃不慣生食的朋友也不要緊，店家可以按要求供應全熟或半熟。店家另有供應燉煮菜式、純素沾醬因傑拉套餐、奢華衣索比亞咖啡等。酒精飲品在歡樂時光（下午3點至6點）可享八五折優惠。2月15日（週六）將設情人節現場音樂表演——懷舊抒情曲風路線，詳情可搜尋店家同名社交媒體號。