除夕夜，是辭舊迎新的時刻，正如蘇格蘭詩人彭斯在《友誼地久天長》中說：
"To friends of old, and those we hold dear,
Raise a glass to a brighter year."
敬舊友，敬摯愛，
舉杯迎接更光明的新一年！🥂
在大洋彼岸的英國🇬🇧，新年是一場與家人朋友舉杯言歡的盛宴。從經典的英國本土金酒、威士忌，到慶典場合的新寵起泡酒，英國從不缺各式調酒與精緻配餐，這片土地也從來都不是“美食荒漠”！
今天，伴隨著浪漫的英式祝酒辭，讓我們瞭解一下經典的英式🇬🇧酒水搭配🍻，其中包括金酒、威士忌、起泡酒三種英國極具代表性的美酒推薦。同時，我們還精心準備了簡單易學的調酒配方。帶上這一份新年微醺指南，一起嗨起來吧🥂！
你知道嗎？英國的酒水產業，在生產美酒佳釀的同時，每年都會做出他們為了綠色環保可持續發展所付出的努力，其中包括輕量化包裝、有機再生種植和酒品捐贈等可持續性行為。我們今天也包含了一些環保tips，讓我們一起在歡慶新年的同時也心繫🌍綠色地球，為可持續發展出一分力！
01
金酒祝酒辭
May your juniper always be bright, your tonic always be light, and your evenings filled with delight.
敬金酒：願你的杜松永遠明亮，願你的湯力永遠清爽，願你的夜晚充滿確幸。
金酒作為英倫酒水精神🇬🇧的象徵之一，以其清新獨特的杜松香氣和創新多樣的調配可能性，成為節日歡慶中不可或缺的美酒之一。在新年氛圍中搭配一杯極具新年色彩的🥂馬天尼🥂無疑是金酒愛好者的最佳之選！
來自英格蘭的金酒品牌Hayman's of London，擁有160多年的傳統倫敦金酒製作歷史。無論是經典倫敦幹金，還是帶有清新柑橘或是蜜桃風味的金酒，都是製作馬天尼的不二之選，每一口都可品嚐到獨屬於英格蘭的清亮優雅！
圖片來源：Hayman's of London
如果你偏愛漿果🍓香氣的金酒，那來自蘇格蘭的金酒品牌Dunnet Bay Distillers的巖薔薇（Rock Rose）必然會成為你的心頭愛！
Dunnet Bay Distillers擁有來自世界上最古老的蒸餾器製造商 John Dore & Co. Ltd 的兩座蒸餾機“Elizabeth”（伊麗莎白） 和 “Margaret”（瑪格麗特）。經過了55次的實驗，巖薔薇的獨特風味配方終於被選定。柔和的玫瑰香氣🌹與濃郁的豆蔻香味交織，其中還透出一絲清新的柑橘🍊氣息。
圖片來源：Dunnet Bay Distillers
說到金酒，就必須提到馬天尼🍸，它被認為是金酒的經典代表性雞尾酒之一。馬天尼以其優雅與清新的風味特徵，成為了當下很多人舉杯歡慶新年的選擇。那麼，現在就跟我們學習一下如何製作新年版馬天尼吧🍸！
金酒調酒推薦：新年馬天尼
圖片來源：thenixcompany
◾45ml幹琴酒（推薦使用Rock Rose Gin哦！）
◾15ml 石榴汁或覆盆子糖漿
◾10ml 檸檬汁
◾一滴簡單糖漿（可根據口味調整）
◾裝飾：金色糖粉或水果切片
製作方法：
將所有液體倒入調酒壺，加入冰塊充分搖勻。將酒液過濾後倒入冷凍的馬天尼杯中。邊緣撒金粉✨或加一片檸檬點綴即可。
搭配建議：蘇格蘭煙燻三文魚，鹹香與清爽相得益彰。
小貼士
◾ 精美的琴酒酒瓶可DIY成桌面花瓶，為跨年派對增添一抹精緻感。
◾ 英國在金酒生產方面有著極其悠久的傳統，擁有許多帶有地區特色的口味品種哦！
02
威士忌祝酒辭
May your nights be filled with song. Here's to health, wealth, and happiness, and every drop of joy along."
敬威士忌，願我們的夜晚總充滿歌聲。敬健康、財富與快樂，也敬每一滴帶來的喜悅。
威士忌🥃可以算是蘇格蘭的血液，這裡釀造的酒被稱為“生命之水”（Uisge Beatha）。
來自蘇格蘭的家族品牌Wemyss family spirits擁有著最純正的蘇格蘭威士忌DNA。這對姐弟找到了最好的土壤釀造屬於蘇格蘭高地的純飲單一麥芽威士忌，是經典中的經典。
圖片來源：
Wemyss family spirits
威士忌純飲推薦
01
Wemyss Kingsbarns Doocot
（杜卡）
圖片來源：Wemyss family spirits
用淺底威士忌杯，搭配少量冰塊🧊或數滴純淨水，以釋放其層次香氣。
這款Kingsbarns Doocot（杜卡）有著迷人的夏日花香，同時也混合著熱帶的水果香氣🥝！平衡又不失豐富。品嚐它，你就像走入了一場浪漫豐饒的夏日宴會，被奇異果柑橘的香氣縈繞，桌上放著鮮花🌷和淋滿蜜糖的香蕉蛋糕，讓人徜徉在節日香氣之中！
除了這個建議飲法，為了配合歡樂的節日氣氛，很多年輕人還會選擇來一杯威士忌雞尾酒。
同樣是來自蘇格蘭的品牌Wee Smoky可以算是威士忌雞尾酒的最佳酒伴，適合各種威士忌雞尾酒的調配，增添純正但年輕的蘇格蘭式風味。霓虹色的亮眼酒杯是節慶派對的常客，為威士忌酒桌打上亮眼的氛圍燈🪩。
圖片來源：WEE SMOKY
威士忌調酒推薦
02
圖片來源：WEE SMOKY
煙燻帕洛馬
（Smoky PALOMA）
◾2個shots的wee smoky
◾2個shots的葡萄柚汁
◾一點葡萄柚糖漿
◾少量檸檬汁
◾加入適量冰塊
◾用蘇打水填滿
在英國這片土地上，還有一顆獨特的明珠——來自北愛爾蘭的威士忌。與蘇格蘭威士忌相比，北愛爾蘭生產的威士忌通常以順滑柔和，以其三次蒸餾工藝和較少使用泥炭煙燻風味而著稱，布什米爾（Bushmills） 無疑是這一傳統的代表！
作為全球歷史最悠久的威士忌釀酒廠之一，布什米爾的產品既傳承了北愛爾蘭的釀造傳統，又展現出細膩而豐富的層次感。其中，布什米爾黑標（Bushmills Black Bush） 以其大膽的風味和絲滑的口感深受威士忌愛好者喜愛!
圖片來源：Bushmills
根據北愛爾蘭的節慶傳統，一杯酒香濃郁的愛爾蘭咖啡☕️也是必不可少的。
威士忌調酒推薦
03
布什米爾愛爾蘭咖啡
圖片來源：Bushmills
◾50毫升 布什米爾黑標威士忌
◾1茶匙紅糖
◾150毫升黑咖啡
◾打發的新鮮奶油
◾用咖啡豆裝飾
小貼士
◾威士忌可用作醃製牛肉或製作甜點的香料增添劑
◾你知道嗎？英國每秒出口40瓶蘇格蘭威士忌，其中很多銷往中國！
03
起泡酒祝酒辭
May we always have reason to pop a cork, and friends to share the bubbles with!
願我們永遠有理由開啟一瓶起泡酒，也永遠有朋友一起分享這些氣泡的喜悅！
英國起泡酒🥂正逐漸成為全球慶祝場合上的新寵。與傳統香檳相媲美的起泡酒，以其細膩的氣泡、清新的果香與獨特的風土氣息，完美詮釋了來自英倫的現代酒水，更是代表了現代英國的優雅生活方式。
在英國眾多起泡酒品牌中，尼丁博酒莊Nyetimber 是不可忽略的明星品牌。作為英格蘭西薩塞克斯郡的代表性起泡酒品牌，Nyetimber 的葡萄酒莊歷史悠久，它堅持使用經典香檳法釀造，融合當地獨特的氣候與土壤，造就了令人驚豔的英式起泡酒。
圖片來源：Nyetimber
每一瓶 Nyetimber 都散發著純粹的英倫風情，細膩氣泡中湧現出清新的蘋果🍎柑橘🍊烤麵包🍞的香氣，彷彿在舌尖上奏響一曲英倫慶典之歌。
起泡酒調酒推薦：尼丁博酒莊經典特釀
圖片來源：Nyetimber
飲用建議：
起泡酒的最佳品飲溫度為6-8°C。將 Nyetimber 放入冰桶中冰鎮約30分鐘，或提前在冰箱冷藏2-3小時，確保氣泡清爽活躍，風味細膩均衡。
選擇鬱金香型香檳杯或細長型香檳杯。杯身的曲線有助於集中香氣，讓您更好地品味 Nyetimber 起泡酒中細膩的果香與酵母風味，同時保持氣泡的綿長活潑。
搭配建議：
搭配英式切達乳酪🧀，這份鹹鮮與清爽的結合，堪稱節日餐桌上的經典搭檔。
英國政府一直致力於推動英國與中國之間的文化交流與貿易合作，為食品飲料行業的創新與合作搭建橋梁。此次 英國好味道 活動旨在透過食品飲料行業的推廣交流，促進兩國之間的可持續合作與經濟增長。
每一份來自地球的饋贈，都值得被我們認真對待與珍惜。今年新年，我們鼓勵在製作美味佳餚和調酒中融入可持續理念。
希望我們的微醺指南可以帶給大家一個不一樣的英式新年盛宴。在小紅書、抖音等社媒平臺搜尋“英國好味道”，還能發現更多英倫風美食酒水推薦，為你的節日餐桌增添別樣的魅力與格調。
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