這個月，波士頓的餐飲界迎來了幾位新成員，既有傳承歷史的愛爾蘭酒吧，又有創新概念的希臘餐廳和風靡一時的美味餅乾，帶給食客們多種新的選擇。

小編蒐羅了波士頓11月新開的值得一試的5家餐館，每一家都各具特色，值得期待。

地址：380 Harrison Ave., Boston

開業時間：

Xenia Greek Hospitality 團隊為波士頓帶來了眾多備受歡迎的希臘餐飲場所，如 Bar Vlaha、Greco、Hecate 和 Krasi Meze & Wine。本月，他們再次為這座城市注入新的活力，隆重推出了他們最新的餐廳 ——Kaia。位於南端的 Kaia，名字在希臘語中意為 “純淨的土地和海洋”，完美地詮釋了希臘群島帶來的靈感。每一道菜品都傳達著希臘文化的原始豐富性，以及該地區特有的覓食和捕魚儀式。

不僅如此，Kaia 還成功地將希臘的海洋文化與新英格蘭豐富的海洋資源聯絡在一起。烹飪總監 Brendan Pelley 和行政主廚 Felipe Goncalves（前任於 Menton）深入研究，發掘出新英格蘭地區的海洋食材與愛琴海技術之間的共通點。選單上的首道精選是魚子醬服務，價格從 28 美元起。接下來是 “小盤菜” 或被稱為 “海洋的禮物”，包括價格從 20 美元起的生魚片，加上海火箭豆莢和海蓬子醃製的美味海鮮蔬菜。

餐廳還特別推出每日輪換的整條魚菜品，市場價出售，採用富有創意的切法呈現，如厚切劍魚排，而非傳統的羊排。此外，Mere 則是一個龍蝦、魷魚、鱈魚面頰肉和沙丁魚愛好者的美食天堂。

與 Xenia Greek Hospitality 其他著名理念一樣，Kaia 也致力於促進美食與葡萄酒之間的和諧搭配。餐廳僅從愛琴海和東地中海的希臘群島採購葡萄酒，不包含任何來自希臘大陸的酒品。這裡精心挑選的葡萄酒十分罕見，有些酒甚至只能在 Kaia 找到。

這家擁有 100 個座位的餐廳還設有一個名為 XO 的戶外休息室，為客人們提供受愛琴海悠閒文化啟發的開胃酒。Kaia 的出現，為波士頓的餐飲界再添光彩，將希臘群島的純淨與美味帶到這片大陸。無論是美食還是美酒，每一處細節都讓人彷彿置身於愛琴海的碧波之中。

地址：107 Seaport Blvd., Boston

開業時間：11.18

繼 2022 年在波士頓後灣的成功首次亮相之後，由 Pam Weekes 和 Connie McDonald 於 1995 年創辦的紐約市著名餅乾店 Levain Bakery 再度拓展版圖，在海港開設了新店。憑藉其獨特的餅乾風味和悠久的歷史，Levain Bakery 在 Beantown 的業務進一步擴大。沒走進 Levain 麵包店，你就能從餅乾愛好者排起的長隊中知道它就在附近。人們耐心等待，只為品嚐一口那外酥裡嫩、口感粘糯的經典餅乾。

位於海港大道的新店提供所有標誌性餅乾口味，包括巧克力片、黑巧克力花生醬片、燕麥葡萄乾和椰子焦糖巧克力片，價格每份 5.95 美元起。不僅如此，店內還設有全面的糕點吧，供應各類美味的麵包蛋糕和粘麵包，這些糕點與其經典餅乾一樣柔軟、耐嚼，輔以濃縮咖啡、茶和咖啡，帶來完美的享受體驗。

特別值得一提的是，海港的新店推出了獨特的波士頓奶油邦博拉（Boston Crème Bombola）。這款甜品是 Levain 對波士頓奶油甜甜圈的致敬之作，只有在特殊場合才會限量供應。波士頓奶油邦博拉結合了傳統奶油甜甜圈的經典風味和 Levain 的獨家烘焙技術，成為海港區餅乾愛好者們的新寵。

Levain Bakery 的新店不僅滿足了波士頓居民對優質烘焙食品的追求，也為這座城市增添了一抹甜美的色彩。無論是經典餅乾還是獨特的波士頓奶油邦博拉，Levain 繼續以其創新和堅持，贏得了食客們的心。

地址：367 Neponset Ave., Boston

開業時間：11月上旬

本月，Oran McGonagle 為他的愛爾蘭酒吧組合增添了一個全新的同名概念，McGonagle's Pub & Restaurant。這家酒吧旨在將現代而正宗的愛爾蘭酒吧氛圍引入歷史悠久的多切斯特。 "我們希望 McGonagle's 成為大家與親朋好友聚會的首選地點，一個真正的社群愛爾蘭酒吧，可以每週來上兩到三次，或者在特殊場合如彩排晚宴、生日、週年紀念日等時候特別慶祝，" McGonagle 解釋道。

這座兩層樓的場地被精心設計，一樓是酒吧，提供大量愛爾蘭啤酒龍頭，還有為專屬威士忌俱樂部定製的威士忌儲物櫃。下層則設有酒吧和餐廳，其中中央舞臺用於現場音樂表演，增添了不少活力和氛圍。

主廚 Aidan McGee 的選單充滿了愛爾蘭風味的經典菜餚，包括牧羊人派、酥脆的炸魚和薯條，以及在週末供應的愛爾蘭早餐和傳統的週日烤肉。由於 McGonagle 定製了燃木披薩烤箱，餐廳還設有披薩區，提供如今在愛爾蘭風靡一時的披薩。McGonagle 承諾推出的披薩會帶有鬆脆的口感，搭配迷迭香烤土豆和油封大蒜等獨特配料。

當然，任何愛爾蘭酒吧都少不了一杯完美倒出的吉尼斯黑啤酒。為了確保這一特色，McGonagle 特別安裝了吉尼斯認可的水龍頭線和單獨的乙二醇冷卻器，以確保其達到愛爾蘭標準。"在研究了愛爾蘭啤酒生產線安裝方案並與美國健力士啤酒公司合作後，我們決定安裝符合愛爾蘭標準的半英寸啤酒生產線，而不是美國常見的四分之一英寸生產線，" McGonagle 解釋道。"較粗的線條有助於完善啤酒的氣體流動和壓力，從而確保每一杯吉尼斯都達到最佳品質。"

McGonagle's Pub & Restaurant 不僅是一個歡聚的理想場所，更是一席帶有濃厚愛爾蘭風情的美食和飲品天堂。無論是傳承經典還是創新烤制，McGonagle's 致力於為每一位顧客帶來最正宗的愛爾蘭體驗。

地址：61 Exeter St., Boston (The Lenox Hotel)

後灣的萊諾克斯酒店（Lenox Hotel）計劃在今年秋季至 2025 年初期間推出一系列新的餐飲概念，所有新餐飲店都將由主廚丹尼爾・肯尼（Daniel Kenney）掌舵。肯尼曾在自由酒店（The Liberty Hotel）、波士頓港酒店（Boston Harbour Hotel）和哥斯大黎加的四季度假村工作過。桑德斯酒店集團（Saunders Hotel Group）總裁丹・多納休（Dan Donahue）表示：“我們很高興能邀請到主廚肯尼，他將為我們的餐飲產品注入新的生命力。” 多納休希望這三家新餐廳能為客人提供更加凝聚和流暢的體驗。“肯尼的創造力、對質量的執著以及對新鮮當地食材的熱情使他成為領導我們實現這一變革的最佳人選。”

新餐飲概念中的第一家餐廳是 Sweeney's on Boylston，這家愛爾蘭風格的酒吧和餐廳將替代之前備受歡迎的 Solas Irish Pub。在主廚 Kenney 和他的團隊前往愛爾蘭考察後，他們設計出了融合現代風味和當地食材的傳統選單。推薦菜品包括 Guinness 燉牛肉（33 美元）、Ploughman's 拼盤（Sweeney 的傳統午餐組合，由醃製愛爾蘭火腿、New Bedford 香腸和 Great Hill Dairy 藍紋乳酪組成）、以及鹹牛肉捲心菜三明治，搭配快速醃製的捲心菜、雙芥末和新罕布什爾州的瑞士乳酪。

這些全新的餐飲體驗不僅展示了肯尼對烹飪藝術的熱忱和創新，也是萊諾克斯酒店致力於為客人提供卓越服務和獨特體驗的體現。

地址：27 Boylston St., Chestnut Hill

Pink Carrot 是一家主打健康、快速休閒餐飲的餐廳，由店主 JoAnn Bertolino 在波士頓創立。貝託利諾曾在佛羅里達生活，回到家鄉後，她發現波士頓需要更多兼具健康與便捷的用餐選擇。Pink Carrot 因此應運而生，不僅提供營養豐富的膳食，還鼓勵顧客討論如何滿足健康飲食的目標。

Pink Carrot 的選單設計專注於健康、美味的餐點，以心形沙拉、冰沙和果汁為特色。招牌菜包括售價 14 美元的紅薯水牛雞肉沙拉，19 美元的牛油果、羽衣甘藍、烤玉米和羊乳酪雞肉蓋飯，以及被稱為 “Crazy Good” 的雞蛋卷。該雞蛋卷使用牧場飼養的雞蛋，搭配藜麥、鱷梨、碎羊乳酪、羽衣甘藍、洋蔥、辣椒及醬油薑汁，售價 14 美元。貝託利諾希望每位顧客都能在享用美食後感到滿足與愉悅。

儘管主打外帶餐點，Pink Carrot 也致力於為堂食顧客營造舒適的氛圍。位於 Chestnut Hill 的餐廳擁有小酒館風格的用餐區，包括舒適的卡座、社群餐桌以及裝飾著超大花卉的戶外露臺，滿足顧客坐下來用餐的需求。貝託利諾表示，她的目標是為家人和朋友創造一個聯結的空間，不論是用餐還是隨時帶走餐點，都能享受輕鬆愜意的氛圍。