作者/凱斯
編輯/章魚
拜年，95後小K的春節噩夢。
卡在30歲的門檻上，依然單身的她，面對親戚們關於購車、購房、成婚、生育的連環攻擊，毫無招架之力。
作為一個infp，小K決定消極應對，放棄抵抗。
姑姑催她明年帶男朋友回家、後年生娃時，她的目光緊緊盯在茶几上的零食盤，思考著究竟是選車釐子還是砂糖橘來消解一下內心的苦楚。
突然，小K在糖果盤裡看到一個熟悉的明黃色logo——徐福記。
奇怪的是，這logo不是印在糖果上，而是出現在餅乾、曲奇和果凍的包裝，翻找了半天，小K終於找到一塊熟悉的鳳梨酥。
但當她把鳳梨酥塞進嘴裡時，卻發現：
徐福記，不甜了。
糖果大王，正在「斷糖」？
不論是線上下超市還是在線上網店，徐福記最為人所熟知的，依然是它賣了幾十年的那老幾樣：
地域特色鮮明的鳳梨酥和沙琪瑪，在許多80、90後回憶裡是甜蜜的代名詞；
各種香甜口味的酥心糖，則因其多巴胺配色的包裝，而與《甄嬛傳》裡的人物一一對應。
可當你仔細觀察這些經典甜食的配料表，卻發現：
不知何時開始，徐福記在悄悄和卡路里割席。
鳳梨酥和草莓酥的包裝上浮現出了“減糖26%”的字樣。
沙琪瑪則在告別油炸後升級成了含糖量更少、聽上去更營養的五穀牛奶酥。
小時候，徐福記家賣的散裝巧克力，是在糖果櫃檯一抓一大把的“金幣”和“金元寶”。
雖然金箔紙裡包的都是代可可脂，但過年時一枚一枚撕著吃倒也別有一番趣味。
而現在，高亮的“金巧”變成了低卡的“黑巧”。
0蔗糖的宣傳語，則被印在了包裝最醒目的地方。
至於徐福記旗下的熊博士，更是創造出了專門給孩子吃的無糖棒棒糖。
買一顆放在嘴裡，你問甜不甜，答案應該就是“如甜”。
當糖果大王突然開始全方位斷糖，存留在大家味蕾記憶裡的甜蜜也就開始逐漸失去了根基。
沒了傳統糖分的加持，徐福記的老粉們吐槽新版鳳梨酥沒有甜品的味道、控糖的沙琪瑪嚼著更是缺乏油香。
記憶中的童年香甜一去不返，嘴裡的代糖越品越覺乏善可陳……
不愛徐福記的人，也沒被減糖的媚眼迷惑。
吃慣了黑巧，一口徐福記下肚，吃到嘴裡卻還是覺得“齁意猶存”。
再一看營養成分表，減糖版原來只比原版少了100多大卡，健康人士只會替自己的味蕾感到不值。
作為一個吃著徐福記長大的95後，看到如今的徐福記，小K除了沉默，還是沉默。
難道徐福記全糖的鳳梨酥、經典的酥心糖，只能變成時代的眼淚嗎？
糖果大王
居然想做「三隻松鼠」？
超市逛多了，總會偶遇徐福記。
像什麼低糖的黃油曲奇餅乾，清香草莓味的捲心酥，還有茶妍輕凍的蒟蒻果凍…….
如今的零食區，不論看著多麼陌生花哨，不管口感是脆甜還是Q彈，拿起來一看包裝，logo竟都印著“徐福記”三個字。
並且在沒有了“專注甜食”的包袱後，這個牌子彷彿打開了新世界的大門：
只要是和吃有關的賽道，它都想用“低卡0糖”摻上一腳。
詭異的事情越來越多。
你完全可以在貨架上看到徐福記出的黃瓜味薯片，在新年買到徐福記設計的堅果禮盒。
濃眉大眼的徐福記雖然沒穿樂事、三隻松鼠的衣服，卻也難免讓人嘆一句菀菀類卿。
入駐山姆超市的徐福記芥末蝦餅，甚至還成了一些人心中的零食白月光。
甚至在徐福記龐大的商品矩陣裡，你還能找到一款由易建聯所代言的，專為運動設計的能量餅乾。
在採訪中，徐福記的企業負責人更是信心滿滿地喊話：要在3年內，把該餅乾打造成10億級的爆款單品。
糖果大王依舊野心勃勃，但與糖無關。
這個由中國臺灣徐氏四兄弟創辦，在2011年被雀巢收購的品牌，在過去很多年裡都是糖果市場當仁不讓的頭部。
它靠著一年一度的春節和無數婚宴，販售“甜蜜的喜悅”。
不但在巔峰時期霸佔了中國新年糖銷量的榜首長達17年之久，在今天也依舊保持著年均20%的增長率。
只可惜時代的巨浪，說來就來。
2014年，中國的糖果市場來到了增長拐點，開始進入到了“一片紅海”的收縮週期。
隨後無數的奶茶和咖啡品牌相繼崛起，並在一番惡戰和進化後，重塑了一代消費者的心智。
“對糖說不”，成為一種主流的健康觀念。
華經情報網資料顯示，2014年人均糖果消費量為1.41千克，到2019年下降至1.28千克。
《中國青年報》一則關於吃糖變遷的報道里，許多家庭在10年前過年要囤10多斤糖，現在卻連買1斤都嫌多。
同樣，南昌一些人結婚，所要準備的喜糖也從最早的28顆，逐步縮減到了現在的8顆。
某糖店的老闆甚至在進貨時只含一口就迅速把糖塊吐掉，聲稱其危害“不遜菸酒”。
糖不吃香了，之前那個總是和徐福記捆綁出現的曾志偉也淡出了公眾的視野。
像什麼“美味聚福氣，天天徐福記”“糖果送喜氣就在徐福記”的吉祥話廣告語也變少了。
今天的徐福記，關鍵詞就是無糖。
產品的關鍵詞被置換成了“無糖更甜蜜”“低糖輕負擔”“減糖80%”“富含膳食纖維”，橫豎看下來，概括成一句話就是：
不含糖，更健康。
品牌的代言人也從之前那個一臉喜慶的胖子，變成了年輕時尚的龔俊、直男殺手高圓圓、新晉影后趙麗穎。
糖，一下子就從徐福記的招牌，變成了它的原罪。
倒騰0糖產品，做零食禮盒，與其說徐福記忘本，不如說是在斷尾求生。
糖果跛子徐福記
有趣的是，雖然徐福記一直在努力推出低糖零食，但每年為該品牌創收最多的品類還是糖果。
春節期間包括新年糖在內的銷售收入，依然佔到了徐福記全年收入的40%以上。
儘管如今點開企業官網，徐福記似乎已經變成了零食“全能王”。
但一提到“徐、福、記”這三個字，大家最先感知到的，還是年貨與春節，還是喜事與濃甜。
在各大購物平臺搜尋徐福記，最先跳出來的往往不是單品，而是禮盒。
有兩三塊傳統的鳳梨酥，有四五顆顏色不同的酥心糖，有孩子喜歡的爆漿棉花糖，有老人能吃的法式薄餅……
在閤家歡的禮盒裡，徐福記不再強調“減糖降卡”的禁慾宣傳，反而為了抬高身價，努力打造中國糖點。
在過去，徐福記的產品大多堆在超市糖果區的一個個小格子裡。人們將它們一把一把抓起，在劉德華“恭喜你發財”的歌聲裡裝進一個大塑膠袋。
而現如今，同樣的糖果則被封入了精緻的方盒和糖罐裡，作為一種更加金貴的伴手禮，被人們拎著在新春時節尋友訪親。
2018年春節，徐福記甚至還藉著開放二胎的熱度，推出了專門針對兒童的十二生肖果凍禮包，試圖藉著生育的東風再搏一搏利潤。
然而心思再活絡，徐福記也攔不住滾滾向前的時代浪潮。
在這個“談糖色變”的時代，糖果大王想要穩步前行，就不得不兩條腿走路。
一點點降低糖果江山在收入中的分量，轉而和樂事和三隻松鼠等零食巨頭搶市場。
畢竟下坡路，並不好走。
在被雀巢收購的最初幾年，雖然有了國際企業的加持，外帶承接了“奇巧巧克力”在中國的銷售和推廣，可徐福記的表現卻始終不盡如人意。
其不僅在財報裡被母公司劃入到了“其他收入”當中，坊間更是幾度傳出雀巢打算再次將其出售的看空新聞。
與其說是徐福記擁抱了轉型，不如說它在想法子自救。
於是，“糖果大王”先在自己的王國上掘地三尺，試圖找到最後的“增長金礦”：
一方面，徐福記的喜糖和年糖開始走高階和出海路線，把單價給抬了起來；
另一方面，企業同時又在2年裡增加了100萬個終端網點，把市場給沉了下去。
只可惜，無論怎麼折騰，提起徐福記，消費者還是隻會想到糖果大王。
1992年，在中國臺灣經營多年的徐家四兄弟，盯準了當時廣闊的中國糖果市場，並在廣東東莞創立了徐福記公司總部。
過去三十多年，徐福記藉著糖類需求激增的東風，將自己與節慶和美好深度捆綁，成了幾代人回憶中的甜蜜，坐上“糖果大王”的交椅。
誰承想企到中年，變故叢生。
從前嗜糖如命的市場說變就變，男女老少一夜之間都把糖當成了健康殺手。
如果不是因為春節，哪怕是喜歡鳳梨酥的小K，也不會想到小時候最喜歡的徐福記。
然而陪伴她長大的徐福記，也不過33歲。
距離象徵中年危機的35歲，還有2年。
參考資料：
1. 劉興罡難救糖果巨頭徐福記，牛刀財經
2. 喜糖街的憂與喜，中國青年報
3. “糖果大王”徐福記，努力“戒糖”，創業最前線
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