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充滿煙火氣的東灣街頭
這是一家開在大華mall裡的小店
融合山東傳統麵食+東北經典滷貨
純手工製作
“餃好運”小館 Dumpling Day
正式開業啦！
🌟這裡停車、購物、吃飯都很方便的！🌟
一碗麵、一籠包子，喚醒你的舊時記憶
一口滷、一盤餃子，拉近你和家鄉的距離
05/10
餃好運正式開業
好吃好玩好看的
大家一起交好運，好運連連！
一家餐廳
兩個故事的交匯
餃好運的老闆出生於東北、老家山東濟南，典型的北方口味；她的先生則來自於上海，吃慣了食物的本味，突出一個「鮮」字。
從20多年前他們在東灣Richmond開出第一家川菜館“川味王”，到後來的“老四川”，是不少灣區家庭飯桌上的回憶。
當然在這個以移民為主的國家裡做中餐，融合是最顯眼的標籤。
現在，夫妻倆聯手開了這家「餃好運Dumpling Day」，蒸包、小籠包、薺菜煎餃，融合著濃濃的江南風味。
選單翻一面，手工水餃、各式滷味燻菜，則是北方餐桌上常見的配方。
一南一北，一鮮一香，很家常，也很合拍。
滷味真材實料
不用醬油也能上色
餃好運的滷味，是整個灣區少見的東北風味，鹹香入味，挺純正的。
用三十多種中草藥香料滷製，包括三奈、良姜、香茅草、黃冰糖等等等等。
老闆堅持“不用醬油和蠔油”，而是靠炒糖色提亮、提香；滷製時間長達四小時，再用茉莉花茶做熏製，香味清透而不膩。
滷味師傅來自「瀋陽一手店」
「瀋陽一手店」創立於1995年，至今已有三十年。
主要以熏製品、豆製品、灌製品等熟食滷味為特色，口味獨特、品質上乘、高性價比。
滷味師傅曾經在一手店工作了10多年時間，有著豐富的經驗和技巧，來餃好運嚐嚐東北滷味的鹹香層次和煙燻香氣吧。
燻 雞
選用農場走地雞，皮Q彈肉緊緻，是很多老顧客在Weee上回購最多的單品。
滷味大拼盤
豬耳朵脆彈、豬頭肉有嚼勁、豬蹄膠質豐富，放在拼盤就都嘗得到咧。
值得單獨說一嘴的招牌蒜香肉腸，是祖傳老徐頭做法，特別講究炒料的溫度和次序。
滷牛腱
單吃已經是筋道耐嚼了，加在餃好運自制的加州牛肉麵上，有了醇厚湯頭的加持更有味道了。
手工蒸點
不止“有溫度”
餃好運的蒸點，純手工製作，現包現賣，一口爆汁兒！
後廚乾淨敞亮、阿姨經驗豐富，幾秒鐘就包好了一個，皮薄餡大看得見，下單！
拇指/爆汁生煎
生煎有2種，拇指生煎個頭小巧，一口一個，皮薄底脆，可當主食也可作為聚餐小點心。
店裡銷量最好的是爆汁生煎！個頭稍大、餡料也多些，咬下去的時候要小心“爆漿”，熱的時候真的有點燙，趕緊點個飲料給舌頭降降溫。
小籠包
皮凍是店家自己熬的，每一口都是肉香和湯汁的結合。
鮮魚蒸餃
灣區獨創！鮮美清淡有層次，適合注重健康飲食的朋友。
肉三鮮蒸餃
豬肉搭配韭菜和整顆蝦仁，再加上肉餡用手工打製，顆粒感吃起來更鮮香。
山東面食半成品
各位碳水愛好者們，餃好運還有驚喜呢——麵食半成品出售，餡料多不“虛胖”，蓬鬆飽滿、麵皮筋道。
今天趕上了山東鮮肉大包兒、祖傳醬油大包兒、薺菜大包、窩窩頭兒、蔥油花捲、桂花紅豆包子等等，算得上是東北面點中的扛把子，買回家只要簡單料理就能吃上。
老闆說🎙️
家傳手藝，原汁原味
「餃好運」的很多菜品是老闆兒時隨父親學來的手藝，父親曾是闖關東時期的車隊隊長，擅長做酒席。
老闆回憶起小時候，父親幾乎每天都會在廚房忙活一會兒，端出一籠熱氣騰騰的麵食，那份暄軟感覺很美好。
現在，這份手藝也傳到了店裡的山東師傅手中，仍然講究真材實料和做工紮實。
平凡的食材
變換無數驚喜
酸辣羊雜米粉
來自貴州的靈感，配料羊腸、羊肚、羊肝、羊腰、羊心等，十分有誠意了。
推薦搭配自制辣椒油+鎮江香醋，混合了湯底的番茄酸度，鮮香酸辣、微微冒汗，太過癮啦。
金湯肥牛面
嗦一口麵條就知道里面的門道了，老闆專門找麵廠定製的，是有韌性的細面，湯底濃郁，春夏吃也不覺油膩。
■ 餃好運 Dumpling Day ■
【地址】
3288 Pierce St c100,
Richmond, CA 94804
【營業時間】
每天 11AM-9:30PM
【官網】
www.dumplingday2992.com
試營業以來
餃好運已經收穫了不少回頭客
其中以華人家庭為主、佔比約70%；
附近的老年人也蠻喜歡餃好運的味道
家常味就是吃得慣、吃得住。
寫在最後的話
“沒有科技狠活”
是老闆一直掛在嘴邊的話。
餃好運不追求開連鎖
也沒有請流量博主探店，
只是默默堅持用好食材、老手藝，
做一桌可以安心讓家人吃的飯。
「Dumpling Day」
如果有一天，
你想吃一口有煙火氣和真材料的滷味，
請來餃好運坐坐。
微信又雙叒叕改版了！
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*本文為吃貨推廣文章，
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