-小分隊恰飯時間-
酒香不怕巷子深
好吃的川菜藏得再隱秘
也會被吃貨找到
新華社、Eater打卡川菜
洛杉磯的川菜館，可謂百花齊放。但真正做傳統四川土菜、招牌菜的店家，真是廖廖無幾。
聽說天普市有家低調的川菜館， 可以吃柴火雞和美蛙魚火鍋， 來美國以後還沒找到幾家店做這幾個菜， 川娃子聽說果斷要去試一下！
雖然在繁忙的天普大道上，這家店門臉還有點隱秘， 沒有很顯眼的大招牌，大門也不是很明顯。
等菜的時候，隱約聽到後廚清一色的家鄉話， 服務員也是熟悉的四川口音；打聽了一下，主廚是自貢人， 顛勺兒已經三十幾年。
美蛙魚頭火鍋
最近天氣漸涼， 我們就決定先試試美蛙魚火鍋。火鍋端上來的一瞬間， 我們就被這一大鍋給震驚了！坐在這大鍋面前，我們幾個妹子顯得特別嬌小。
正宗的美蛙魚火鍋，要配上蘸水，以及蔥花、蒜末，打上原湯，蘸著吃更香。
美蛙魚的湯底是店家秘製，香辣的紅湯配上魚肉、鮮牛蛙的湯底，可以說鮮美+爽辣合二為一。
裹滿紅油湯底的牛蛙，一口咬下去，很嫩，口感緊緻有彈性。
鍋裡滿滿的牛蛙，四個人都可以放開了吃，不用擔心不夠吃。
魚肉吸收了更多的高湯，更入味。
吃完了牛蛙和魚肉，還可以點配菜、用湯底涮火鍋。甜滋滋的脆藕片、清爽的豆芽和海帶 這一餐又美味、又營養豐富。
店家說所有牛蛙的菜都要提前預訂，因為新鮮牛蛙當天售賣，口感最佳。如果遇到鮮牛蛙缺貨，有時候幾天都吃不到。愛吃的寶寶們一定要提前打電話預訂呀！
特色冷盤，秘製辣椒油是靈魂
吃了一會兒，渾身暖暖的，吃幾口冷盤清爽一下。撈汁毛肚雖然麻辣，但毛肚爽脆瞬間給舌頭降溫， 讓人不知不覺一口氣就幹完一盆。
手工涼粉，比LA常見的要偏細一些，口感更棒也更容易蘸滿醬汁，吃起來非常爽快過癮。
老闆娘也說這裡的冷盤是她的最愛，每天吃都吃不夠，精髓都在這一勺辣椒油。
臘肉燜花菜
我們還點了一個臘肉花菜， 據說也是這裡的銷量冠軍。 花菜甜滋滋的，特別入味，吃起來也比較解膩。
這家的自制臘肉味道比較溫和，適合大江南北的人， 不像我在四川吃的味道那麼鹹，炒蔬菜很搭。
過年的時候來買臘肉的人一訂就是幾十磅，而且老客人都是無限回購。
總結
環顧了一下四周，吃烤魚和柴火雞的人也非常多， 幾乎每桌都有一個大鍋，賣相看著都很吸引人。 柴火雞的大鍋更霸氣，像是咱們四川農家樂坐在土灶臺上的大鐵鍋，特別有代入感。
老闆娘說，她們還會時常做一些自貢小吃，冷吃牛肉、冷吃兔丁，每次發個朋友圈就秒搶光。
還有秘製神仙蟹、兔子火鍋這種洛杉磯吃不到的美，只要提前預訂都可以安排。 說得我口水直流，瞬間留了個老闆電話。
看了一眼選單，感覺好多菜都值得再來試一試。店裡很多客人都是一週來三次以上的常客。如果你不是四川人可能會覺得菜品口味偏重， 四川人覺得口味很正宗，總體來說是一家值得推薦的寶藏川菜館子，希望這樣認真的小店可以越做越好！
商家資訊
🏠 店名 | 品魚軒 Delicious Chengdu
📍 地址 | 9679 Las Tunas Dr.,
Temple City, CA 91780