玉鳥集，非標時代“種草”一種生活方式

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本文轉載自公眾號 青墨建築設計

對城市而言，商業空間的“去標準化”和“持續共存”是當下的趨勢。本文基於深入的商業社群調研和訪問，針對個體品牌、社群互動、文化屬性三大關鍵問題給出了玉鳥集開業一年多之後的觀察評估。

我們在解讀空間之餘，擬站在不同的角色的觀察立場上，思考在設計師提供的已知條件下，玉鳥集是如何透過實踐的方式尋求生存利益、情緒價值以及可持續性的最大化。探其背後的原因，出自多方的時間需求感，而產生資源流動，進而達到三方動態均衡。

△點選圖片瀏覽專案推文

設計師：“我們在體驗共創上做了一些留白。主理人可在保留店鋪骨架的前提下，在業主端和設計端可控範圍內，對店鋪的整體形象進行最佳化改造，以塑造各個品牌商鋪自身調性。”

設計師：“外擺是非標商業中重要的組成部分，人們更喜歡戶外空間，在門外享受高含氧量的空氣以及陽光。不同的街巷，在尺度外擺上也會不同。街巷的外擺尺度大部分在3-6米，面對公園的外擺則會達到4-10米的尺度。”

△外擺空間

主理人就其本身的實現範疇來講，需要有一定的場景預見性和造血能力。從玉鳥集和主理人的雙向選擇看，主理人的入駐勢必與具有相同價值觀的品牌為鄰。在非標商業環境的洞察趨勢下，“鮮活度”與“開放度”成為了主理人統一追求的目標。

站在“鮮活度”視角，主理人可依據商鋪屬性與空間需求，選擇品牌調性匹配的單體入駐，空間靈活多變。玉鳥集提供的店鋪單體框架，基於良渚古村落坡屋頂意向，以雙坡頂為原型經過幾何化建構呈現出單坡、不等坡、內向坡、折板形坡和單元組合屋頂等再現形式。於是，簷下空間留有了多種可創造的餘地。玉鳥集透過明確在招商後整體架構的不可動，來確保街區風貌具有高度協調性，以守護玉鳥集的品牌調性。

△幾何坡頂形式的多樣性

△papa+ 創意料理餐廳

△青咖墨茶

△MANNER COFFEE

站在“開放度”視角，對外擺潛力的挖掘成為了主理人們更關心的話題。外擺空間不僅指座椅休憩區域，部分店鋪還配有水景以及茂盛的植被。外擺空間最靈活的特質在於它的彈性，幅度過小不利於吸引顧客，幅度過大會讓街面顯得擁擠。合理範圍或許是按照客流量來“自助”外擺，以達到一定的恰當度。

為了收集充足的論證資料，青墨建築設計對玉鳥集的各主理人進行了抽樣採訪。相關話題集中在商業選址、留白空間的填充、街坊互動等方面。

我們抽樣採訪了福來、醉裡、青咖墨茶三家店鋪。他們分別位於玉鳥集的盡端位置、快街位置和中心廣場位置。福來將工作室分為前後區，前區作為相機和文創展示進行回填，後區的下沉空間結合通高，滿足了影棚所需容量。醉裡是一家美學空間，主理人親自營造了建築空間。試圖用藝術與舊物充當媒介，在傳統空間建構開放鬆弛的日常審美交流。青咖墨茶透過簷下空間室內外的邊界消融來支援更大幅度的開放性，釋放出一種自由、和諧的氛圍。

福來：“我們是一家攝影工作室，確切地來說，是一家社群店鋪，外來遊客總是處在走馬觀花的狀態，因此我們更偏好於服務村民。街坊的一些記錄活動，或者藝術肖像，都會第一時間想到我們。”

△福來工作室展覽空間

醉裡：“一樓的初始設定是藝術展廳，在複合型空間環繞的良渚文化環境下，想做點不一樣的挑戰，所以設計了精巧的訪客動線，再針對不同的展覽或活動型別在空間基礎上再創作。重塑物與場所、物與人、物與物的關係。”

△醉裡藝術空間

青咖墨茶：“我們的咖啡操作區以全開放的形式面向顧客，顧客環繞咖啡師而坐，可欣賞手衝咖啡的製作過程。全玻璃移門開啟空間，讓咖啡館變成廣場的一部分，為人們留住來往的風。外擺在實際經營過程中，利用率也很高。”

△青咖墨茶舞臺式空間

此外，單體店鋪透過在挑高空間內佈置裝置藝術，或改造外立面牆體為展示面，以此造就空間的藝術氛圍與視覺衝擊力。（如以楊麗萍經典劇作“雀之靈”為名的品牌文創館）店鋪秉承古樸風格，融入良渚文化特質，營造了一種具有歷史底蘊的餐飲空間（如山野餐桌）。店鋪環繞植被和綠植佈局，營造充滿生機與活力的綠色空間（如木墨、綠藝家）讓來訪者享受自然的清新與寧靜。

個性化店鋪對於商業社群的共同價值觀，以及競爭關係上的互利與均衡，有助於塑造高辨識度的叢集生活方式並將其傳遞給消費者。

△醉裡一層空間舉辦活動

△”雀之靈“空間舉辦論壇

設計師：“考慮到動線組織和街巷空間的關係，我們用280米和210米兩個主動線“T”字型串聯整個街區。街巷被分為快慢街，快街12米，慢街8-10米。簷口3.7米，二層建築高度7.5-8米，人的空間感受相對舒適。”

△慢街鳥瞰

△快街場景

設計師：“原野公園的八千方，是設計中特意預留的，節假日會舉辦很多類似營地和市集的活動。相當於給了良渚文化村，有一個大的戶外公園。一個好的透氣的場所，跟商業街形成相互加持的關係。”

△原野公園

△季相公園

△庭院空間尺度

消費者在潛意識層面會思考來到玉鳥集的目的。排除細分客群的種類和相互影響，大致可以分為兩類，即“常駐村民”與“不間斷來訪者”。

“不間斷來訪者”會有一些藝文主義情節，類似於上班族不想承擔長遠度假帶來的疲憊感，以謀求短暫的度假者身份。騎車，散步，逛公園，展覽都是在玉鳥集消費時間的方式。附近良渚美院的學生，偶爾也會坐到店鋪裡看看書。這裡開放包容，吸納著更多不同型別的客群。於是，設計師在一定程度上被賦予了新的任務：設計多樣化的戶外方式，提前看到和思量整個不可見的過程。

想要達到一定的持久度，消費者需要具備穩定、消費高頻且消費力高的特點。最穩定的就是村民客群，這些村民的畫像，可以在《村民公約》中窺見一二。“常駐村民”更加關注街巷的可逛性和生活的便利度。“可逛性”的實現基於街巷空間聚而不密、圍而不閉，不至於太空曠，也不至於太擁擠。其“收放”關係，類似於馮紀忠教授所描述的“奧”和“曠”。即彎折的可停留的街巷空間，到了廣場停駐後就開闊了，但曠而不空。村民們生活在玉鳥集，共同維護著遵守著村民公約，共同愛護、建設玉鳥集，與玉鳥集共同成長。

△玉鳥廣場鳥瞰

△”常駐村民“光顧的村民食堂

△”常駐村民“常來的星巴克店

△”常駐村民“生活社群超市

已知條件下，各位來訪者分別消費了哪些內容？為了收集充足的論證資料，青墨建築設計對玉鳥集的來訪者進行了抽樣採訪。問題集中在以下幾方面：您是第幾次來到玉鳥集，不同時期玉鳥集有什麼變化？您更多的時候，是消費了金錢，還是時間？

來自個體商鋪品牌、超市、零售與餐飲的消費是滿足生活所需的基本日常消費。同時，這些消費往往伴隨著時間消費的產生：人們在購物、用餐的過程中體驗著生活的美好。其次，節假日的活動與集市則屬於娛樂消費板塊，豐富多彩的活動吸引了人群，伴隨大量時間消費的產生。此外，自發性的騎行、公園散步、溜娃遛狗等場景也屬於時間消費的一種。這些活動不需要特別的場所或組織，是人們自主選擇的生活方式，時間消費同時也伴隨著貨幣消費的發生。