天水幼兒園鉛中毒事件，已經有很多媒體報道，具體過程就不再贅述了，可以參看以下兩篇：
天水有鉛礦，之前發生過工業汙染導致的鉛中毒。但這次中毒的原因不是工業汙染，令人瞠目結舌。
鉛中毒的原因是“培心幼兒園園長、法定代表人朱某琳，投資人李某芳2人為進一步擴大生源，增加收益，同意後廚人員牛某元、賀某霞透過網路購物平臺購買不可食用的彩繪顏料，在幼兒園部分麵點製作過程中非法新增使用。”
不僅僅孩子中毒，和孩子一起吃飯的多名老師，也中毒了。從披露的食品照片看，麵點顏色異常鮮豔，看上去確實有問題。
那麼，這些犯罪分子，使用彩繪顏料的動機是什麼? 是為了牟利嗎？淘寶上一公斤食用色素檸檬黃最便宜的價格差不多50-60元。京東上貴一些，80-130元。彩繪顏料估計確實便宜一些，可能價格是食用色素的一半。但是，做麵點需要多少色素呢？國家食品工業標準，檸檬黃的使用量上限是0.1-0.5g / kg，按這個標準，1公斤檸檬黃，可以配幾噸的麵點？
我覺得換成彩繪顏料，能省下的錢微乎其微。
犯罪分子用彩繪顏料，可能是覺得彩繪顏料色澤更加鮮豔，同時根本不知道彩繪顏料有毒。為什麼要把麵點搞的花裡胡哨，也許是認為這樣看上去更高檔，能吸引生源。犯罪動機希望後續調查中能公佈。
我的判斷這件事更多的是傻，而不一定是壞。從披露的攝像頭錄影中看到，後廚在加這些顏料的時候就在攝像頭底下，毫無顧忌，過程被完整拍攝下來，沒有任何掩飾。後廚也不知道這些顏料有毒。幼兒園也按規定做了食品留樣，在留樣食品中檢測到了嚴重超標的鉛含量。
當年三聚氰胺事件。犯罪分子把牛奶兌水，半桶牛奶兌半桶水，然後用三聚氰胺去欺騙蛋白質含量檢測。用三聚氰胺，賣牛奶收入直接翻倍。這是蓄意為之，確實是為了牟利。
三聚氰胺事件，更多的是壞，這次的鉛中毒事件，我判斷更多的是傻，而不是壞。不僅僅幼兒中毒，吃了幼兒食品的老師也中毒。也沒有銷燬食品留樣和後廚影片，證據鏈完整。
知識匱乏加膽大妄為，腦子進水釀成大禍。無論是傻還是壞，已經造成了後果，就必須承擔法律責任。
這件事裡面有一個環節是真壞，但責任人還沒披露清晰。問題發生後，在天水當地幼兒做了血檢，但結果沒有真實告知家長。這個隱瞞的責任人是誰，還沒有披露。有說法說血檢的幼兒園統一組織，結果統一給了幼兒園。園方為了掩蓋事實，通知家長的時候冒充相關工作人員，隱瞞了真實的檢測結果。這件事也需要查清楚，披露出來。到底是誰在捂蓋子？政府，檢測機構還是幼兒園。
未來如何儘可能避免類似事件？
首先，我認為輿論曝光和後續的輿論風潮是好事。讓儘可能多的人知道這件事，知道工業染料，彩繪顏料不能食用。同時，嚴刑峻法，從嚴從重追究責任人的刑事責任。此外就是加強監管，抽查巡檢。堅持食品要留樣，後廚要留影片記錄的規定。
有人提，日本中小學的午餐有一個校長先吃的傳統，如果我們推廣這個規則，是不是就能解決問題呢？
我當然支援推廣校長先吃，孩子吃的東西，就是應該校長先吃。但我覺得這個傳統，也解決不了天水鉛中毒的問題。
其實中國也學習日本，制訂了類似的校長陪餐制度。2019年釋出的《食品安全與學校營養健康管理規定》第十三條：中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。
前面說過，類似事件，要不是壞，蓄意為之，要不是傻，無知。如果是蓄意為之，校長知道餐裡面有毒，陪餐可以有很多辦法來規避。表面吃，實際不吃，畢竟也不可能政府派一個監督員，天天盯著校長吃午飯。
如果是傻，從上到下都不知道有毒，校長吃了，和孩子一起中毒，也沒啥用。只能出口惡氣。
校長先吃，可以解決馬上發作的急性食物中毒。校長上吐下瀉，自然就不能給學生吃了。但慢性中毒，不會馬上發作，校長先吃也沒用。校長先吃陪餐，是一個好政策，能提升學校校餐的質量和衛生，但解決不了天水鉛中毒這樣的問題。
媒體報道，輿論風暴，政府追責，從嚴審判。還是這些傳統招數，指望有什麼奇思妙想能一下子徹底解決食品安全問題，並不現實。
中國14億人總有傻子、瘋子、為利潤不惜犯罪的人。食安問題，過去有，現在有，再過二十年，相信還會有。徹底解決難，能變少一點，就是進步。
有些人認為，這是天水鉛中毒是中國的系統性制度問題，是系統性崩潰的一個縮影。隨你怎麼認為吧，反正在你們眼中，中國永遠在崩潰的路上。
有些報道說什麼美國也有鉛水管，鉛中毒，美國這些事情也不是沒有，用 lead poisoning 能搜出一堆報道。但治理鉛汙染，兒童血鉛含量這件事，中國確實做得遠不如美國好。
透過嚴格治理，確實可以顯著降低兒童血鉛的平均水平：美國的兒童平均血鉛含量，從二十世紀七十年代的150微克/升下降到現在的不到10微克。歐洲也有類似的下降。
根據2022年的一篇論文，中國兒童的平均血鉛含量，從2000年的80微克/升，下降到2017-2018年的17微克。但是仍然和美國有很大差距，大概是美國2000年左右的水平吧。控制兒童血鉛含量，仍然任重而道遠。