影片顯示，擺攤現場被圍的裡三層外三層，現場廚師介紹，17：00出攤，37分鐘已經全部賣完。他激動地表示，從十五歲踏入這個行業就沒見過這麼火的。
對此，鄭州日報記者專程進行了探訪。17時30分，金水東路永和鉑爵國際酒店門口的陣陣煙火氣飄起，戴著高帽的廚師將一盒盒精緻的滷味、點心整齊碼放在攤位上，不少市民迅速在攤位前排起了長龍。怪味花生每盒15元、豬蹄每個48元……記者看到，在透明櫥窗內擺放的菜品前都有明碼標價。
“我就是過來湊湊熱鬧，感覺要是貴了就直接閃人，沒想到價格還行，和外面的差不多，可以接受。”市民劉先生說。“我買了一隻燒鴨和一份滷菜，不到一百塊錢，感覺價格還可以。”市民王先生說，他就在旁邊上班，平時整天路過這個酒店，可從來沒敢光顧過。同事一直推薦他過來嚐嚐。
“因為酒店人力有限，早餐和午餐還是以服務店內顧客為主。”永和鉑爵國際酒店餐飲總監郭慶介紹，之所以推出外擺服務，就是希望讓更多人可以重新認識五星級酒店，不要覺得門檻很高。
小編在平臺上查詢瞭解到，這家五星級酒店最貴的行政套房標價2187元一晚，最便宜的房型578元一晚，酒店的軒粵中餐廳人均253元。
酒店擺攤並非孤例，據瞭解，不少豪華型酒店還賣起“剩菜”盲盒、大排檔、9.9元的早餐、88元的生日蛋糕……
例如，深圳龍華希爾頓逸林酒店在今年推出“剩菜盲盒”，將當日沒有賣掉且品質完好的食物以隨機打包的形式進行售賣，原價200多元的自助餐只需79元即可買到盲盒，取餐時間大致在晚間20:30-21:30，限量發售。
還有一些酒店推出價格實惠的早餐自助，辦起了次卡、周卡、月卡、年卡等套餐活動，例如濟南君瑞酒店推出6999元的自助餐年卡（工作日早晚餐任選、週末只有午餐，一頓約19.17元），重慶富麗戴斯溫德姆酒店推出9.9元的單人早餐自助。
今年，一些酒店盯上了烘培賽道，開始和蛋糕店搶生意。在美團上，杭州JW萬豪酒店的生日蛋糕低至88元（1磅），上海康萊德酒店原價208元的“6寸生日蛋糕”團購價83元。
北京市文化和旅遊局資料顯示，2024年，北京五星級酒店共接待453萬人，同比下降4.1%。根據文旅部資料，2020年我國五星級酒店數量850家，而截至2024年第三季度，五星級酒店僅736家，不到五年減少了114家。
文旅部資料顯示，2024年第三季度，全國五星級酒店的平均房價降至599.72元，同比下降4.78%，平均出租率僅為60.73%。
編輯|金冥羽 杜恆峰
校對|湯亞文
每日經濟新聞綜合鄭州日報、民生大參考、紅星資本局
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