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位於洛杉磯中南區（South Los Angeles）的墨西哥海鮮餐廳Holbox近日宣佈連續第二年獲得米其林一星評級，成為美國首家獲此殊榮的墨西哥海鮮餐廳。
這家開在Mercado La Paloma美食廣場內的餐廳以其獨特的櫃檯服務模式和精湛的烹飪技藝，打破了高檔餐廳的傳統形象。
從美食廣場到米其林殿堂
餐廳由主廚Gilberto Cetina Jr.於2017年創立，以墨西哥尤卡坦半島附近的Holbox島命名。
Cetina表示："連續兩年獲得米其林星是對我們團隊的最大肯定，我們很榮幸能代表中南區社群。"該餐廳2023年還獲評《洛杉磯時報》年度餐廳，並在2025年加州指南中保持星級榮譽。
獨特的米其林星級餐廳
這家墨西哥海鮮店是洛杉磯中南部歷史悠久的Mercado La Paloma僅有的八家餐廳之一。
這家餐廳非常獨特，或許也出乎意料地獲得了米其林星級，因為他們在美食大廳的環境中提供超級休閒的櫃檯服務。
這家餐廳以墨西哥尤卡坦半島北部附近的霍爾博克斯島命名。這是一個瑪雅語詞，發音為“hole-bosh”。
餐廳由第二代主廚吉爾伯託·塞蒂納·朱尼爾（Gilberto Cetina Jr.）於2017年開設。
品類豐富冷熱選單
餐廳還提供冷熱海鮮選單。冷選單包括酸橘汁醃魚、炸玉米餅、配自制酸甜椰子醬的椰子蝦，以及用青檸、塞拉諾辣椒和香菜醃製的阿瓜奇萊斯。
此外，還提供新鮮的活牡蠣、蛤蜊和海膽。
Holbox 的熱門選單包括Taco de Pulpo en su Tinta和Smoked Kanpachi Taco 等墨西哥捲餅。
他們的熱門主菜包括Camarones al Mojo de Ajo和Sopa de Mariscos。別忘了留點肚子吃甜點！巧克力漩渦芝士蛋糕和巧克力醬吉事果是這頓米其林星級大餐的完美收尾。
每週的特別晚宴
Holbox每週還會舉辦特別晚宴，提供八道菜的試吃選單。晚宴在週四和週五舉行，每週的預訂都很快滿員。
晚宴提供生鮮海鮮和熟食海鮮，食客們可以坐在酸橘汁醃魚吧的公共吧檯座位上享用。觀看廚師們準備試吃選單也是樂趣的一部分！
奧爾博克斯島
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營業時間：週二至週日 11:30 至 21:00（週一休息）
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地址： 3655 S Grand Ave #C9 Los Angeles, CA（Mercado la Paloma 內）
