聽說了嗎？港府最近在九龍城有大動作！要加速推進城區重建專案！
看過《九龍城寨之圍城》的朋友，想必對九龍城的獨特韻味印象深刻。
這裡的小巷、老鋪曾是香港最具特色的風景線。
城內衙前圍道、賈炳達道等多箇舊街區，是此次重建的重點。
簡單來說，就是要將老舊的唐樓街區改造升級。
把九龍城的小巷子、小店鋪給弄得更好的同時盡力留住那份獨特的“老港”風情。
然而，隨著重建步伐加快，不少紮根數十年的老字號，卻走到了命運的十字路口。
老鋪結業倒計時
這家經營了64年的老店——義香豆腐食品，是無數港人，甚至遊客心中的經典。
圖源：星島頭條
星爺電影裡的同款石磨豆漿、嫩滑豆腐花、香口煎釀三寶，是不少港人從小吃到大的滋味。
許多人還專程來買枝竹、豆卜等火鍋配料。
面對重建，義香豆腐食品店主選擇在今年9月底拉下鐵閘。
不少專門駕車前來購物的顧客表示對於店鋪的結業感到十分不捨。
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“小時最喜歡來這吃豆花，以後再也吃不到了。”
網友評論，圖源：網路
“最懷念豆味濃郁的豆漿”
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同樣選擇結業的還有以手工魚蛋聞名的啟華魚蛋公司。
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這家經歷過多次經濟低潮都頑強活下來的老店決定在今年11月結業。
老闆陳先生無奈地表示：
“好遺憾。我們經歷過非典、新冠等多個低谷時期，始終堅持經營，但這次的重建，我們終究無法再繼續。”
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陳先生直言自己無法接班，是由於子女對於經營老店的興趣不大，而對於一直在這裡生活的他來說，這一切都是一場深深的告別。
街坊們來買魚蛋、試新菜、聊心事的濃濃人情味，在陳老闆看來，是如今新樓鄰里間難以復刻的溫暖。
其實在之前的一次調查中，有超過一半的 “街市食品店鋪” 老闆表示，等九龍城重建後，想繼續搬回來把龍城的味道傳下去。
但部分店鋪因為重建時間長、新鋪面積減小、裝修成本較高等原因，讓許多老店有心無力，最終只能選擇結業。
圖源：星島頭條
老味仍在
雖說部分老店選擇結業，但仍有一些老字號選擇搬遷。
紮根九龍城70多年的金城海味就選擇了搬遷。
對於這樣的搬遷安排，店主坦言是合理的，也理解需要順應發展潮流。
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可老店近 70 年的裝修、擺設、氛圍等都無法帶走，缺少了那份歷史情懷及底蘊。老店的特色與情懷恐怕會成為歷史。
重建雖暫未對其生意造成直接影響，但隨著工程的展開，人流減少也將無可避免。
同樣有超過 70 年曆史的潮州雜貨鋪 “潮發” 也面臨著搬遷的命運，對能否在新環境中保留那份濃郁的潮州風情與街坊間流淌的人情味，也充滿憂慮。
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相比無奈結業或憂慮搬遷的店主，“新興文記牛肉”的老闆則顯得豁達許多。
在此經營四十餘年的他，欣然接受社群變化，盼望六年後能順利遷回新鋪，讓老字號得以延續。
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他真誠期待：“希望重建後的九龍城變得更好！”
九龍城變天
九龍城，曾是香港繁華與獨特交織的象徵。
窄巷矮樓間湧動著不息的活力與濃厚的人情味，承載了一代代港人的集體記憶。
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有城市規劃學者早已警示：當特色地鋪被標準化商場取代，消失的遠不止是店鋪，更是一整套鮮活的生活記憶與社群脈絡。
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如今的重建專案卻讓人感嘆，這樣的“人情味”恐怕是難以保留。
與這場重建息息相關的，還有位於重建專案附近的九龍寨城公園。
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其原址的九龍城寨曾經是魚龍混雜之地，內裡充斥黃賭毒，並有「三不管」地帶之稱。
在上世紀一段時間，曾經是港英政府、中國政府、英國政府不想管或管不了的地方。
電影《九龍城寨之圍城》便勾起了不少人對城寨的回憶。
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寨城早在 1994 年就完成了清拆，一些寨城的遺蹟被古物古蹟辦事處發掘出來，或糅合在九龍寨城公園的設計中，或予以儲存成為展品，供遊人欣賞。
但城寨與那些鮮活的過往也因此消散。
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九龍城的“變天”已不可避免。
當下的九龍城，很多店鋪都已經結業。
燒臘茶餐廳、酒行、滷味店等鋪面悄然拉閘。
唯有豐潮州食品公司、潮發、金城海味及德興隆等少數店鋪，將成為舊城風貌最後的守望者，預計會堅持到2026年底或2027年初。
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儘管新樓的外觀可能更加現代化、商業化。
可對於那些老字號店鋪的老闆來說，新樓的商場化將會抹去九龍城曾經的獨特魅力，特色地鋪的逐漸淘汰，也讓許多人感到惋惜。
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那些瀰漫在街頭巷尾的豆香、魚蛋的煙火氣，街坊老友間的寒暄笑語，那份屬於老九龍城的獨特靈魂與溫度，是否會隨老鋪一同消散？
這或許是重建計劃留給所有香港人，最深的一道思考題。
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參考資料：
《九龍城重建｜64年曆史義香豆品9月結業 啟華魚蛋將告別 老字號金城海味嘆「一搬就走樣」》，星島頭條，2025-7-23
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