美國環境工作組織公佈“2025年最髒及最乾淨蔬果”排行榜。 （示意圖/Pixabay）
美國環境工作組織（EWG）近日釋出2025年版“購物者農藥指南”，揭示了常見蔬果中農藥殘留的最新檢測結果。令人驚訝的是，菠菜榮登“最髒蔬果”榜首，農藥殘留量最高，而備受推崇的“超級食物”藍莓也赫然在列。該報告首次引入“農藥毒性”評估，強調某些農藥對人體健康的潛在危害，尤其提醒孕婦和幼童應特別注意。
美國環境工作組織（EWG）近期公佈了其年度“購物者農藥指南”，為消費者提供了關於市面上常見蔬果農藥殘留情況的最新資訊。這份2025年榜單將蔬果分為兩大類：“最髒蔬果12名”和“最乾淨蔬果15名”，引發了公眾對日常飲食安全的廣泛關注。
“最髒蔬果”：菠菜居首，“超級食物”藍莓上榜
根據EWG的分析，美國農業部在2021年至2022年間對超過4萬個蔬果樣本進行了檢測。結果顯示，逾75%的非有機蔬果含有農藥殘留。今年的報告首次將**“農藥毒性”**納入評估指標，除了傳統的數量和濃度檢測，更深入考量了這些農藥對健康的潛在影響。專家警告，部分農藥已知會擾亂人體荷爾蒙系統，損害神經發育，甚至可能致癌。
在備受矚目的2025年“12種農藥汙染程度最高的水果和蔬菜”榜單中，排名依次為：
- 菠菜（位居榜首）
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草莓 -
羽衣甘藍與芥菜類 -
葡萄 -
水蜜桃 -
櫻桃 -
油桃 -
梨子 -
蘋果 -
黑莓（今年新上榜） -
藍莓（“超級食物”也未倖免） -
馬鈴薯（今年新上榜）
值得注意的是，黑莓和馬鈴薯是今年首次進入此榜單。黑莓樣本中高達93%被檢測出含有多種農藥，平均每個樣本含有4種農藥，包括殺蟲劑和殺菌劑。馬鈴薯則普遍檢測出氯丙胺（chlorpropham），一種用於防止發芽的農藥。儘管歐盟已於2019年停用此農藥，但美國仍允許其在食品中殘留。
“最乾淨蔬果”：近六成樣本零農藥，香蕉首次入選
與“最髒”榜單形成對比的是，“最乾淨的蔬果15名”名單，其中近六成樣本完全未檢測到任何農藥殘留。它們依次是：
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鳳梨 -
玉米 -
酪梨 -
木瓜 -
洋蔥 -
冷凍甜豌豆 -
蘆筍 -
高麗菜 -
西瓜 -
花椰菜 -
香蕉（今年首次進入榜單，並被評為農藥毒性最低的水果之一） -
芒果 -
紅蘿蔔 -
香菇 -
奇異果
EWG指出，雖然選擇有機蔬果能有效降低農藥暴露，但即便是非有機的“最乾淨蔬果15名”也可能不含農藥殘留。對於難以購買有機產品的消費者，EWG建議可以優先選擇這份榜單中安全等級較高的蔬果作為替代。
農藥的長期風險持續受到關注。研究表明，高農藥殘留蔬果的攝入與心血管保護效果下降、男性精子質量變差及女性卵巢功能降低有關，並可能增加乳癌和第二型糖尿病的風險。EWG特別強調，農藥對孕婦與幼童的影響更為劇烈，因為他們的生理系統尚未完全成熟，更容易受到損害。
EWG同時批評美國環保署（EPA）在兒童安全標準方面保護不足。他們指出，環保署對約九成常見農藥未能落實法規所要求的“兒童健康安全係數”，從而未能有效降低幼童農藥暴露的風險。
EWG重申，釋出此指南的目的並非勸導民眾避免攝入蔬果，而是提供資訊幫助消費者做出更安全的膳食選擇。他們仍然強烈建議民眾每日飲食中應包含大量蔬果攝取，無論其是否為有機來源，都對整體健康有益。