同樣在一些二手裝置回收商口中，其半年時間的顧客中80%都是新手小白購買裝置，“問的問題非常外行”。
該調研報告還顯示，我國餐飲創業者最想從事的還是極度內卷但輕模式的茶飲品類，其次是快餐、火鍋、咖啡、特色小吃等。對餐飲小白來說，或許是奶茶店“浮於表面的高額利潤”讓其成為了餐飲創業的首選。
雖然其中一些創業者表示自主品牌更有自主性，或怕被“割韭菜”而選擇自創，也不乏一些人選擇看起來更有保障的加盟方式，但兩者或多或少都有所“踩雷”。
對那些餐飲自主創業的群體來說，找不準定位、不懂如何推廣、沒有供應鏈帶來的低價採購成本、不穩定的產品質量等都可能是致命的倒閉因素。
近期，在微博上有個“四個被最佳化的大廠人賣包子”的話題閱讀量超過900萬引發爭議。
從市場角度來看，雖然其在餐飲創業過程中“玩出了花樣”，“去去班味”、“卷個錘子”看起來很貼合如今年輕人的心理，但過高的價格如9.9元的包子、售價108元的鮑魚炒飯加兩瓶飲料、偏僻的選址以及未把控到位的成本都踩在了餐飲的“雷區”上。
尤其在如今的餐飲企業倒閉浪潮中，這樣的店鋪顯然不會好混。
而對一些信任品牌加盟模式的創業小白來說，分不清真品牌與快招更為致命，畢竟在那些打著連鎖經營幌子招人加盟但實際上卻是賺人頭費的公司的侵害下，不少“韭菜”白白虧掉了幾十萬乃至更多。
這些陷入快招模式的餐飲創業者，不僅花幾十萬加盟、成代理商，還承受著更高昂的原材料成本以及虛假的幫扶承諾，就算清醒後後續維權都十分困難。
事實上，對這些創業小白來說，進入餐飲賽道不僅容易被“割韭菜”、“血本無歸”，大量商家的湧入與低價競爭也讓整個行業越來越卷，其他老品牌在餐飲消費低迷的階段也承受著巨大的壓力。
不過，即使是在這樣的倒閉浪潮中，雖然進來的人有所減少，但已入局受困的人大多都很難脫身，總有一些人在苦苦支撐著想要熬過這個階段就好了。然而如今大量創業者的湧入讓餐飲新店的“養店期”變得越來越長，只有熬過燒錢的“養店期”才有可能走向下一步賺錢階段。
但早已負債累累的創業者們真的熬得過去嗎？或許像其他人一般轉向二手回收裝置的賽道？就怕到時候這賽道又會越來越擠，畢竟像上面提到的，如今二手裝置的價格、銷量都下滑了。
至於倒閉潮何時結束，未來究竟如何很難說。但確實如今的時代中餐飲不再是一個那麼容易暴利的行業了，隨著行業逐漸出清化、健康化，做好市場定位與自身特色，迴歸客戶需求與菜品本身，才是未來生存的硬道理。
上下滑動檢視參考資料：
餐飲“收屍人”親述：1個月收了42家火鍋店，今年太慘了！
https://www.canyin88.com/zixun/2024/08/15/95811.html
四個被最佳化的大廠人賣包子，網友喊話：“不正經”的包子鋪遲早倒閉
https://www.canyin88.com/zixun/2024/08/12/95759.html
一顆加盟“韭菜”的自白：半年虧掉80多萬，我被總部單方面解約了
https://mp.weixin.qq.com/s/fT9hqxpLD5RXLfMHhwA8HQ
普通人餐飲創業賺錢這件事被現實拆穿了_央廣網
https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240318/t20240318_526631206.shtml
年輕人開店倒閉潮，二手回收商躺賺 https://mp.weixin.qq.com/s/7c7qLS1uz1GketVQaNnMqw
連鎖餐飲艱難破局：忙活半年沒賺錢，有品牌“價格回到2008年” https://www.time-weekly.com/post/313727
九死一生，餐飲創業，不再歡迎窮人？https://mp.weixin.qq.com/s/HSl3N8CVtHWdlyZO4rP4OQ
NCBD _ 2023—2024中國餐飲創業者調研報告
https://mp.weixin.qq.com/s/-OZFEd2TZnAlesugYFg4XA
餐廳體面掙扎，回收商瘋狂擴張：上半年裝置庫存不夠用，下半年靠短影片求生_澎湃號·媒體_澎湃新聞-The Paper
https://mp.weixin.qq.com/s/4Yc9PfANcVpt7QDPPNtBcw
文章用圖：圖蟲創意
本回完
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